Kürbissuppe

Diese cremige Kürbiskuppe bringt die besten Herbstaromen in einer Schüssel zusammen. Hergestellt aus Kürbispüree, Karotten, Zwiebeln und warmen Gewürzen, ist es mit knusprigem Speck und knusprigen Croutons für ein Gericht, das reich und gemütlich ist.

Nahaufnahme der cremigen Kürbiskuppe im Topf

Geschmack: Warme Gewürze mit einem süßen Gleichgewicht aus Kürbis, Zwiebeln und Brühe zusammen mit rauchiger Speck erzeugen den perfekten Herbstgeschmack.
Zeitsparender Tipp: Verwenden Sie vorgespanntes Gemüse oder gefrorene Zwiebel- und Karottenmischungen.
Empfohlene Werkzeuge: Ein Eintauchmixer ist der beste Weg, um die Klumpen direkt in den Topf herauszuholen.
Vorschläge bedienen: Dieses Rezept für Kürbiskuppen ist perfekt als Starter für Urlaubsfeier oder ein Haupt mit brot zum Eintauchen.

Knoblauch, Brühe, Kürbispüree, brauner Zucker, Speck, Schlagsahne, Zwiebel, Muskatnuss, Lorbeerblatt, Karotte, Petersilie, Thymian, Salz und Pfeffer mit Etiketten zur Herstellung von Kürbiskuppen

Tipps für Zutaten und einfache Swaps

Kürbis: Ich benutze Dosenkürbis, aber Sie können Blended verwenden gerösteter frischer Kürbis Wenn Sie es haben. Stellen Sie beim Einkaufen sicher, dass das Etikett auf der Dose “Püree” und nicht “Kuchenfüllung” liest.
Gemüse: Andere Squash -Sorten wie Butternuss oder Eichelkürbis können hinzugefügt werden. Karotten verleihen einen Hauch von Süße, aber Süßkartoffeln können ausgetauscht werden, wenn Sie möchten!
Suppenbasis: Schwere Sahne, Brühe und Butter machen die Basis für diese Kürbiskuppe. Kokosmilch als Milchalternative eintauschen.
Gewürze & Gewürze: Lorbeerblatt, Thymian, Muskatnuss, Salz und Pfeffer runden das Geschmacksprofil ab. Fügen Sie einen Teelöffel von hinzu DIY -Kürbisgewürz oder Ingwer für Wärme.
Speck: Zu dieser süßen und herzhaften Suppe ergänzt gekochte Speck eine salzige Ergänzung. Auch gewürfelte Schinken oder geschnittene geräucherte Wurst sind ausgezeichnet.

Hinzufügen von Karotten und Knoblauch zu Zwiebeln, um Kürbiskuppen zu machen

Hinzufügen von Brühe und Kräutern zu gekochtem Gemüse, um Kürbiskuppen zuzubereiten

Wie man Kürbiskuppe macht

Kochen Speck und zur Garnierung beiseite stellen. Gemüse in Speckfett kochen.
Kombinieren Brühe & Gewürze, dann Kürbispüree und Creme und köcheln (Siehe Rezept unten).
Mischung die Suppe glatt. Dann garnieren und servieren.

Reste speichern

Halten Sie die übrig gebliebene Kürbiskuppe bis zu 4 Tage lang im Kühlschrank bedeckt. Teile in Reißverschlussbeutel bis zu 8 Wochen einfrieren. Auf dem Herd auf mittlere Hitze aufwärmen.

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Bild des alltäglichen Komfortkochbuchs von Holly Nilsson von Ausgaben mit Pennies plus Text

Schüssel Kürbiskuppe mit Croutons und Speck

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Diese einfache Kürbiskuppe wird aus Hühnerbrühe, Kürbis, Speck und warmen Gewürzen hergestellt und dann mit Sahne mischt, bis sie seidig glatt sind.

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Zeit kochen 30 Minuten

Gesamtzeit 50 Minuten

In einem Suppentopf bei mittlerer Hitze den Speck knusprig kochen. Übertragen Sie auf eine tapertuchgekleidete Platte und lassen Sie 2 Esslöffel Fett in der Pfanne. Wenn das Speckfett weniger als 2 Esslöffel beträgt, fügen Sie Butter hinzu, um den Unterschied auszugleichen.
Reduzieren Sie die Hitze auf Medium und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Ca. 3 Minuten kochen lassen, bis sie weich sind. Karotte und Knoblauch einrühren und bis duftend kochen lassen, etwa 1 Minute mehr.
Fügen Sie die Hühnerbrühe, den braunen Zucker, das Lorbeerblatt, die Thymianzweige, das Salz, den Pfeffer und die Muskatnuss hinzu. Zum Kochen bringen, dann auf niedrige Hitze reduzieren und 15 Minuten lang unbedeckt köcheln.
Kürbis und Creme hinzufügen und 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
Lernblatt- und Thymianstängel wegwerfen und einen Eintauchmixer oder einen Handmixer verwenden.
1 Esslöffel Petersilie einrühren und in Suppenschalen gießen. Mit Sahne, Croutons, zerbröckeltem Speck und verbleibenden Petersilie garnieren.

Schneiden Sie einen kleinen Zuckerkürbis in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen. Mit Olivenöl bürsten und 35-40 Minuten bei 350 ° F backen, bis sie zart sind. Schaufeln Sie das Fleisch und pürieren in einer Küchenmaschine.
Wenn Sie keinen Eintauchmixer oder einen Handmixer haben, pürieren Sie die fertige Suppe in einem normalen Mixer. Stellen Sie sicher, dass Sie den Mixer nicht fest versiegeln, da der Dampf entkommen muss.
Tauschen Sie die Milch nicht ein, da sie möglicherweise eine heiße Suppe in heißer Suppe rollen kann. Schwere Creme (oder sogar Kokosmilch) ist die beste Milchproduktion, die in diesem Rezept verwendet werden kann, da der fettreiche Gehalt sie nicht trennt.
Die übrig gebliebene Suppe hält bis zu 4 Tage im Kühlschrank und 8 Wochen im Gefrierschrank.

Die Bereitstellung von Ernährungsinformationen ist eine Schätzung und variiert basierend auf Kochmethoden und Marken von Zutaten.

Kurs Vorspeise, Mittagessen, Suppe

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