Weißes Cupcake -Rezept

Die Leute haben mein Rezept für geliebt Der erstaunlichste weiße KuchenUnd ich wurde von Anfragen nach einer Cupcake -Version überwältigt. Hier ist es! Dieses Rezept macht 24 perfekt leichte und flauschige weiße Cupcakes.

Probieren Sie meine für mehr leichte und luftige Kuchen Perfekter Engelsfutterkuchen.

Warum mein Rezept

• 5 köstliche Zuckergussoptionen sind unten enthalten!
• Der Teig wird in nur einer Schüssel hergestellt, um das Leben zu erleichtern.
• Buttermilch und Eiweiß machen perfekt helle und flauschige Cupcakes.

Dieser perfekt weiße Kuchen -Teig hat zehn Experimente und Tests genommen, um es perfekt zu machen, und ich habe endlich „die eine“ erreicht. Dieses Rezept gibt Ihnen Tipps und Tricks für Ihre beste Chance auf Erfolg mit diesem Kuchen. Weiße Kuchen sind schwieriger und schwieriger als Schokoladenkuchen, aber wenn sie gut gemacht sind, sind sie absolut perfekt und blasen diese Kuchenmischungen aus dem Wasser.

Zutatnotizen

• Kuchenmehl: Hat einen niedrigeren Proteingehalt als Allzweckmehl, was zu einem leichteren Kuchen führt. Wenn Sie kein Kuchenmehl haben, können Sie es durch Allzweckmehl und Maisstärke ersetzen (für jede Tasse Kuchenmehl verwenden Sie 1 Tasse minus 2 Esslöffel Allzweckmehl plus 2 Esslöffel Maisstärke).
• Backpulver: Ãœberprüfen Sie das Ablaufdatum, um ein ordnungsgemäßes Sauerteig zu gewährleisten.
• Gesalzene Butter: Nicht Salzbutter kann verwendet werden, aber fügen Sie dem Teig eine zusätzliche Prise Salz hinzu. Stellen Sie sicher, dass es für einfaches Creme erweicht ist.
• Granulierter Zucker: Bleiben Sie mit Standard -Granulatzucker für die besten Ergebnisse.
• Mandelauszug: Wenn Sie dies nicht zur Hand haben, können Sie einen Vanilleextrakt in einem Verhältnis von 1: 1 ersetzen.
• Eiweiß: Der Schlüssel zum Aufheben und der Struktur des Kuchens. Leider gibt es in Engelsfutterkuchen keinen Ersatz für Eiweiß, da sie für seine Textur unerlässlich sind.
• Buttermilch: Fügt Feuchtigkeit und einen leichten Zapfen hinzu, um die Süße auszugleichen. Wärmen Sie es 20 bis 30 Sekunden lang in der Mikrowelle, um es schnell auf Raumtemperatur zu bringen.

Mandelzug wird in einem weißen Kuchen verwendet. Es war meine Erfahrung, dass manche Menschen keinen Mandelextrakt mögen oder das Gefühl haben, dass der Geschmack zu stark ist. Mandelextrakt ist klar, dass er ideal für einen weißen Teig ist. Sie können einen klaren Vanilleextrakt kaufen, um diesen Geschmack zu bevorzugen. Der Mandelextrakt in diesem Rezept kann bei Wunsch auch um die Hälfte reduziert werden. Ich selbst bevorzuge den traditionellen Mandelgeschmack.

Verwenden Sie Buttermilch!

Buttermilch ist der flüssige übrig nach dem Aufruhr, und ja, es ist für dieses Rezept erforderlich! Es hat mit der Art und Weise zu tun, wie es mit den anderen Zutaten interagiert. Wenn Sie keine Buttermilch zur Hand haben, können Sie normale Milch verwenden. Ich empfehle jedoch, eine zu verwenden Buttermilch -Ersatz Durch Hinzufügen von 1 Esslöffel weißer Essig (oder Zitronensaft) pro 1 Tasse Milch. Lassen Sie es 5 Minuten sitzen und es ist bereit zu gehen!

Zuckergussoptionen

Buttercreme Zuckerguss: Buttercreme ist unser Anlaufpunkt und es ist ziemlich leicht zu erkennen, warum Sie es einmal ausprobiert haben. Es ist perfekt süß und cremig und schmeckt fantastisch. Wir können dieses Zeug durch den Löffel essen. Wir versprechen jedoch, dass es auf einem Kuchen oder Cupcakes noch besser ist.

Frischkäse -Zuckerguss: Dieser Zuckerguss ist cremig, dick und hat einen leichten Zapfen. Fügen Sie einfach Kakaopulver für eine Schokoladenversion hinzu.

Hermelin -Zuckerguss: Der Hermelin -Zuckerguss, der auch als gekochte Milch -Zuckerguss bekannt ist, bietet eine leichtere Alternative mit einer flauschigen Textur und einer subtilen Süße.

Gesüßte Kondensmilch -Zuckerguss: Ein einfacher und einfacher Weg, um einen cremigen, süßen Zuckerguss zu machen. Egal, ob Sie Schokoladen- oder Vanille -Zuckerguss machen, es dauert nur 3 Zutaten!

7 Minuten Zuckerguss: Hergestellt aus Eiweiß und Sahne aus Tatar für einen leichten und flauschigen Baiser-ähnlichen Zuckerguss mit der perfekten, hellen weißen Farbe.