Gegrillte Hähnchenbrust

Diese Gegrillte Hähnchenbrust Grillen Sie jedes Mal saftig und zart. Eine einfache Dijon-Zitronenmarinade verleiht ihnen einen herzhaften Geschmack und macht sie perfekt für Salate, Sandwiches oder das Abendessen heute Abend.

Mit servieren Nudelsalat Und gegrillte Maiskolben für ein einfaches Sommeressen.

Teller mit saftigen gegrillten Hähnchenbrust

Hollys Rezept-Highlights: Gegrillte Hähnchenbrust

Warum es machen: Die Marinade verwendet Grundnahrungsmittel aus der Speisekammer, verleiht viel Geschmack und sorgt dafür, dass gegrillte Hähnchenbrust saftig bleibt.

Geschmack: Herzhaft, würzig und leicht pikant mit Knoblauch, Kräutern und rauchigem gegrilltem Saibling.

Technik: Das Stampfen dickerer Stücke auf eine gleichmäßige Dicke trägt dazu bei, dass das Hähnchen gleichmäßiger gart. Benutzen Sie ein Nudelholz o.ä flache Seite von einem Fleischhammer. Eine schnelle Marinade verleiht dem Huhn einen kräftigen Geschmack und sorgt dafür, dass es zart bleibt.

Serviervorschläge: Auf Salaten, im Wrap, auf einer Körnerschale servieren oder dazu kombinieren gegrilltes Gemüse Und gegrillte rote Kartoffeln.

Gesamtzeit: 25 Minuten (plus Marinadezeit) Dient: 4 Kochmethode: Gegrillt

Zutatenhinweise

Huhn: Wählen Sie Hähnchenbrust gleicher Größe, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Wenn sie sehr dick sind, klopfen Sie sie vor dem Marinieren auf eine gleichmäßige Dicke, damit sie gleichmäßig garen und saftig bleiben.
Öl: Öl trägt dazu bei, dass die Marinade das Huhn gut umhüllt. Olivenöl sorgt für zusätzlichen Geschmack, während Pflanzenöl einen neutraleren Geschmack bietet.
Essig und Zitronensaft: Sie verleihen der Marinade Würze und Glanz. Rotweinessig verleiht einen etwas kräftigeren Geschmack als Apfelessig.
Zucker: Etwas Zucker gleicht die würzigen Zutaten aus und sorgt dafür, dass das Hähnchen auf dem Grill schön karamellisiert. Zur Not durch braunen Zucker oder Honig ersetzen.
Gewürze: Italienisches GewürzKnoblauchpulver, koscheres Salz und schwarzer Pfeffer verleihen der Marinade einen einfachen, herzhaften Geschmack, der zu fast jeder Beilage passt. Für etwas Hitze eine Prise rote Paprikaflocken hinzufügen.

Variationen

Hähnchenschenkel: Diese Marinade passt auch gut zu Hähnchenschenkeln ohne oder mit Knochen. Passen Sie die Kochzeit nach Bedarf an.

Schweinekoteletts: Verwenden Sie dieselbe Marinade für Schweinekoteletts für ein schnelles Grillabendessen.

Kräutertausch: Verwenden Griechisches Gewürz, Geflügelgewürzoder Zitronenpfeffer anstelle von italienischem Gewürz für einen anderen Geschmack.

Optionale Wärme: Fügen Sie für ein wenig Würze eine Prise rote Paprikaflocken oder Cayennepfeffer hinzu. Das Rezept funktioniert auch ohne perfekt.

Optionale frische Kräuter: Für mehr Frische fügen Sie nach dem Grillen gehackte Petersilie oder Basilikum hinzu. Überspringen Sie sie für eine einfachere Pantry-Version.

Mariniertes gegrilltes Hähnchen auf einem Teller mit Zoodles und Mais

Wie man gegrillte Hähnchenbrust macht

Die Marinade verrühren. Das Hähnchen dazugeben und wenden, damit es gut bedeckt ist.
Kühlen. Den Grill vorheizen (vollständiges Rezept unten).
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und lassen Sie den Überschuss abtropfen.
Das Hähnchen grillen. Das Huhn ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.

Hähnchen hämmern: Dicke Hähnchenbrüste auf eine gleichmäßige Dicke klopfen, damit sie im gleichen Tempo garen.
Marinieren: Nicht länger als 4 Stunden marinieren, da die Säure die Konsistenz beeinträchtigen kann. Lassen Sie überschüssige Marinade vor dem Grillen abtropfen, um Flammenbildung zu vermeiden.
Den Grill vorheizen: Wenn Sie den Grill gut vorheizen, erhält das Hähnchen gute Grillspuren und lässt sich leichter lösen.
Verwenden Sie ein sofort ablesbares Thermometer: Für beste Ergebnisse bei 165 °F kochen. Nehmen Sie das Huhn bei etwa 60 °C heraus, da die Temperatur während des Ruhens leicht ansteigt.
Schneiden: Schneiden Sie Hühnchen gegen die Faserrichtung, um den zartesten Biss zu erzielen, insbesondere für Salate und Wraps.

Speichern Sie jedes Stück

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage auf.
Gekochte Hähnchenbrust bis zu 3 Monate einfrieren.
In der Mikrowelle bei niedrigerer Leistung, in einer abgedeckten Pfanne mit einem Schuss Brühe oder Wasser oder im in Folie eingewickelten Ofen vorsichtig aufwärmen.

Frische Beilagen für gegrilltes Hähnchen

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 15 Minuten

Gesamtzeit 25 Minuten

Alle Zutaten für die Marinade in einer Schüssel oder einem Gefrierbeutel vermischen. Das Hähnchen dazugeben und gut umrühren.
Decken Sie das Hähnchen ab oder verschließen Sie es und lassen Sie es mindestens 30 Minuten oder bis zu 4 Stunden lang im Kühlschrank marinieren.
Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Nehmen Sie das Hähnchen aus der Marinade und lassen Sie den Überschuss abtropfen. Die restliche Marinade wegwerfen.
Legen Sie das Hähnchen für 7 bis 8 Minuten auf den Grill. Umdrehen und weitere 7 bis 8 Minuten kochen, oder bis das Huhn eine Temperatur von 165 °F erreicht.
Auf einen Teller geben und vor dem Schneiden 3 bis 5 Minuten ruhen lassen.

Hühnchen sollte auf 165 °F gegart werden. Ich bevorzuge es, es bei 162 °F vom Herd zu nehmen, da die Temperatur beim Ruhen weiter ansteigt.
Diese Marinade kann auch für Schweinekoteletts oder Hähnchenschenkel verwendet werden.
Die Nährwertangaben umfassen 25 % der Marinade, der Rest wird entsorgt.
Hähnchenreste können in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Hauptgericht

Küche amerikanisch

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