Koriander -Limette gegrillte Schwertfisch

Schwertfisch ist mein absoluter Lieblingsfisch! Es ist das Steak des Meeres. Es hat einen milden Geschmack, der niemals fischig sein sollte. Es ist so einfach, den Geschmack großartig zu machen! Der Grill verleiht ihm einen guten Char, der Geschmack verleiht, und der Koriander und der Kalk geben ihm einen frischen Zitruszapfen.

Versuchen Sie unsere für mehr gegrillte Fische Einfacher gegrillter Lachs oder unsere Gegrillter Heilbutt.

Warum mein Rezept

• Schnell und einfach-in 20 Minuten für ein Meeresfrüchte-Abendessen in Restaurantqualität zu Hause!
• Die Zitrusmarinade verleiht dem Schwertfisch einen mutigen Kalk- und Koriandergeschmack.
• Kochen Sie es auf dem Grill oder verwenden Sie die bereitgestellten grillen oder panendartigen Methoden.

Wenn Sie für ein Abendessen in der Woche etwas Schnelles und Leichtes suchen oder die Gäste mit etwas anderem beeindrucken möchten, ist dies ein Gewinner. Es ist in ungefähr 20 Minuten fertig und gibt Ihnen das Essen in Restaurantqualität, das Sie normalerweise nur in Ihrem örtlichen Fischhaus finden. Kombinieren Sie es mit einem einfachen Salat, einigen gerösteten Gemüse oder sogar einer Kugel Reis für eine Mahlzeit, die alles andere als langweilig ist.

Zutatnotizen

• Schwertfisch: Suchen Sie nach frischen, zentralen Steaks, die mindestens 1 Zoll dick sind. Frozen wird auch funktionieren. Nur vollständig auftauen und trocken tupfen.
• Limes: Sie benötigen je nach Größe etwa 2 bis 3 mittlere Limetten, um eine Tasse Saft zu erhalten. Limettensaft in Flaschen kann funktionieren, aber frisch verleiht den besten Geschmack. Sie benötigen einen 4. Kalk, um zum Servieren in Keile zu schneiden.
• Olivenöl: Jedes neutrale Öl funktioniert wie Raps, Gemüse, Avocado oder Olivenöl.
• Koriander: Verwenden Sie sowohl die Blätter als auch die zarten Stängel für den besten Geschmack. Gut waschen und kurz vor der Verwendung hacken.

Kauf von Schwertfisch

Wenn Sie Schwertfische kaufen, ist Frische nicht nur wichtig, es ist der Name des Spiels. Sie wollen Steaks, die sich an die Berührung und feucht sind, nicht schleimig. Gib es immer einen Schnüffeln! Es sollte nach sauberer Meeresluft riechen, nicht fischig.

Farbige Angelegenheiten auch! Suchen Sie nach cremigem Elfenbein oder hellrosa Fleisch mit einer rotbraunen Blutlinie. Wenn das Fleisch grau oder braun aussieht oder der Geruch Sie zuckt, gehen Sie weg. Dieser Fisch hat bessere Tage gesehen.

Sei nicht schüchtern, stelle an der Fischentheke nicht schüchtern, Fragen! “Wann ist das ins Spiel gekommen?” Und “wurde es zuvor eingefroren?” sind faires Spiel. Die meisten Schwertfische in Lebensmittelgeschäften wurden gefroren und aufgetaut, und das ist völlig in Ordnung.

Wenn Sie Frozen kaufen, Tauen Sie es über Nacht im Kühlschrank auf. Langsam und stetig gewinnt das Texturrennen.

Gehen Sie für Steaks, die mindestens einen Zoll dick sind. Dieses zusätzliche Gewicht hält sie davon ab, auszutrocknen. Dünnere Schnitte eignen sich besser für das Braten oder Pfannenerhalten.

Kein Grill? Kein Problem

Wenn Sie keinen Outdoor -Grill haben, fürchten Sie sich nicht! Sie können dieses Gericht auch mit einer Grillpfanne auf dem Herd oder durch Braten in einem Ofen zubereiten. Beide Methoden verleihen dem Schwertfisch einen schönen Verkoppelung und Geschmack. Anweisungen sind im folgenden Rezept enthalten.

Vorschläge bedienen

Reis: Machen Sie es zu einer Mahlzeit mit einer Seite Reis. Halten Sie es einfach mit gedämpft Brauner Reisoder versuchen Sie es Kokosnussreiswas eine subtile Süße verleiht, die gut zum Koriander-Limetten-Geschmack passt.

Gemüse: Zucchini, Kürbis und Paprika passen gut zu Schwertfisch. Wenn Sie einen Grill verwenden, unsere, unsere Zitronen -Knoblauchgrilling Zucchini ist die perfekte Ergänzung. Oder etwas machen Gegrillte Gemüse Kabobs.

Salat: Paar mit a Einfacher Beilagensalat mit Gurken und Tomaten. Oder versuchen Sie es Rucola -Salatdie eine leichte Zitronenvinaigrette hat.

Nachtisch: Vergiss nicht das Dessert! Wirf schnell unsere zusammen Erdbeerananas Salsaoder während Sie am Grill sind, machen Sie etwas saftig Gegrillte Ananas!