Käsebrot

Dieses Rezept für Käsebrot ist eines dieser gemütlichen, unkomplizierten Schnellbrote voller Geschmack. Es besteht aus einfachen Zutaten und lässt sich zu einem zarten Laib mit goldener Kruste backen.

Geschmack: Herzhaft und käsig mit einem reichen Cheddar-Geschmack, einem Hauch Parmesan und einem Hauch Cayennepfeffer in jeder Scheibe.
Warum es machen: Keine Gehzeit, kein Kneten und in wenigen Minuten von der Schüssel in den Ofen.
Vorbereitungstipp: Legen Sie die Kastenform mit Pergamentpapier aus, um die Reinigung und das Herausnehmen zu erleichtern.
Serviervorschläge: Warm servieren mit Suppe, Chilioder Eintopf für eine einfache, gemütliche Mahlzeit. Es ist auch ein köstlicher Brotaufstrich Knoblauchbutter.

Backpulver, Cayennepfeffer, Zucker, Eier, Salz, Parmesan, Mehl, Frühlingszwiebeln, Milch, Käse und Butter mit Etiketten zur Herstellung von Käsebrot

Zutatenhinweise

Mehl: Allzweckmehl verleiht dem Laib Struktur und hält gleichzeitig die Krume zart. Es kann eine glutenfreie 1:1-Mischung verwendet werden, die Textur kann jedoch etwas zarter sein.
Butter: Kalte Butter sorgt für eine zarte Konsistenz. Es kann durch Öl oder geschmolzene Butter ersetzt werden, der Laib kann jedoch etwas fester sein.
Scharfer Cheddar: Scharfer Cheddar verleiht diesem Brot seinen kräftigen, käsigen Geschmack und schmilzt wunderbar, wenn es frisch zerkleinert wird.
Parmesan: Parmesan sorgt für eine salzige, herzhafte Tiefe. An seiner Stelle kann Romano verwendet oder weggelassen werden.
Milch: Vollmilch ergibt die reichhaltigste Konsistenz, aber jede Milch, die Sie zur Hand haben, funktioniert auch. Auch ungesüßte Mandel- oder Hafermilch kann man in der Regel ersetzen.
Frühlingszwiebel: Frühlingszwiebeln verleihen diesem Käsebrot einen milden Zwiebelgeschmack und etwas Farbe. Schnittlauch lässt sich am einfachsten austauschen, man kann ihn aber auch weglassen und ein schlichteres Brot nehmen.

Variationen

Fügen Sie zerbröckelten gekochten Speck hinzu, um eine rauchige Note zu erhalten.
Fügen Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill hinzu, um einen anderen Geschmack zu erhalten.
Für ein weicheres, milderes Brot verwenden Sie eine Cheddar-Mozzarella-Mischung.
Tauschen Sie die Frühlingszwiebeln gegen gehackte Jalapeño-Zwiebeln aus, um sie etwas scharf zu machen.

Wie man Käsebrot macht

Trockene Zutaten verrühren. Die Butter hineinschneiden, dann den Käse und die Frühlingszwiebel unterheben.
Mischen Sie die feuchten Zutaten in einer anderen Schüssel (vollständiges Rezept unten).
Alle Zutaten vermischen, in eine Kastenform füllen und backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Für den besten Geschmack: Reiben Sie den Käse von einem Block, anstatt vorgeriebenen Käse zu verwenden.
Für ein zartes Brot: Mischen Sie den Teig nicht zu stark, sonst kann der Laib zu fest werden.
Teigkonsistenz: Der Teig sollte dick sein, nicht gießbar oder flüssig.
Für das perfekte Stück: Lassen Sie den Laib abkühlen, bevor Sie ihn in Scheiben schneiden, und verwenden Sie dann ein gezahntes Messer, um saubere Scheiben zu schneiden.

eine Scheibe Käsebrot mit Butter im Hintergrund

So lagern Sie es

Bewahren Sie Brotreste bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf.
Zum Einfrieren das Brot in Scheiben schneiden und zwischen Pergamentblättern bis zu 3 Monate aufbewahren.
Erhitzen Sie die Scheiben erneut im Toaster, bis sie durchgewärmt sind.

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 1 Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde 15 Minuten

Ofen auf 350°F vorheizen. Eine 20 x 10 cm große Kastenform einfetten.
Mehl, Backpulver, Salz und Cayennepfeffer in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen.
Mit einem Ausstecher oder einer Gabel Butter hineinschneiden. Käse und Frühlingszwiebeln unterrühren.
In einer separaten Schüssel die Eier schaumig schlagen. Milch und Zucker hinzufügen.
Fügen Sie der trockenen Mischung feuchte Zutaten hinzu und rühren Sie, bis sie feucht sind. Mischen Sie nicht zu viel.
In eine vorbereitete Pfanne gießen und 50 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.

In einem luftdichten Behälter auf der Arbeitsplatte bis zu 4 Tage aufbewahren.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Vorspeise, Brot, Beilage

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Rezept angepasst Martin, Verneil. „Käse-Schnellbrot“. Rezept. Unter Freunden. Centax Books, SK, 1989. 32. Drucken.