Pfeffersteak

Dieses klassische Peppersteak -Rezept bringt einen Favoriten zum Mitnehmen direkt in Ihre Küche! Zartsteakstreifen werden in einer herzhaften hausgemachten Sauce mariniert und dann mit gebratenen Paprika und Zwiebeln gebraten.

Geschmack: Zartes Rindfleisch in einer herzhaften Knoblauchsauce mit einem kleinen Kick Pfeffergeschmack.
Fähigkeitsniveau: Dieses anfängerfreundliche Gericht kocht in einer Pfanne mit minimaler Zubereitung. So einfach!
Budget -Tipp: Verwenden Sie erschwingliche Rindfleischschnitte (siehe Zutatentipps unten); Sie kommen zart und saftig heraus.
Swaps: Anstelle von Reis dienen Sie vorbei Ramen -NudelnAnwesend Eiernudelnoder Blumenkohlreis.
Vorschläge bedienen: Beilagen wie Knoblauch Bok ChoyAnwesend Spargeloder Szechuan grüne Bohnen sind immer ein Hit.

Das Marinieren von Steak in einer Schüssel mit einer Schüssel Gemüse, um einfaches Pfeffersteak zu machen

Zutaten -Tipps

Rindfleisch: Die oberste Runde ist mein Anlaufpunkt für dieses Rezept, aber budgetfreundliche Flanken und Top-Lendensteak sind auch großartig. Bereiten Sie das Fleisch vor, indem Sie es gegen das Getreide schneiden, um die Fasern abzubauen und es zu zarten.
Gemüse: Grüne und rote Paprika fügen Farbe hinzu, aber jede Sorte funktioniert. Gelb, weiße oder rote Zwiebeln verleihen etwas Knusprigkeit und Geschmack. Fügen Sie für zusätzliche Textur Babymais, Schnappbauern oder geschnittene Karotten hinzu.
Sauce: Frischer Ingwer und Knoblauch verleihen mutiger Geschmack, während Sojasauce, Worcestershire und Honig einen ausgewogenen süßen und herzhaften Geschmack bringen. Mirin ist optional, fügt aber einen reichen Umami hinzu.

Schalten Sie die Sauce auf

Fügen Sie Chili -Paste oder Sriracha für mehr Wärme hinzu.
Verwenden Sie die Sojasauce mit niedrigem Sodium oder ersetzen Sie Rindfleischbrühe für die halbe Sojasauce.
Ersetzen Sie Honig durch weiße oder braune Zucker.

Paprika kochen, um einfaches Pfeffersteak zu machen

Kochensteak, um einfaches Pfeffersteak zu machen

Wie man Pfeffersteak macht

Zutaten der Sauce zusammen in einer Schüssel verquirlen (Volles Rezept unten).
Rühren Sie Braten und Paprika in einer großen Pfanne, bis sie zart sind. Auf einen Teller übertragen.
Braten Sie die Rindfleischstreifen an und kochen Sie, bis sie gebräunt sind.
Fügen Sie die Pfanne zusammen mit der Sauce zurück in die Pfanne. Kochen lassen, bis es verdickt ist.

Das Marinieren der Rindfleischstreifen in der Sauce (ohne die Maisstärke für bis zu 24 Stunden) wird das Fleisch zart und intensiviert den Geschmack. Wenn Sie bereit zum Kochen sind, entfernen Sie das Rindfleisch von der Marinade und gießen Sie es in eine Schüssel.

Plattiert einfaches Pfeffersteak mit Sesamsamen

Reste speichern

Lagern Sie das übrig gebliebene Pfeffersteak im Kühlschrank bis zu 4 Tage. In Reißverschlussbeuteln oder einem luftdichten Behälter einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank abtauen und auf dem Herd oder in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle noch heiß aufheizen.

Mehr Must-Try-Rühre

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Pfeffersteak ist ein leckeres und einfaches Gericht, das aus zartem Rindfleisch, frischen Paprika und süßen Zwiebeln hergestellt wird und in einer satten und herzhaften Sauce gekocht wird.

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Zeit kochen 20 Minuten

Zeit marinieren 2 Std.

Gesamtzeit 2 Std. 40 Minuten

Die Marinade machen, Kombinieren Sie in einer mittelgroßen Schüssel Wasser, Honig, Sojasauce, Mirin (falls verwendet), Worcestershire, Knoblauch, Ingwer und rote Pfefferflocken und verquirlen.
Fügen Sie die Rindfleischstreifen in die Marinade hinzu und kühlen Sie sie mindestens 2 Stunden und bis zu 24 Stunden, wobei sie gelegentlich umrühren.
Das Rindfleisch kochen, Entfernen Sie es aus der Marinade und reservieren Sie die Marinade.
Erhitzen Sie eine Gusseisenpfanne oder einen Wok bei mittlerer bis hoher Hitze und fügen Sie Rapsöl hinzu.
Sobald das Öl heiß ist, fügen Sie die geschnittenen Zwiebeln und die grünen und roten Paprika hinzu und rühren Sie etwa 5 Minuten lang oder bis er weich sind. Auf einen Teller übertragen.
Fügen Sie Rindfleisch in die Pfanne und kochen Sie sie 1 Minute lang, ohne es zu bewegen, um einen schönen Sear drauf zu bekommen. Rühren Sie das Rindfleisch und kochen Sie weiter, bis das Rindfleisch bräunte (das Rindfleisch muss nicht durchkocht werden), etwa 2-3 Minuten.
Übertragen Sie das Rindfleisch mit den Paprika auf den Teller.
Die Maisstärke in die reservierte Marinade einrühren. Gießen Sie es in die Pfanne und bringen Sie es, während er bei mittlerer Hitze verquirlen, es zum Kochen. 2 Minuten kochen lassen.
Reduzieren Sie die Hitze auf Medium und geben Sie die Zwiebel, Paprika und Steak zurück in die Pfanne.
Rühren Sie um, um alle Zutaten zu kombinieren und 1-2 Minuten zu köcheln lassen oder bis sie durchgeheizt werden.
Vom Herd nehmen und bei Bedarf mit geschnittenen grünen Zwiebeln und Sesamsamen garnieren. Mit Reis servieren.

Zusätzliches Gemüse kann zusammen mit (oder anstelle) der Paprika hinzugefügt werden.
Reste können bis zu 4 Tage im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden. Erwärmen Sie auf dem Herd oder in der Mikrowelle, bis sie gerade durchgeheizt sind.

Die Bereitstellung von Ernährungsinformationen ist eine Schätzung und variiert basierend auf Kochmethoden und Marken von Zutaten.

Kurs Rindfleisch, Abendessen, Hauptgericht, Hauptgericht

Küche Amerikanerin, asiatische Fusion, Chinesisch

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