Gegrillte Hähnchenbrust

Gegrillte Hähnchenbrust ist einfach zuzubereiten und wird mit einer einfachen Marinade saftig und aromatisch. Dieses Rezept eignet sich perfekt für den Wochenabend oder die Essenszubereitung und verwendet eine würzige Kräutermischung, um mit minimalem Aufwand zartes, aromatisches Hühnchen zuzubereiten.

Gegrilltes Hähnchen auf einem weißen Teller

Warum es machen: Die Marinade verwendet Grundnahrungsmittel aus der Speisekammer, verleiht viel Geschmack und sorgt dafür, dass gegrillte Hähnchenbrust saftig bleibt.
Technik: Das Stampfen dickerer Stücke auf eine gleichmäßige Dicke trägt dazu bei, dass das Hähnchen gleichmäßiger gart und zart bleibt. Benutzen Sie ein Nudelholz o.ä flache Seite von einem Fleischhammer.
Vorbereitungshinweis: Mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden marinieren. Länger als das, und der Essig und der Zitronensaft können die Konsistenz zu sehr aufweichen.
Empfohlene Werkzeuge: Ein sofort ablesbares Thermometer (Das ist das, was ich verwende) sorgt dafür, dass das Hähnchen ganz einfach perfekt gegrillt wird.

Einfache Alltagszutaten

Huhn: Wählen Sie Hähnchenbrust gleicher Größe, damit sie gleichmäßig garen. Wenn einige besonders dick sind, zerstoßen oder zerstoßen Sie sie, um ein gleichmäßigeres Grillen zu erzielen. Auch Hähnchenschenkel sind eine tolle Option und bleiben auf dem Grill besonders saftig.
Öl: Öl trägt dazu bei, dass die Marinade das Huhn gut umhüllt. Olivenöl sorgt für zusätzlichen Geschmack, während Pflanzenöl einen neutraleren Geschmack bietet.
Essig und Zitronensaft: Sie verleihen der Marinade Würze und Glanz. Rotweinessig verleiht einen etwas kräftigeren Geschmack als Apfelessig.
Zucker: Etwas Zucker gleicht die würzigen Zutaten aus und sorgt dafür, dass das Hähnchen auf dem Grill schön karamellisiert. Zur Not durch braunen Zucker oder Honig ersetzen.
Gewürze: Italienisches GewürzKnoblauchpulver, koscheres Salz und schwarzer Pfeffer verleihen der Marinade einen einfachen, herzhaften Geschmack, der zu fast jeder Beilage passt. Für etwas Hitze eine Prise rote Paprikaflocken hinzufügen.

So grillen Sie Hähnchenbrust

Die Marinade verrühren. Das Hähnchen dazugeben und marinieren.
Bei mittlerer bis hoher Hitze grillen.
Lassen Sie es ruhen, bevor Sie es anschneiden (vollständiges Rezept unten).

Mariniertes gegrilltes Hähnchen auf einem Teller mit Zoodles und Mais

Für saftiges Hühnchen: Dickere Hähnchenbrüste auf eine gleichmäßige Dicke klopfen, damit sie gleichmäßiger garen. Ziehen Sie das Hähnchen bei 162 °F bis 165 °F aus und lassen Sie es dann ruhen, bevor Sie es in Scheiben schneiden
Für die beste Textur: Für den Geschmack mindestens 30 Minuten marinieren, aber nicht länger als 4 Stunden marinieren, damit der Essig und die Zitrone die Konsistenz nicht matschig machen.
Den Grill vorheizen: Ein heißer Grill erleichtert das Anbraten und Lösen des Hähnchens. Ölen Sie die Grillroste leicht ein, wenn ein Anhaften ein Problem darstellt.
Einmal umdrehen: Dadurch erhält das Hähnchen bessere Grillspuren und gart gleichmäßiger.
Reste dünn schneiden: Hinzufügen zu Salate, wickeltGetreideschalen, Quesadillasund Sandwiches.

Speichern Sie es für später

Bewahren Sie Hähnchenreste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank oder bis zu 4 Monate im Gefrierschrank auf. Vor dem Einfrieren in Scheiben schneiden oder hacken, damit Sie es problemlos zu zukünftigen Mahlzeiten hinzufügen können.

Erhitzen Sie es vorsichtig in der Mikrowelle, in einer Pfanne mit einem Schuss Wasser oder abgedeckt im Ofen.

Hinterhof-BBQ-Favoriten

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 15 Minuten

Gesamtzeit 25 Minuten

Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel oder einem Gefrierbeutel vermischen. Das Hähnchen dazugeben und gut umrühren.
Decken Sie das Hähnchen ab oder verschließen Sie es und lassen Sie es mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden lang im Kühlschrank marinieren.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Die restliche Marinade wegwerfen.
Legen Sie das Hähnchen für 7 bis 8 Minuten auf den Grill. Umdrehen und weitere 7 bis 8 Minuten kochen, oder bis das Huhn eine Temperatur von 165 °F erreicht.
Auf einen Teller geben und vor dem Schneiden 3 bis 5 Minuten ruhen lassen.

Hühnchen sollte auf 165 °F gegart werden. Ich bevorzuge es, es bei 162 °F vom Herd zu nehmen, da die Temperatur beim Ruhen weiter ansteigt.
Diese Marinade kann auch für Schweinekoteletts oder Hähnchenschenkel verwendet werden.
Die Nährwertangaben umfassen 25 % der Marinade, der Rest wird entsorgt.
Hähnchenreste können in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

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