Riesiges Hühnerschnitzel

Das Virales Riesenhühnerschnitzel verwandelt gewürztes Hähnchenhackfleisch in ein übergroßes, knusprig-knusprig gebackenes Schnitzel in buchstäblich wenigen Minuten.

Ich habe die Methode vereinfacht, ohne Mehl zu vermengen oder umzudrehen, während das Hähnchen saftig und der Belag knusprig bleibt!

Hollys Rezept-Highlights: Riesiges Hähnchenschnitzel

Dieses Rezept ist inspiriert von diese Instagram-Version. Sobald es in meinem Feed auftauchte, wusste ich, dass ich es ausprobieren musste, denn OMG lecker!! Ich habe beschlossen, das Rezept zu vereinfachen und daraus ein im Ofen gebratenes Hähnchenschnitzel mit knusprigem Überzug ohne Wenden zu machen.

• Geschmack: Saftig gewürztes Hähnchen mit knusprigem Buttermantel.
• Technik: Die Technik ist die Magie in diesem Rezept. Ich fand die Methode mit Mehl und Ei chaotisch und umständlich, aber diese Version hält den ganzen Crunch mit weniger Aufwand!
  • Vorgebräunte Krümel bedeuten saftigeres Hühnchen. Durch das Rösten des Panko erhält das Hähnchen einen goldenen Belag, ohne es zu lange zu backen, während man darauf wartet, dass es braun wird.
  • Kein Mehl benötigt. Ich habe den unordentlichen Ei-Mehl-Ãœberzug weggelassen; Die Krümel bleiben auch ohne gut haften.
  • Kein Umdrehen macht die Vorbereitung schnell. Roh gemahlenes Hühnchen ist weich und klebrig, daher beschleunigt das Auslassen des Umdrehens die Zubereitung.
  • Top nur Krümel, und Sie werden den Unterschied nie bemerken. Etwas Hühner- oder Putenhackfleisch gibt Feuchtigkeit ab, wodurch die Unterseite des Schnitzels durchnässt werden kann.

Gesamtzeit: 25 Minuten Ertrag: 4 Portionen Fähigkeitsniveau: Einfach

Zutatenhinweise

• Gemahlenes Huhn: Verwenden Sie normales Hähnchen- oder Putenhackfleisch; es bleibt saftiger als extramager. Vermeiden Sie sehr fettes Fleisch, da es schrumpfen und die Kruste weicher machen kann.
• Parmesankäse: Optional, aber es verleiht einen salzigen, herzhaften Geschmack.
• Eigelb: Das sorgt für ein wenig Fett und Fülle und hilft, alles zusammenzuhalten
• Panko-Semmelbrösel: Panko sorgt für viel Knusprigkeit, da die Krümel größer und leichter sind als normale Semmelbrösel. Wenn Sie der Hühnermischung etwas Panko hinzufügen, bleibt sie saftig, da die Krümel Feuchtigkeit aufnehmen.
• Frische Petersilie oder Zitrone: Salzflocken passen hervorragend zu diesem riesigen Hähnchenschnitzel. Petersilie und Zitrone sind optional, aber sie hellen das fertige Schnitzel auf und gleichen die knusprige Hülle aus.

Hollys Profi-Tipps

• Verwenden Sie Pergamentpapier oder Folie: Es erleichtert das Formen des Riesenkoteletts und verhindert, dass das Hähnchen kleben bleibt.
• Drücken Sie es dünn und gleichmäßig: Drücken Sie das Hähnchen in eine gleichmäßige Schicht, damit es gleichmäßig gart. Sobald es ausgebreitet ist, drücken Sie es mit einer anderen Pfanne an, um es gleichmäßig zu machen.
• Machen Sie sie Mini: Mit diesem Rezept können Sie vier Minikoteletts (immer noch ¼ Zoll dick) zubereiten. Reduzieren Sie die Garzeit um 3 Minuten.
• Serviervorschläge: In Quadrate, Streifen oder Spalten schneiden. Servieren Sie es pur oder verarbeiten Sie es zu knusprigen Hähnchensandwiches.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Kochzeit 10 Minuten Minuten

Gesamtzeit 25 Minuten Minuten

• Heizen Sie den Ofen auf 450 °F vor. Ein großes Backblech mit Antihaftfolie oder Backpapier auslegen.

• In einer mittelgroßen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Alle Panko-Semmelbrösel hinzufügen und unter häufigem Rühren goldbraun braten. Etwas abkühlen lassen.

• In einer großen Schüssel das gemahlene Hähnchen, â…“ Tasse geröstetes Panko, Parmesankäse, Dijon-Senf, Eigelb, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer. Mischen, bis alles gut vermischt ist.

• Ãœbertragen Sie die Hühnermischung auf das vorbereitete Backblech. Legen Sie ein Stück Pergament darüber und drücken Sie es zu einem großen ovalen Schnitzel mit einer Dicke von etwa ¼ Zoll.

• Streuen Sie die restlichen gerösteten Panko-Krümel darüber und drücken Sie sie fest in das Hähnchen. Großzügig mit Kochspray einsprühen.

• 10 bis 13 Minuten backen.

• Aus dem Ofen nehmen und sofort mit einer Prise Salzflocken und nach Wunsch frischer Petersilie garnieren.

Kalorien: 354 | Kohlenhydrate: 16G | Protein: 24G | Fett: 21G | Gesättigtes Fett: 9G | Mehrfach ungesättigtes Fett: 3G | Einfach ungesättigtes Fett: 8G | Transfette: 0,4G | Cholesterin: 171mg | Natrium: 806mg | Kalium: 664mg | Faser: 1G | Zucker: 1G | Vitamin A: 352IU | Vitamin C: 0,1mg | Kalzium: 80mg | Eisen: 2mg

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

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