Kürbisauflauf

Dieser Kürbisauflauf ist warm, wohlig und voller einfacher Herbstaromen. Zarte gelbe Kürbis- und Zucchinischeiben backen unter einem goldenen, butterartigen Streuselbelag und ergeben eine Beilage, die perfekt auf den Thanksgiving-Tisch passt.

Den Kürbisauflauf mit einem Löffel in eine Schüssel geben

Geschmack: Herzhaft und käsig mit einem Hauch Süße vom zarten gelben Kürbis.
Fähigkeitsniveau: Keine komplizierten Techniken oder spezielle Ausrüstung erforderlich; es ist perfekt für Anfänger!
Vorbereitungshinweis: Schneiden Sie den Kürbis etwas dicker für eine festere Konsistenz oder dünner für ein weicheres, zartschmelzendes Ergebnis!
Serviervorschläge: Den Kürbisauflauf dazu servieren gebratenes Hähnchen oder ein Thanksgiving-Truthahn, FüllungUnd Kartoffelpüree!

Hauptzutaten

Quetschen: Frischer gelber Sommerkürbis und Zucchini sind die Stars. Wählen Sie für den besten Geschmack und die beste Konsistenz einen Kürbis, der fest und von leuchtender Farbe ist.
Zwiebel: Zwiebeln werden beim Braten süßer und verleihen dem Gericht mehr Tiefe. Für ein gleichmäßiges Garen in dünne Scheiben schneiden.
Belag: Butter, gewürzte Semmelbrösel und Cheddar-Käse sorgen für den perfekten knusprigen Belag. Tauschen Sie die Semmelbrösel gegen Panko-Semmelbröselzerkleinerte Ritz-Cracker oder gesalzene Cracker-Krümel, um einen butterartigen Cracker-Topping zu erhalten.
Optionale Add-Ins: Fügen Sie etwas Farbe mit geschnittenen roten Paprika oder Tomaten hinzu oder verstärken Sie die herzhaften Aromen mit zusätzlichem Käse oder Knoblauch.

Schneiden Sie gelben Sommerkürbis und Zucchini auf einem Holzschneidebrett

Wie man einen Kürbisauflauf macht

Bereiten Sie den Kürbis und die Zwiebeln vor.
In eine Auflaufform geben und die Topping-Mischung hinzufügen (Das vollständige Rezept finden Sie unten).
Backen, bis das Gemüse zart und der Belag goldbraun ist.

Mit Butter bestrichene Semmelbrösel garen schnell, also behalten Sie den Auflauf im Auge. Wenn die Krümel gebräunt sind, bevor der Auflauf fertig gegart ist, decken Sie ihn locker mit Folie ab.

Kürbisauflauf in einer weißen Auflaufform bereit zum Kochen

Sparen Sie Zeit und stellen Sie den Auflauf ganz einfach in den Ofen, wenn Sie fertig sind:

Schneiden Sie Ihren Kürbis und Ihre Zwiebeln vorher in Scheiben und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf. Vor dem Zusammenbau jegliche Flüssigkeit ablassen.
Oder den Kürbis und die Zwiebeln einen Tag im Voraus anbraten. Lassen Sie sie auf Zimmertemperatur kommen, geben Sie sie dann in eine Auflaufform und lagern Sie sie im Kühlschrank.

Geben Sie den Belag erst zum Backen hinzu, um sicherzustellen, dass er nicht durchnässt wird.

Speichern und später servieren

Der Zucchini-Kürbis-Auflauf schmeckt frisch aus dem Ofen am besten, ist aber auch aufgewärmt super lecker!

Bewahren Sie den übriggebliebenen Kürbisauflauf gut abgedeckt bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Die Semmelbrösel werden nicht so knusprig, aber der Kürbis selbst schmeckt trotzdem köstlich!

Unverzichtbare Feiertagsbeilagen

Haben Sie diesen Kürbisauflauf gemacht? Hinterlassen Sie unten eine Bewertung und einen Kommentar!

Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Kochzeit 30 Minuten

Gesamtzeit 50 Minuten

Heizen Sie den Ofen auf 350 °F vor.
Kürbis/Zucchini in ¼-Zoll-Scheiben schneiden.
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die Zwiebeln in Butter und Öl anbraten, bis sie weich sind. Erhöhen Sie die Hitze auf mittelhoch und fügen Sie den Kürbis, die italienischen Gewürze, Salz und Pfeffer hinzu. 5 bis 6 Minuten kochen lassen oder bis es zart und knusprig ist.
Ordnen Sie den Kürbis und die Zwiebeln in einer gefetteten 2-Liter-Auflaufform so an, dass der Kürbis auf der Seite steht.
Semmelbrösel, Parmesan, Cheddar und geschmolzene Butter in einer kleinen Schüssel vermengen. Über den Kürbis streuen.
35–40 Minuten backen oder bis der Kürbis weich ist.

Für knusprigen Kürbis schneiden Sie ihn dicker; Für einen weicheren Kürbis schneiden Sie ihn dünner.
Um zu verhindern, dass der Kürbis überschüssige Flüssigkeit abgibt, braten Sie ihn in Olivenöl an, bis er leicht weich ist.
Wenn die Krümel zu stark bräunen, locker mit Folie auslegen.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Auflauf, Abendessen, Hauptgericht, Beilage

Küche amerikanisch

© SpendWithPennies.com. Inhalte und Fotos sind urheberrechtlich geschützt. Das Teilen dieses Rezepts ist sowohl erwünscht als auch willkommen. Das Kopieren und/oder Einfügen vollständiger Rezepte in soziale Medien ist strengstens untersagt. Bitte sehen Sie sich hier meine Richtlinien zur Fotonutzung an.