Crockpot-Hackbraten

Crockpot-Hackbraten ist das ultimative, unkomplizierte Abendessen zum Mitnehmen. Es wird langsam und zart gegart und mit einer Ketchupglasur aus braunem Zucker abgerundet.

geschnittener Crockpot-Hackbraten mit Kartoffelpüree

Warum es machen: Der Slow Cooker hält das Brot saftig und zart, während der Ofen für Beilagen frei bleibt.
Geschmack: Klassischer herzhafter Hackbraten mit einer süß-würzigen Ketchup-Glasur aus braunem Zucker.
Empfohlene Werkzeuge: Du brauchst nur einen 6-Liter-Slow-Cooker.
Serviervorschläge: Ich liebe es, dies damit zu servieren Kartoffelpüree, grüne Bohnen, geröstete Karottenoder warm Brötchen zum Abendessen für eine einfache, wohltuende Mahlzeit.

Zutatenhinweise

Hackfleisch: Für den besten Geschmack und die beste Feuchtigkeit verwenden Sie Rinderhackfleisch mit etwas Fett, da sehr mageres Rindfleisch zu einem festeren, trockeneren Laib führen kann.
Füllmischung: Die Füllmischung ist eine einfache Abkürzung, die Würze, Textur und Struktur in einem Schritt vereint. Besonders aromatisch sind herzhafte Kräuter, aber auch Hühnchen- oder traditionelle Kräutersorten funktionieren.
Milch: Milch macht die Füllung weicher und hält den Hackbraten zart und feucht. Zwei Prozent Milch reichen völlig aus, wenn Sie diese zur Hand haben.
Variationen: Wenn Sie einen Teil des Rindfleischs durch Schweinehackfleisch ersetzen, entsteht ein weicheres, reichhaltigeres Brot. Wenn keine Füllmischung verfügbar ist, eignen sich auch einfache Semmelbrösel mit einer Prise Geflügelgewürz, und ein Schuss Worcestershire-Sauce sorgt für einen intensiveren, pikanten Geschmack.

Backblech mit Crockpot-Hackbraten vor dem Kochen belegen

Wie man Hackbraten in einem Crockpot macht

Machen Sie zuerst die Glasur. Die Hackbraten-Zutaten vermischen.
Formen Sie die Mischung zu einem Laib und geben Sie ihn in einen Slow Cooker.
Glasur darüber verteilen und auf niedriger Stufe garen.
Fügen Sie mehr Glasur hinzu und grillen Sie (vollständiges Rezept unten). In Scheiben schneiden und mit zusätzlicher Glasur servieren.

Vorsichtig mischen: Zu viel Mischen kann dazu führen, dass der Laib weniger zart wird.
Verwenden Sie eine Folienschlinge: Dadurch lässt sich das Brot viel einfacher aus dem Crockpot heben.
Zentrieren Sie das Brot: Halten Sie es in der Mitte, damit es nicht gegen die Wände des Slow Cookers drückt.
Vor dem Schneiden ruhen lassen: Eine kurze Pause sorgt dafür, dass es beim Schneiden zusammenhält.
Bei Bedarf grillen: Ein kurzes Anbraten erledigt das und verleiht der Glasur ein schönes karamellisiertes Finish.

Nehmen Sie eine Gabel voll Crockpot-Hackbraten mit Kartoffelpüree

Speichern Sie es für später

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage und im Gefrierschrank bis zu 3 Monate auf.

Aufwärmen in Scheiben geschnitten in der Mikrowelle, in einer abgedeckten Pfanne mit einem Spritzer Wasser oder im mit Folie abgedeckten Ofen.

Reste eignen sich hervorragend für Sandwiches, Schüsseln oder zerkrümelt Nudelsoße.

Weitere Leckerbissen für die Wohlfühlküche

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 6 Std.

Gesamtzeit 6 Std. 15 Minuten

Ketchup-Glasur mit braunem Zucker

Für die Glasur in einer kleinen Rührschüssel Ketchup, braunen Zucker, 2 Esslöffel gehackte Zwiebeln, Apfelessig und Pfeffer verrühren und gut verquirlen. Beiseite stellen.
Reißen Sie einen großen Streifen Aluminiumfolie ab (hochbelastbar eignet sich gut) und drücken Sie ihn in den Boden und an zwei Seiten eines Slow Cookers mit einem Fassungsvermögen von mindestens 6 Litern. Leicht mit Antihaft-Kochspray einsprühen und dann beiseite stellen.
Rinderhackfleisch, gehackte Zwiebeln, Füllmischung, Milch, Eier, 2 Esslöffel Glasur, Salz und Pfeffer hinzufügen. Mischen Sie mit den Händen, bis alles gut vermischt ist (achten Sie darauf, nicht zu viel zu mischen).
Zu einer ovalen Form formen und in den mit Folie ausgelegten Schmortopf geben. Mit einer halben Tasse Glasur bedecken, abdecken und 6 Stunden lang auf NIEDRIGER Stufe kochen.
Wenn Sie mit dem Garen fertig sind, heben Sie den Hackbraten mithilfe des Folienüberstands vorsichtig heraus und legen Sie ihn auf ein Backblech. Mit ⅔ Tasse der Glasur bedecken und grillen, bis die Glasur klebrig und sprudelnd ist.
In Scheiben geschnitten servieren, die restliche Glasursoße zum Beträufeln daneben servieren.

IM OFEN ZUBEREITEN
Bereiten Sie die Glasur nach Anweisung vor und mischen Sie den Hackbraten nach Anweisung. Den Hackbraten formen, mit Glasur bestreichen und in eine gefettete Hackbratenform oder Auflaufform geben. 60-70 Minuten in einem auf 350 °F vorgeheizten Ofen backen.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage und im Gefrierschrank bis zu 3 Monate auf.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Hauptgericht

Küche amerikanisch

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