Maispudding

Dieser Maispudding ist ein gemütlicher, cremiger Klassiker, der auf jeden Thanksgiving-Tisch gehört und mit einfachen Grundnahrungsmitteln aus der Vorratskammer kombiniert wird. Es backt süß, weich und voller warmem Maisgeschmack, was es zu einer einfachen Beilage macht, die jeder liebt.

Auflaufform mit Maispudding mit herausgenommenem Löffel

Geschmack: Zuckermaisgeschmack in jedem Bissen mit einem butterartigen, leichten Belag.
Fähigkeitsniveau: Ganz einfach! Einfach verquirlen, einschenken und backen!
Textur: Dieses Gericht ist anders als Maisbrot-Auflaufdas eine eher brotartige Konsistenz hat. Es handelt sich um eine glatte, löffelbare Vanillepuddingbasis mit zarten Maisstückchen.
Serviervorschläge: Maispudding ist eine köstliche Beilage Thanksgiving-Dinneroder neben einem Sonntag Schinken.

Ungeschlagene Eier und Milch in eine Schüssel geben, um Maispudding zuzubereiten

Unvermischte Zutaten in eine Schüssel geben, um Maispudding zuzubereiten

Bestandteil

Mais: Sahnemais verleiht diesem Rezept genau die richtige Konsistenz; Verwenden Sie Dosen oder versuchen Sie es mit einem hausgemachtes Rezept für Rahmmais. Vollkornmais verleiht jedem Bissen einen Hauch von Süße und Textur; Verwenden Sie Dosen, gefroren oder frischer Maiskolben.
Eier: Die Eier bilden die Grundlage für die puddingartige Konsistenz des Puddings. Bringen Sie die Eier auf Zimmertemperatur, um eine glattere Mischung zu erhalten.
Molkerei: Milch und Butter verleihen diesem Gericht Cremigkeit. Für ein reichhaltigeres, seidigeres Finish verwenden Sie Sahne anstelle von Milch. Wenn Sie gesalzene Butter verwenden, passen Sie das Salz nach Bedarf an.
Brauner Zucker: Verleiht Maispudding einen Hauch von Süße und einen warmen, gemütlichen Geschmack.
Maisstärke: Maisstärke sorgt dafür, dass der Pudding beim Backen fest wird, ohne fest zu werden wie Maisbrot.

Einfache Add-Ins

Gemüse: Fügen Sie fein gewürfelte Jalapenos oder milde grüne Chilis hinzu. Ersetzen Sie den Schnittlauch durch gehackte weiße Zwiebeln.
Käse: Für einen pikanten Geschmack 1 Tasse geriebenen Cheddar- oder Pepper-Jack-Käse hinzufügen.
Speck: Mit Speck kann man nichts falsch machen, also versuchen Sie, die Oberseite mit ¼ Tasse davon zu bestreuen zerbröckelter Speck vor dem Backen.

Zutaten in einer Schüssel vermischen, um Maispudding zuzubereiten

Ungekochter Maispudding in einer Auflaufform

Wie man Maispudding macht

Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermischen (vollständiges Rezept unten).
In eine Auflaufform füllen und backen.
Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und bis zu 48 Stunden im Kühlschrank lagern.
Vor dem Backen gut umrühren und in die vorbereitete Auflaufform füllen. Nach Anweisung backen.

Wenn die Zutaten durch den Kühlschrank sehr kalt sind, müssen Sie möglicherweise etwa 10 Minuten Garzeit hinzufügen.

Speichern Sie es für später

Reste bleiben im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar. In der Mikrowelle aufwärmen oder zugedeckt bei 180 °C backen, bis es durchgewärmt ist.

Dieser Auflauf lässt sich gut einfrieren und bleibt weich und cremig! Einzelne Portionen bis zu zwei Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und nach Bedarf wieder aufwärmen.

Weitere Feiertagsbeilagen

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 1 Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten

Ofen auf 400 °F vorheizen. Eine 2-Liter-Auflaufform einfetten.
In eine große Rührschüssel Eier geben und verquirlen.
Maisstärke und kalte Milch getrennt verquirlen und dann zur Eimischung geben. Geschmolzene Butter und braunen Zucker hinzufügen.
Rahmmais, abgetropfte Maiskörner und Schnittlauch unterrühren.
Gießen Sie die Mischung in eine Auflaufform und backen Sie sie 1 Stunde lang oder bis sie fest ist.

In diesem Rezept können Sie anstelle von Milch auch Sahne verwenden.
Verwenden Sie gesalzene oder ungesalzene Butter und passen Sie das Salz im Rezept nach Bedarf an.
Bei dieser Beilage handelt es sich um einen Pudding mit einer feuchten, puddingähnlichen Konsistenz. Es ist nicht zu erwarten, dass sie eine ähnliche Krume aufweist Maisbrot-Auflauf.

Machen Sie weiter: Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und bis zu 48 Stunden im Kühlschrank lagern. Vor dem Gießen in eine Auflaufform umrühren (die Maisstärke setzt sich ab). Backen Sie wie angegeben und verlängern Sie die Backzeit um etwa 10 Minuten.
Reste: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage im Kühlschrank oder bis zu zwei Monate im Gefrierschrank auf.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Auflauf, Beilage

Küche amerikanisch

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