Erdbeeren mit Schokoladenüberzug

Wer kann am Valentinstag einem Strauß schokoladenüberzogener Erdbeeren widerstehen? Dieses Rezept mit mit Schokolade überzogenen Erdbeeren ist so einfach und macht Spaß, es mit frischen Beeren und einer Schokolade Ihrer Wahl zuzubereiten.

Schwierigkeit: Dies ist ein anfängerfreundliches Rezept, bei dessen Zubereitung sogar die Kinder mithelfen können.
Vorbereitungshinweis: Um optimale Ergebnisse zu erzielen, stellen Sie sicher, dass Ihre Erdbeeren gewaschen und vollständig getrocknet sind und Raumtemperatur haben.
Zeitspartipp: Anstatt Ihre Schokolade auf dem Herd zu schmelzen, versuchen Sie, sie in die Mikrowelle zu stellen.
Serviervorschläge: Schenken Sie Ihrem Valentinsgruß eine Schachtel davon, bereiten Sie daraus einen lustigen Snack oder Nachtisch zu oder bringen Sie sie zu einer Klassenparty oder einem Potluck mit!

Zutaten für mit Schokolade überzogene Erdbeeren mit Etiketten

Nur 2 Zutaten!

Erdbeeren: Wählen Sie frische und feste Erdbeeren jeder Größe mit intakten Blättern für die Farbe. Gefrorene Erdbeeren werden für dieses Rezept nicht empfohlen. Achten Sie darauf, zimmerwarme Erdbeeren zu verwenden, damit diese nicht „schwitzen“ und die Schokolade gut haften bleibt.
Schokolade: Für den besten Geschmack verwenden Sie hochwertige Schokolade. Weiße Schokolade, Milchschokolade, halbsüße Schokolade, dunkle Schokolade oder eine Kombination davon können zum Erstellen von Schichten oder zum Beträufeln verwendet werden.

Erdbeer-Toppings mit Schokoladenüberzug

Jimmies rollen oder darüber streuen
Streusel
Graham-Cracker-Krümel
Zerkleinerte Nilla-Waffeln oder Oreos
Geröstete Kokosnuss
Gehackte Erdnüsse
Beträufeln Sie sie mit Schokolade in verschiedenen Farben

Erdbeeren mit Schokoladenüberzug auf der Pfanne

Wie man mit Schokolade überzogene Erdbeeren macht

Erdbeeren waschen und trocknen, dabei den grünen Stiel belassen.
Schokolade schmelzen (vollständiges Rezept unten).
Tauchen Sie jede Erdbeere vorsichtig ein und halten Sie dabei den Stiel fest.
Erdbeeren auf Backpapier abkühlen lassen und garnieren, bevor die Schokolade fest wird.
Die mit Schokolade überzogenen Erdbeeren in den Kühlschrank stellen, bis sie vollständig ausgehärtet sind.

In Eile?

Schokolade in einer mikrowellengeeigneten Schüssel in 30-Sekunden-Intervallen bei 50 % Leistung schmelzen und zwischendurch umrühren. Sobald es zu schmelzen beginnt, reduzieren Sie die Zeit auf 15-Sekunden-Intervalle. Versuchen Sie, es mit einem Teelöffel Kokosöl zu glätten.

Erdbeere mit Schokoladenüberzug und einem Bissen davon

Für eine perfekte Schokoladenabdeckung sollten Erdbeeren vorhanden sein Raumtemperatur und trocken damit die Schokolade haften bleibt.
Vermeiden Sie es, die Schokolade zu lange zu kochen und kein Wasser in die Schmelzschüssel zu bekommen, da dies dazu führen kann, dass die Schokolade festklumpt und körnig wird.
Für perfekte Ergebnisse, Temperieren Sie die Schokolade.
Wenn die Schokolade zum Eintauchen zu dick wird, erhitzen Sie sie vorsichtig oder rühren Sie ein oder zwei Esslöffel Kokosöl ein.

So lagern Sie mit Schokolade überzogene Erdbeeren

Bereiten Sie Erdbeeren mit Schokoladenüberzug früher am Tag zu und bewahren Sie sie vor dem Servieren bei Zimmertemperatur auf (dadurch wird verhindert, dass sie „schwitzen“).
Oder machen Sie es einen Tag im Voraus und bewahren Sie es im Kühlschrank auf.
Sie können mit Schokolade überzogene Erdbeeren auf Pergamentpapier einfrieren, sie dann in einen Beutel mit Reißverschluss stecken und bis zu 3 Monate lang einfrieren.
Werfen Sie die übrig gebliebene Schokolade nicht weg! Bewahren Sie es im Kühlschrank auf und schmelzen Sie es für zukünftige Rezepte erneut ein in Schokolade getauchte Brezeln, GlückskekseUnd Bananen.

Weitere Valentinstagsfavoriten

Haben Sie diese mit Schokolade überzogenen Erdbeeren gemacht? Hinterlassen Sie uns unten eine Bewertung und einen Kommentar!

Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 25 Minuten

Erdbeeren gut waschen und vollständig trocknen lassen.
Geben Sie 2,5 cm Wasser in einen kleinen Topf.
Brechen Sie die Schokolade in Stücke und geben Sie sie in eine Glasschüssel, die über den Topf passt ohne das Wasser zu berühren.
Bringen Sie das Wasser bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen, reduzieren Sie es dann auf die niedrigste Stufe und stellen Sie die Schüssel mit der Schokolade darauf. Häufig umrühren, bis die Schokolade geschmolzen und glatt ist und eine Temperatur von 30–37 °C erreicht.
Vom Herd nehmen (ich stelle die Schüssel gerne über den Topf, um die Schokolade warm zu halten) und die Erdbeeren vorsichtig eintauchen, dabei den Stiel festhalten. Überschüssige Schokolade vorsichtig abschütteln und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Bei Verwendung mit Toppings garnieren.
Wenn alle Erdbeeren bedeckt sind, stellen Sie sie vor dem Servieren in den Kühlschrank, damit sie vollständig fest werden.

Beeren unter kaltem Wasser abspülen und trockentupfen Vor dem Eintauchen gut mit Papiertüchern abtupfen. Wassertropfen können die Schokolade ruinieren.
Verwenden Raumtemperatur Erdbeeren.
Niedrige, langsame Hitze Dies ist der beste Weg, die Schokolade zu schmelzen. Stellen Sie sicher, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt. Temperiert Schokolade ist am besten.
Legen Sie die eingetauchten Beeren auf ein mit Backpapier oder Backpapier ausgelegtes Backblech.
Machen Sie diese zum am selben Tag Du hast vor, ihnen zu dienen.
Mit Schokolade überzogene Erdbeeren werden am besten einen Tag lang bei Zimmertemperatur gelagert.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Süßigkeiten, Dessert, Partyessen, Snack

Küche amerikanisch

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