Garnelen-Pesto-Nudeln

Diese frischen Garnelen-Pesto-Nudeln sind in nur 20 Minuten zubereitet. In der Pfanne gebratene Garnelen, saftige Traubentomaten und helles Basilikumpesto werden mit heißer Pasta vermengt und ergeben ein einfaches, geschmackvolles Abendessen, das Sie lieben werden.

Eine Draufsicht auf eine Pfanne mit Garnelen-Pesto-Nudeln, garniert mit Zitronenspalten und Parmesankäse

Geschmack: Saftige Garnelen, helles Pesto und leicht verkohlte Tomaten machen jeden Bissen frisch und würzig.
Warum es funktioniert: Wenn Sie die Garnelen und Tomaten getrennt kochen, bleiben die Garnelen zart, während die Tomaten ihre Süße konzentrieren, ohne die Soße zu verwässern.
Technik: Das Blasen der Tomaten bringt ihre natürliche Süße zum Vorschein und verleiht ihnen Tiefe, sodass die Aromen einfach und frisch bleiben.
Empfohlene Werkzeuge: A große Pfanne um die Garnelen zu kochen, und a Pot um die Nudeln zu kochen.
Tausch: Verwenden Sie Ihre Lieblingsnudeln oder tauschen Sie Garnelen gegen Hühnchen, Jakobsmuscheln, Krabben oder Hummer.

Garnelen, Öl, Pesto, Oregano, Spaghetti, Traubentomaten, Salz und Pfeffer mit Etiketten zur Herstellung von Garnelen-Pesto-Nudeln

Was Sie brauchen:

Spaghetti: Verwenden Sie normale oder Vollkorn-Spaghetti oder ersetzen Sie sie durch lange Nudeln wie Linguine, Fettuccine oder Tagliatelle.
Garnele: Am besten funktionieren frische oder gefrorene mittelgroße Garnelen. Um Zeit zu sparen, kaufen Sie es geschält und entdarmt, tauen Sie es dann auf (falls erforderlich) und tupfen Sie es trocken, um das beste Anbraten zu erzielen. Große Garnelen benötigen möglicherweise zusätzliche 30 Sekunden pro Seite.
Traubentomaten: Blasen Sie die Tomaten bei starker Hitze auf, um den süßesten und saftigsten Geschmack zu erhalten. Kirschtomaten funktionieren auch.
Pesto: Beide hausgemacht und im Laden gekauftes Pesto. Wenn Sie im Laden gekauftes verwenden, wählen Sie eines mit echtem Basilikum und Olivenöl und probieren Sie es zuerst. Einige Marken sind salzig, sodass Sie möglicherweise kein zusätzliches Salz benötigen.
Gewürze: Salz, Pfeffer und getrockneter Oregano machen es einfach. Zum Erhitzen eine Prise rote Paprikaflocken hinzufügen (optional) und mit frischem Basilikum abschließen.

Eine Pfanne mit gekochten Garnelen für die Zubereitung von Garnelen-Pesto-Nudeln

Zerplatzen Sie die Kirschtomaten und kochen Sie sie in einer Pfanne, um Garnelen-Pesto-Nudeln zuzubereiten

Von Anfang bis Ende

Dieses Rezept geht schnell, daher ist es hilfreich, alles vorzubereiten, bevor Sie mit dem Kochen beginnen.

Nudeln kochen al dente (fest) und etwas Nudelkochwasser auffangen (um das Pesto bei Bedarf aufzulockern).
Garnelen würzen, anbraten und beiseite stellen (vollständiges Rezept unten).
Blasen Sie die Tomaten in Blasen, nehmen Sie die Pfanne vom Herd, geben Sie dann die Nudeln hinzu und vermengen Sie sie mit dem Pesto.
Garnelen wieder hineingeben und mit Parmesan und frischem Basilikum belegen.

Eine Pfanne mit Garnelen-Pesto-Nudeln, wobei ein Teil der Nudeln um eine Gabel gewickelt ist

Tupfen Sie die Garnelen vor dem Anbraten sehr trocken, damit sie schön braun werden, anstatt zu dämpfen.
Fügen Sie das Pesto hinzu, wenn die Pfanne vom Herd genommen ist, damit es seine helle und pikante Farbe und seinen Geschmack behält.
Wenn Ihr Pesto dick ist, verdünnen Sie es vor dem Mischen mit einem oder zwei Esslöffeln warmem Nudelwasser, damit es die Nudeln gleichmäßig bedeckt.
Es ist wichtig, die Garnelen nicht zu lange zu kochen. Es dauert nur etwa eine Minute pro Seite. Wenn die Garnelen rosa werden und sich zu einem C zusammenrollen, sind sie fertig. Nehmen Sie sie sofort vom Herd.

Reste leicht gemacht

Bewahren Sie die Garnelen für die Zubereitung Ihrer Mahlzeiten separat in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage auf. Auch zusammen aufbewahrt schmecken Reste immer noch köstlich. Einfrieren wird nicht empfohlen.

Pesto kann im Kühlschrank etwas dunkler werden, aber der Geschmack ist immer noch großartig. Bei schwacher Hitze erhitzen, bis die Garnelen durchgewärmt sind, damit sie zart bleiben. Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um die Pesto-Sauce aufzulockern.

Die Favoriten für Garnelenliebhaber

Haben Sie diese Garnelen-Pesto-Pasta gemacht? Hinterlassen Sie unten eine Bewertung und einen Kommentar!

Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 15 Minuten

Gesamtzeit 25 Minuten

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Spaghetti nach Packungsanweisung al dente kochen. Reservieren ½ Eine Tasse Nudelwasser gießen und abtropfen lassen. beiseite legen.
Während die Nudeln kochen, tupfen Sie die Garnelen mit Papiertüchern trocken. Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Hitze 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie Garnelen in einer einzigen Schicht hinzu und kochen Sie sie 1–2 Minuten pro Seite oder bis sie hellrosa und gerade durchgegart sind. Auf einen Teller geben und beiseite stellen.
In derselben Pfanne die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und den restlichen Esslöffel Olivenöl und Traubentomaten hinzufügen. Unter gelegentlichem Rühren ca. 6–8 Minuten kochen, bis sich Blasen bilden und platzen.
Die Pfanne vom Herd nehmen und hinzufügen 2 Esslöffel Nudelwasser. Kratzen Sie alle braunen Stücke ab.
Fügen Sie Nudeln, Garnelen mit Säften und Pesto hinzu. Zum Überziehen gut umrühren und bei Bedarf mehr Nudelwasser hinzufügen.
Abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz oder Pfeffer würzen.
Nach Belieben mit Parmesan und frischem Basilikum oder einem Spritzer Zitrone belegen.

Trocknen Sie die Garnelen gut ab, damit sie scharf anbraten statt dämpfen, wodurch Saft freigesetzt wird, anstatt ihn festzuhalten.
Fügen Sie das Pesto hinzu, nachdem die Pfanne vom Herd genommen wurde, damit der helle Geschmack erhalten bleibt.
Braten Sie die Garnelen auf jeder Seite etwa eine Minute lang an und nehmen Sie sie vom Herd, sobald sie rosa werden und sich zu einer C-Form zusammenrollen. Eine O-Form ist verkocht.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Vorspeise, Abendessen, Hauptgericht, Pasta, Meeresfrüchte

Küche amerikanisch

© SpendWithPennies.com. Inhalte und Fotos sind urheberrechtlich geschützt. Das Teilen dieses Rezepts ist sowohl erwünscht als auch willkommen. Das Kopieren und/oder Einfügen vollständiger Rezepte in soziale Medien ist strengstens untersagt. Bitte sehen Sie sich hier meine Richtlinien zur Fotonutzung an.