Einfacher gegrillter Lachs

Dieses einfache Rezept ist ein Beweis dafür, dass Sie keine Stunden in der Küche verbringen müssen, um einen köstlichen, aromatischen Lachs zu machen! Peitschen Sie einfach die Sauce, werfen Sie die Filets auf den Grill, und Sie haben in unter 15 Minuten das Abendessen bereit! Keine marinierende Zeit erforderlich.

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Warum mein Rezept

• Eine einfache Sauce mit tollem Geschmack und ohne marinierende Zeit ist erforderlich!
• Schnelle und einfache Vorbereitung mit weniger als 10 Minuten am Grill.
• Machen Sie es zu einer Mahlzeit mit Reis, Gemüse, einem Salat oder Pasta!

Was an Lachs toll ist, ist, dass Sie es wirklich nicht überkomplizieren müssen! Die Sauce ist so einfach und doch aromatisch, hergestellt aus Zitronensaft, Sojasauce und ein paar Vorratsgeschichten. Außerdem hat Lachs keine lange Kochzeit und der Grill macht es noch einfacher. Die hohe Hitze des Grills verleiht dem Fisch einen köstlichen Char, während diese zarte, schuppige Innenseite beibehält.

Zutatnotizen

• Lachs: Verwenden Sie hautlose oder hautanfeilige Portionen (entweder funktionieren), etwa 1 Zoll dick.
• Zitronensaft: Verwenden Sie frisch gepressten Zitronensaft für den besten Geschmack. Zitronensaft in Flaschen hat in der Regel einen gedämpften Geschmack.
• Olivenöl: Jedes neutrale Öl funktioniert wie Avocado, Raps oder Gemüse.
• Sojasauce: Sie können Sojasauce, Kokosnussaminos oder Tamari in gleicher Menge reduziertes Natrium-Sojasauce verwenden.
• Paprika: Raucher Paprika oder heißes Paprika kann auch verwendet werden, um mehr Geschmack zu verleihen.

Lachsoptionen

Teile oder Filets: Sie haben Optionen. Lachsfilets sind eine volle Platte. Teile sind nur vorgeschnittene Portionen, sodass Sie sich nicht selbst schlachten müssen. Kopf nach oben: Das dünnere Schwanzende kocht schneller, also mach es im Auge.

Gefrorener Lachs: Tauen Sie es über Nacht im Kühlschrank auf oder werfen Sie es in kaltem Wasser (immer noch in Verpackung) für etwa 30 Minuten. Tupfen Sie es einfach trocken, bevor Sie Gewürze gewürgen.

Wild gefangener vs. Farm aufgewachsen: Wildgefälle ist das tiefere, rotro-rosa Zeug. Es ist fester und hat einen stärkeren Geschmack (und durch stärkeres Geschmack meine ich nicht fischy Geruch, sondern den Lachs selbst). Es ist normalerweise auch teurer. Die aufgewachsene Farm ist leichter Farbe und Geschmack, aber das Lebensmittelbudget leichter. Beide eignen sich hervorragend. Gehen Sie also mit dem, was verfügbar ist und was sich für Ihre Brieftasche richtig anfühlt.

Haut oder hautlos: Wenn der von Ihnen gekaufte Lachs Haut hat, können Sie ihn einschalten (es schnippt so gut) oder ein scharfes Messer zwischen Haut und Fleisch schieben, um es abzunehmen. Keine Biggie so oder so.

Nicht zu überkochen!

Das USDA empfiehlt, dass Fische auf eine Innentemperatur von 145 ° F gekocht werden müssen. Einige sagen jedoch, dass Lachs zu diesem Zeitpunkt übertrieben ist. Wenn Sie diesen zarten, schuppigen, nicht trockenen Sweet Spot wollen? Anstrengen Sie 125 bis 130 ° F und lassen Sie es dann etwa 5 Minuten von der Hitze ruhen. Es wird weiter kochen, wie es sitzt, und Sie werden mit perfekt saftigem, mittel- und mittlerem Lachs enden. Kein Bedauern.