Zwiebelcremesuppe

Zwiebelcremesuppe ist ein reichhaltiges, cremiges Gericht, das die natürliche Süße der Zwiebeln hervorhebt. Beim langsamen Garen Zwiebeln karamellisieren wunderbar und entwickelt einen tiefen, delikaten Geschmack, der diese Suppe ausmacht.

Warum es machen: Zwiebelsuppe ist eine langsam köchelnde Eintopfsuppe, die in wenigen Minuten vom Herd auf den Tisch kommt!
Fähigkeitsniveau: Dies ist ein einfaches, selbstgemachtes Suppenrezept, das jeder Hobbykoch in seinem Kochbuch haben sollte.
Technik: Im Gegensatz zu einer traditionellen französischen Zwiebelsuppe ist die karamellisierte Zwiebeln und Sellerie werden zu einer reichhaltigen und cremigen Suppe püriert, die sich perfekt zum Dippen von knusprigem Brot eignet.
Serviervorschlag: Halten Sie es in einem Crockpot warm und lassen Sie jeden sich selbst bedienen. Stellen Sie Schüsseln mit geriebenem Käse usw. bereit hausgemachte Croutons.

Zutaten für die Zubereitung einer Zwiebelcremesuppe

Zutatenhinweise

Zwiebeln: Dieses Rezept schmeckt am besten mit süßen Zwiebeln wie Walla Wallas, Vidalias oder einer Kombination aus beiden, aber auch normale Zwiebeln funktionieren gut.
Suppenbasis: Brühe und schwere Cremes bilden die perfekte Basis. Jede Art von Brühe oder Aktie wird tun; Passen Sie einfach die Gewürze an.
Add-Ins:
- Zwiebelsuppe eignet sich hervorragend zum Hinzufügen von Resten gebackener Schinken (oder Honigschinken)!
- Oder für eine herzhaftere Gemüsesuppe können Sie geröstetes Gemüse wie Karotten oder Kartoffeln unterrühren oder pürieren.
- Machen Sie es käsig, indem Sie die Suppe vom Herd nehmen und dann eine Handvoll Schweizer Käse oder Cheddar unterrühren, damit die Suppe glatt schmilzt.

Zwiebeln und Sellerie in einen Topf geben, um eine Zwiebelcremesuppe zuzubereiten

Geben Sie Mehl in den Topf, um eine Zwiebelcremesuppe zuzubereiten

So bereiten Sie eine Zwiebelcremesuppe zu

Die Zwiebeln karamellisieren und Sellerie in einem großen Topf.
Mehl und Thymian hinzufügen (vollständiges Rezept unten).
Die restlichen Zutaten einrühren und zum Kochen bringen, dann köcheln lassen.
Püreesuppe. Würzen und servieren.

Servieren Sie es mit…

Draufsicht auf gekochte Zwiebelcremesuppe

Für perfekte Zwiebeln: Schneiden Sie die Zwiebeln gleichmäßig in Scheiben, damit sie im gleichen Tempo weich werden.
Für süße und zarte Zwiebeln: Kochen Sie die Zwiebeln bei mittlerer Hitze, bis sie weich und durchscheinend und nicht gebräunt sind, um den mildesten Geschmack zu erzielen.
Für eine glatte Suppe: Die Brühe zunächst nach und nach hinzufügen. Vor dem Hinzufügen der Sahne gründlich verrühren.
Für den besten Geschmack: Abschmecken, nachdem die Sahne hineingegangen ist, da Milchprodukte die Würze mildern. Oft braucht es noch eine Prise Salz.

Lagern, Einfrieren und Aufwärmen

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage und im Gefrierschrank bis zu 4 Wochen auf. Auf dem Herd bei schwacher Hitze aufwärmen. Vermeiden Sie ein starkes Kochen, nachdem die Sahne hinzugefügt wurde, damit die Konsistenz glatt bleibt.

Gemütliche Suppenabend-Favoriten

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 25 Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten

Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Zwiebeln und Sellerie hinzufügen und ca. 5 bis 7 Minuten kochen, bis sie weich und glasig sind.
Mehl und Thymian einrühren und noch 1 Minute kochen lassen.
Brühe nach und nach einrühren und nach jeder Zugabe glatt rühren.
Zum Kochen bringen, auf köcheln lassen und ohne Deckel 8 bis 10 Minuten kochen, bis das Gemüse sehr weich ist.
Suppe mit einem Stabmixer pürieren, Sahne dazugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Nach Belieben mit Petersilie garnieren und servieren.

Bei Bedarf kann der Suppe vor dem Servieren 1 Tasse scharfer Cheddar oder Schweizer Käse hinzugefügt werden.
Suppenreste können in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Gekühlte Suppe in einem Beutel mit Reißverschluss bis zu 4 Wochen einfrieren. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle erneut erhitzen, bis es durchgewärmt ist.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Abendessen, Mittagessen, Suppe

Küche amerikanisch

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