Schweinekotelaste - Verbringen Sie mit Pennys

Schweinekoteletts werden in einer einfachen Salzlake aus Salz, braunem Zucker, Lorbeerblatt, Rosmarin, Salz und Pfeffer für leckere, zartisierte, aromatisierte Koteletts mariniert.

Schweinekotelalle in einem Gericht vor dem Kochen

Geschmack: Salzig, ein wenig süß und voller frischer Kräuter und warmer Gewürze.
Fähigkeitsniveau: Verquirlen, köcheln und Salzlake. Es ist so einfach!
Empfohlene Werkzeuge: A Fleischthermometer ist das perfekte Werkzeug zum Messen, wie gekocht Ihr Fleisch ist. Das Schweinefleisch sollte sich bei Einführung in den dicksten Teil des Schweinekoteletts bei 145 ° F registrieren. Achten Sie darauf, den Knochen nicht zu berühren, da er Ihre Lektüre verzerrt.

Schweinekoteletts, Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz, brauner Zucker, Rosmarin und Wasser mit Etiketten, um Schweinekotelalz zu machen

Zutatenspitzen für Schweinekotelalle Sole

Sole: Wasser, Salz, brauner Zucker, Pfefferkörner, ein Lorbeerblatt und etwas frisches Rosmarin zart und würzen die Koteletts.
Schweinefleisch: Schweinekoteletts variieren in der Dicke von ½ Zoll bis 1 ½ Zoll. Suchen Sie nach Chops derselben Größe, damit sie gleichmäßig kochen. Verwenden Sie Bone-in- oder Knochenlosenkoteletts, die zuvor nicht in Salzlake getränkt sind.

Mach es zu deinem eigenen!

Apfelsaft, Apfelwein, Gemüsevorrat oder Weißwein sind großartige Ergänzungen für das Wasser.
Verwenden Sie bei Bedarf Ihren bevorzugten braunen Zuckerersatz.
Experimentieren Sie mit Gewürzmischungen wie Italienisch oder ein einfaches Salz zum Menü passen.

Hinzufügen von Zutaten zum Topf, um Schweinekotelalle herzustellen

Nahaufnahme von Schweinekoteletts -Marinaden, um Schweinekotelalle zu machen

Wie man Schweinekotelett

Die Salzzutaten köcheln lassen, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben (Volles Rezept unten).
Sole kühlen, bis vollständig gekühlt.
Fügen Sie Koteletts und Sole in einen Reißverschlussbeutel hinzu und marinieren Sie bis zu 2 Stunden.
Spülen und tupfen Sie die Schweinekoteletts trocken, bevor Sie darauf kochen Herd oder die Grill.

Stellen Sie sicher, dass Zucker und Salz in Schritt 2 vollständig gelöst sind.
Zwei Stunden sind die Grenze für die Brillen von Schweinefleischkoteletts. Zu lange und sie werden matschig.
Das Spülen der Koteletts und das Trocknen vor dem Kochen entfernt überschüssige Salz und Gewürze, sodass die Koteletts nicht übermäßig salzig sind.
Sie können diese Schweinekoteliste ein paar Tage im Voraus machen und sie im Kühlschrank behalten, aber der Geschmack ist am besten, wenn es innerhalb von zwei Wochen verwendet wird. Verwerfen Sie immer die übrig gebrauchte Brine, um das Risiko einer krankheitsbedingten Nahrungsmittelkrankheit zu verhindern.

gekochte Schweinekotelalle in einer Pfanne mit Rosmarin

Reste speichern

Lagern Sie die übrig gebliebenen Schweinekoteletts in einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Tage. Genießen Sie sie kalt, auf einem einfachen grünen Salat geschnitten oder erhitzen Sie sie in der Mikrowelle. Reste können zu einem hinzugefügt werden Schweinefleischbraten oder einige schnelle und einfache Schweinefleisch -Fajitas.

Koteletts in einer Tasche mit Reißverschluss für einen Monat einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank vor dem Aufwärmen auftauen.

Köstliche Rezepte für Schweinekoteletts

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Bild des alltäglichen Komfortkochbuchs von Holly Nilsson von Ausgaben mit Pennies plus Text

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Schweinekotelalle

Machen Sie diese Schweinekoteliste für Koteletts, die immer saftig, zart und voller Geschmack sind.

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Zeit kochen 10 Minuten

Kühlzeit 30 Minuten

Gesamtzeit 45 Minuten

In einem mittelgroßen Topf Wasser, koscheres Salz, Zucker, Pfefferkörner, Lorbeerblatt und Rosmarin hinzufügen.
Über hohe Hitze zum Kochen bringen. Sie brauchen das Wasser nicht, um schnell zu kochen, aber Sie müssen sicherstellen, dass sich Salz und Zucker im Wasser aufgelöst haben.
Entfernen Sie den Topf vom Herd und kühlen Sie sie vollständig ab.
Sobald die Salzlösung kühl ist, geben Sie die Schweinekoteletts in einen großen Ziptop -Beutel und gießen Sie die Salzlake ein.
Lassen Sie die Schweinefleischleiste bis zu 2 Stunden im Kühlschrank im Kühlschrank lassen.
Vor dem Kochen trocknen und trocken tupfen.

Kaufen Sie Schweinefleisch, die nicht vor der Kabine vorbereitet wurden. Ein Großteil Schweinefleisch in Lebensmittelgeschäften hat eine Kochsalzlösung. Die Verwendung von Salzlake macht sie zu salzig.
Stellen Sie sicher, dass Zucker und Salz in der Salzlösung vollständig gelöst sind.
Sole muss vor dem Hinzufügen des Schweinefleischs vollständig kühl sein.
Sole sie nicht zu lange aus (bis zu 2 Stunden reicht aus).
Um Schweinefleisch vor dem Kochen zu würzen, verwenden Sie Kräuter und Gewürze ohne Salz.
Lagern Sie nicht “gebrauchte” Salzlake. Sobald Ihr Schweinefleisch abgehalten wurde, entsorgen Sie die verbleibende Salzlösung.

Die Bereitstellung von Ernährungsinformationen ist eine Schätzung und variiert basierend auf Kochmethoden und Marken von Zutaten.

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