Ricotta -Käse – Verbringen Sie mit Pennys

Dieses einfache Rezept ist mit nur vier Zutaten, Milch, Sahne, Salz und einem Spritzer Essig hergestellt und ist cremig, leicht würzig und ultrafrisch.

• Geschmack: Ricotta -Käse ist ein weicher Quark Käse mit einem milden Geschmack und einer cremigen Textur. Es ist etwas süß mit einem subtilen Tang.
• Fähigkeitsniveau: Dieses Rezept ist narrensicher und macht es für Anfänger großartig.
• Technik: Bereiten Sie diesen Käse mit einer Quarkmethode vor, die Säure und Wärme verwendet. Es sind keine speziellen Ausrüstung erforderlich.
• Vorschläge bedienen: Es passt gut zu mutigen Aromen wie Tomaten -MarinaraAnwesend Basilikum Pestooder gerösteter Knoblauch. Es ist auch großartig mit Früchten und einem Nieselregen Honig vorbei Crostini.

Ricotta gegen Hüttenkäse

Während sie in vielen Rezepten austauschbar verwendet werden können, ist Cottage -Käse Käsequark, sodass die Textur klobiger ist, während Ricotta reibungsloser ist. Ich finde Ricotta -Käse etwas süßer und reicher.

Zutatentipps für Ricotta -Käse

• Milch: Die Basis dieses hausgemachten Ricotta -Rezepts ist Milch. Ich benutze Kuhmilch, aber es kann auch aus Ziege, Schafen oder Büffelmilch hergestellt werden. Verwenden Sie keine ultra-pasteurisierte Milch (UHT).
• Schlagsahne: Dies gibt Ricotta seinen reichen, cremigen Geschmack.
• Essig: Essig ist der saure Zutat, der den Quark erzeugt. Wenn Sie keinen Essig haben, verwenden Sie Zitronensaft.
• Salz: Salz wird für den Geschmack hinzugefügt.

Wie man hausgemachte Ricotta -Käse macht

Es ist so einfach, frische Ricotta -Käse herzustellen!

1. Milch, Sahne und Salz in einem großen Topf kochen (Volles Rezept unten).
2. Vom Herd nehmen, Essig einrühren und es ruhen lassen, bis es Quark bildet.
3. Die Quark in einem Colander abseihen und Ihren hausgemachten Käse genießen.

Lagerung

• Lagern Sie Ricotta -Käse im Kühlschrank für bis zu 5 Tage. Es muss möglicherweise vor dem Gebrauch entwässert oder gerührt werden.

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Hausgemachter Ricotta -Käse (4 Zutaten)

Hausgemachter Ricotta -Käse ist mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben, leicht zuzubereiten – keine speziellen Werkzeuge erforderlich. Es ist perfekt für hausgemachte Pasta -Gerichte und vieles mehr!

Vorbereitungszeit 5 Minuten Minuten

Zeit kochen 40 Minuten Minuten

Zeit abtropfen lassen 45 Minuten Minuten

Gesamtzeit 1 Stunde Stunde 30 Minuten Minuten

KochmodusVerhindern, dass Ihr Bildschirm dunkel wird

• In einem Topf mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze beim Rühren Milch, Sahne und Salz erhitzen. Kochen, bis die Mischung zum Kochen kommt.

• Vom Herd nehmen, den Essig hinzufügen und rühren, um zu kombinieren.

• Lassen Sie die Mischung 30 Minuten lang ungestört ruhen, damit sich die Quarks bilden können.

• Legen Sie ein feines Netzsieb oder ein Colander mit 2 Schichten Feuchter Käsetuch aus. Löffeln Sie den Ricotta -Quark vorsichtig in das Sieb.

• 30-45 Minuten lang abtropfen lassen.

Der hausgemachte Ricotta -Käse dauert bis zu 5 Tage, wenn es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Kalorien: 254 | Kohlenhydrate: 13G | Protein: 8G | Fett: 19G | Gesättigtes Fett: 11G | Cholesterin: 65mg | Natrium: 262mg | Kalium: 344mg | Zucker: 12G | Vitamin A: 833IU | Kalzium: 295mg | Eisen: 1mg

Die Bereitstellung von Ernährungsinformationen ist eine Schätzung und variiert basierend auf Kochmethoden und Marken von Zutaten.

Kurs Vorspeise, Beilage

Küche amerikanisch

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Adaptiert aus: “Keine Molke.” Kanadisches LebenSeptember 2018, 9.