Einfaches Krabbenkuchen-Rezept

Dieses unkomplizierte Rezept für Krabbenkuchen hat viel Geschmack (und viel Krabben) in jedem Bissen. Krabbenfrikadellen werden in der Pfanne gebraten, bis sie außen knusprig und innen zart sind.

Das sind sie einfach zu machen mit Krabbenfleischstücken oder Krabbenkonserven.
Jeder Bissen ist fleischig und würzig mit hellen Kräutern und einer pikanten Zitrusnote.
Sie haben eine perfekte Knusprigkeit goldbraunes Finish aus einer schnellen Pfanne.
Diese Krabbenkuchen eignen sich hervorragend als Vorspeise, Beilage oder Hauptgericht.

Mayonnaise, Gewürze, Worcestershire, Krabben, Ei, Dijon, Panko, Petersilie, Öl und Zitrone, um einfache Krabbenkuchen mit Etiketten zuzubereiten

Wählen Sie Krabben für Krabbenkuchen

Für den besten Geschmack verwenden Sie frisches Krabbenfleisch oder Krabbenfleischstücke (häufig in einem Glas in der Nähe der Fischtheke erhältlich). Klumpenkrabben haben größere Stücke, aber Krabben aus der Dose funktionieren auch.

Unabhängig davon, welches Sie verwenden, durchsuchen Sie zuerst das Fleisch und entfernen Sie alle Schalenstücke und Knorpel.

Andere Zutaten

Würze: Dijon-Senf, ein Hauch Worcestershire und Old Bay-Gewürz. Frische Kräuter sorgen für einen tollen Geschmack.
Paniermehl: Ich verwende sehr wenig Füllstoff, gerade genug, um ihn zusammenzubinden. Panko mit etwas Mayo ist meine Lieblingswahl für die beste Konsistenz. Sie können die Semmelbrösel durch zerkleinerte Salzcrackerkrümel ersetzen.

Krabbenkuchen-Variationen

Fügen Sie 1 bis 2 Esslöffel fein gewürfelte rote Paprika oder Frühlingszwiebeln hinzu.
Fügen Sie für eine sanfte Hitze eine Prise Cayennepfeffer oder Cajun-Gewürz hinzu.
Probieren Sie Mini-Krabbenkuchen als Vorspeise und verkürzen Sie die Garzeit.

Fügen Sie der Mayonnaise und dem Ei Gewürze und Dijon hinzu, um Easy Crab Cakes zuzubereiten

Krabben und andere Gewürze mit Panko in die Schüssel geben, um Easy Crab Cakes zuzubereiten

Wie man Krabbenkuchen macht

In einer großen Schüssel Mayonnaise, Ei, Senf und Old Bay-Gewürz verquirlen.
Die restlichen Zutaten hinzufügen (Rezept unten). Sehr vorsichtig umrühren, damit die Krabbe nicht zu sehr zerbricht. Zu Patties formen.
Krabbenkuchen abkühlen lassen und in einer großen Pfanne kochen, bis sie leicht gebräunt sind.

Mit einem Spritzer Zitronensaft und Ihrer Lieblings-Dip-Sauce servieren. Versuchen hausgemachte RemouladeRemouladensauce, oder Knoblauch-Aioli.

Lagern, Einfrieren und Aufwärmen

Kühlschrank: Bewahren Sie gekochte Krabbenfrikadellen in einem luftdichten Behälter auf und kühlen Sie sie bis zu 10 °C 3 Tage.
Aufwärmen: Um sie wieder knusprig zu machen, erhitzen Sie sie erneut in einer trockenen Bratpfanne bei mittlerer Hitze oder in der Heißluftfritteuse.
Einfrieren: Gekühlte Krabbenkuchen bis zu 3 Monate einfrieren. Für möglichst gleichmäßige Ergebnisse über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, dann zum Aufwärmen in der Pfanne oder an der Luft frittieren.

Übrig gebliebene Krabbenkuchen können gehackt und zu einem hinzugefügt werden Krabbensalatoder gemischt in a Käse-Krabben-Dip.

Was man zu Krabbenkuchen servieren sollte

Haben Sie diese einfachen Krabbenkuchen gemacht? Hinterlassen Sie unten unbedingt eine Bewertung und einen Kommentar!

Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Chill-Zeit 1 Stunde

Gesamtzeit 1 Stunde 40 Minuten

Überprüfen Sie das Krabbenfleisch auf harte und scharfe Knorpel, entfernen Sie es und entsorgen Sie es.
In einer Schüssel Mayonnaise, geschlagenes Ei, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce und Old Bay-Gewürz verrühren.
Krabbenfleisch, Semmelbrösel, Petersilie, Zitronenschale, Salz und Pfeffer hinzufügen. Vorsichtig falten und vermischen, dabei darauf achten, dass die Krabbe nicht zerbricht.
Vorsichtig andrücken, um 6–8 Krabbenküchlein mit je ⅓ Tasse zu formen, dann auf einen Teller legen. Mit Plastikfolie abdecken und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank lagern.
Erhitzen Sie das Öl in einer großen Antihaftbeschichtung bei mittlerer Hitze. Backen Sie die Krabbenfrikadellen 3–5 Minuten pro Seite oder bis sie goldbraun sind.
Sofort mit Remoulade und Zitronenspalten servieren.

Gehen Sie vorsichtig mit der Krabbenmischung um, damit die Krabbe nicht auseinanderbricht. Lassen Sie das Kühlen nicht aus, sonst halten die Krabbenfrikadellen nicht zusammen.
So backen Sie Krabbenkuchen: Heizen Sie den Ofen auf 450 °C vor℉. Krabbenkuchen auf ein mit Folie ausgelegtes Backblech legen und 13–18 Minuten backen, bis sie braun sind.
Übrig gebliebene Krabbenkuchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. In einer Pfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Vorspeise, Hauptgericht, Meeresfrüchte

Küche amerikanisch

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