Gewürzte kandierte Nüsse

Ihre Küche wird fantastisch duften, während diese Nüsse gebacken werden. Die Mischung aus Zimt, geräuchertem Paprika, Ingwer und Piment verleiht ihnen eine süße Schärfe voller Geschmack. Es sind die Art von Snacks, nach denen Menschen ohne nachzudenken greifen, und bevor man es merkt, ist die Schüssel leer. Sie können alle Nüsse verwenden, die Sie zur Hand haben, oder Ihre Favoriten zusammenstellen.

Warum mein Rezept

• Eine schmackhafte Mischung aus süßen und warmen Gewürzen, die Sie immer wieder für eine Handvoll wiederkommen lässt.
• Verwenden Sie eine beliebige Kombination von Nüssen, einschließlich Mandeln, Cashewnüssen, Walnüssen und Pekannüssen.
• Ergibt den perfekten Snack, Partygenuss oder knusprigen Belag, den Sie auf alles auftragen möchten

Sobald die Nüsse aus dem Ofen kommen und abkühlen, werden sie perfekt knusprig und knusprig. Sie eignen sich hervorragend zum Knabbern, zum Bestreuen von Salaten oder als Ergänzung zu einer Käseplatte. Wenn Sie gerne selbstgemachte Leckereien verschenken, lassen sich diese ganz einfach verpacken. Es ist eines dieser einfachen Rezepte, das sich etwas Besonderes anfühlt und genau in die Weihnachtszeit passt oder wann immer Sie etwas Leckeres und Geschmackvolles möchten.

Zutatenhinweise

• Rohe Nüsse: Verwenden Sie eine beliebige Mischung, die Ihnen gefällt, zum Beispiel Pekannüsse, Mandeln, Walnüsse oder Cashewnüsse. Stellen Sie sicher, dass sie roh und ungesalzen sind, damit sie beim Backen nicht zu lange kochen.
• Eiweiß: Hilft, dass Zucker und Gewürze an den Nüssen haften bleiben. Vor dem Hinzufügen der Nüsse schaumig schlagen.
• Wasser: Eine kleine Menge lockert das Eiweiß gerade so weit auf, dass alles gleichmäßig bedeckt ist.
• Kristallzucker: Erzeugt die klassische knusprige, süße Schale. Von braunem Zucker ist hier abzuraten, da er den Ãœberzug weicher machen kann.
• Gemahlener Zimt: Fügt einen warmen Geschmack hinzu, der sowohl zu süßen als auch zu herzhaften Noten passt.
• Geräucherter Paprika: Sie möchten hier unbedingt geräuchertes Fleisch verwenden. Wenn Sie keines haben, verwenden Sie 3/4 Teelöffel normales Paprikapulver und 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer.
• Gemahlener Ingwer: Fügen Sie einen kleinen warmen Kick hinzu.
• Gemahlener Piment: Wirklich aromatisch und rundet alles ab.
• Salz: Nur erforderlich, wenn Ihre Nüsse roh und ungesalzen sind. Etwas Salz hält den Geschmack ausgewogen und verstärkt die Gewürze.

Beste Nüsse zur Verwendung

Dieses Rezept funktioniert mit fast jeder Nuss, die Sie finden können. Pekannüsse und Walnüsse haben eine natürliche Konsistenz, die sich an der Zuckerschicht festsetzt. Mandeln backen besonders knusprig. Cashewnüsse bleiben innen etwas weicher, was für einen schönen Kontrast sorgt. Auch Pistazien sind eine tolle Option.

Durch das Mischen einiger verschiedener Sorten erhalten Sie in jeder Charge eine große Geschmacks- und Knusprigkeitsvielfalt.

Anpassen der Gewürzstufe

Diese Nüsse sind im Sinne der Schärfe nicht scharf, haben aber einen kräftigen Geschmack. Sie können ganz einfach anpassen, wie kräftig oder mild diese Nüsse schmecken.

Für einen zusätzlichen Kick fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzu oder erhöhen Sie die Menge an geräuchertem Paprika.

Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, reduzieren Sie den Paprikaanteil oder verwenden Sie statt geräuchertem Paprika pur.

Variationen

Sobald Sie ein oder zwei Portionen zubereitet haben, macht es Spaß, die Dinge zu ändern. Jede kleine Änderung verleiht den Nüssen eine völlig neue Persönlichkeit und behält dabei die gleiche einfache Methode bei.

Versuchen Sie, einen Teelöffel davon hinzuzufügen Vanilleextrakt Zur Eiweißmischung hinzufügen, um einen süßeren, runderen Geschmack zu erhalten.

Wenn es etwas heller sein soll, rühren Sie etwas davon unter Orangenschale vor dem Backen.

Wenn Sie herzhaftere Noten mögen, fügen Sie eine kleine Prise hinzu Kreuzkümmel oder schwarzer Pfeffer zur Gewürzmischung.

Sie können den Zimt auch durch ersetzen Kardamom oder Muskatnuss wenn Sie eine andere Atmosphäre mit den Aromen wünschen.

Tipps für den Erfolg

Bei diesem Rezept ist Rühren Ihr bester Freund. Sobald die Nüsse überzogen und im Ofen sind, hilft ein kurzes Umrühren nach der Hälfte der Zeit, dass sie gleichmäßig backen und der Überzug knusprig bleibt.

Stellen Sie sicher, dass die Nüsse in einer einzigen Schicht in den Ofen kommen, damit sie nicht dampfen. Lassen Sie sie vor dem Lagern vollständig abkühlen, da die Beschichtung beim Abkühlen immer fester wird.

Möglichkeiten, kandierte Nüsse zu verwenden

Sie eignen sich fantastisch zum Naschen, aber das ist noch nicht alles. Streuen Sie sie für den Crunch über Salate, fügen Sie sie zu Joghurt oder Haferflocken hinzu oder hacken Sie sie und verwenden Sie sie als Belag für Kuchen, schnelles Brot oder Eis.

Sie sind auch eine tolle Ergänzung zu Käsebrettern oder Wurstwarentabletts. Wenn Sie selbstgemachte Weihnachtsgeschenke mögen, sind diese in kleinen Gläsern oder Leckerlibeuteln immer ein Hit.