Caprese-Salat

Caprese-Salat ist der ultimative Geschmack des Sommers. Saftige reife Tomaten, cremiger Mozzarella und frisches Basilikum werden mit einem einfachen Spritzer Olivenöl vereint. Es ist leicht, frisch und perfekt für warme Tage.

Wenn Sie frische Sommertomaten genauso lieben wie ich, verdient dieser Caprese-Salat einen Platz auf Ihrem Tisch direkt neben meinem Klassiker Bruschetta oder das Panzanella-Salat.

Teller mit Caprese-Salat mit Gabel und Löffel

Hollys Rezept-Highlights: Caprese-Salat

Was ist Caprese-Salat: Caprese-Salat (auf Italienisch bekannt als Insalata Caprese) ist ein einfacher, klassischer italienischer Salat, der von der Insel Capri stammt. Es ist in den Farben der italienischen Flagge gestaltet: grün, weiß und rot.

Warum es machen: Einfache, hochwertige Zutaten erledigen die ganze Arbeit und verleihen Ihnen einen unglaublichen Geschmack, fast ohne Vorbereitung und ohne kompliziertes Dressing.

Geschmackstipp: Dies wird am besten zubereitet, wenn die Tomaten gerade Saison haben, um den besten Geschmack und den besten Preis zu erzielen.

Serviervorschläge: Dieser Salat passt perfekt zu gegrillten Sommergerichten Huhn, Steakoder Meeresfrüchte. Mit Kruste servieren brot um das Olivenöl und die Säfte aufzusaugen.

Gesamtzeit: 15 Minuten Dient: 4 Kochmethode: Keiner!

Zutatenhinweise

Basilikum, Tomaten, Mozzarella, Essig, Öl, Salz und Pfeffer mit Etiketten für den Caprese-Salat

Tomaten: Hier machen die reifsten und saftigsten Tomaten den Unterschied. Ich liebe es, frische Strauchtomaten zu verwenden; Erbstücke bringen schöne Farben, Roma-Tomaten lassen sich ordentlich schneiden und Kirschtomaten können für eine lässigere, mundgerechte Version halbiert werden.
Frischer Mozzarella-Käse: Frischer Mozzarella ist weich, cremig und mild. Für einen perfekt portionierten, unkomplizierten Salat können Sie eine Mozzarellakugel, ein Stück Mozzarella, vorgeschnittene Scheiben, Bocconcini oder sogar Mozzarellaperlen verwenden.
Frische Basilikumblätter: Fügen Sie das Basilikum kurz vor dem Servieren hinzu, damit es hell, duftend und voller Geschmack bleibt. Reißen Sie größere Blätter ab, anstatt sie zu hacken, damit sie keine Druckstellen bekommen.
Balsamico-Essig: Ein leichter Spritzer sorgt für einen würzigen Abgang, während die Balsamico-Glasur dicker und süßer ist.
Variationen: Fügen Sie geschnittene Avocado hinzu, um eine cremige Note zu erhalten, ersetzen Sie das Olivenöl durch etwas Pesto, um den Basilikumgeschmack zu verstärken, oder lassen Sie den Balsamico für eine klassischere italienische Version weg. Sie können auch Prosciutto hinzufügen, um eine herzhaftere Vorspeisenplatte zu erhalten.

Für den Caprese-Salat Tomatenscheiben und Mozzarellascheiben auf den Teller geben

Wie man Caprese-Salat macht

Tomaten und frischen Mozzarella in Scheiben schneiden (vollständiges Rezept unten).
Ordnen Sie sie auf einer Platte an.
Bei Bedarf mit Olivenöl und Balsamico-Essig beträufeln.
Mit Salz und Pfeffer würzen, frisches Basilikum hinzufügen und servieren.

Für den besten Geschmack: Verwenden Sie zimmerwarme Tomaten.
Mozzarella vorsichtig in Scheiben schneiden: Verwenden Sie ein scharfes Messer, damit es sauber bleibt und nicht reißt.
Mozzarella trocken tupfen: Tupfen Sie es trocken, wenn es viel Flüssigkeit enthält, insbesondere wenn Sie einen Holzscheit oder eine Kugel verwenden.
Tomaten würzen: Tun Sie dies kurz vor dem Servieren, damit der Salat nicht wässrig wird.
Zum Schluss Basilikum hinzufügen: Dadurch bleibt es frisch und grün.
Für einen Partyteller: Geben Sie die Tomaten und den Mozzarella zusammen und geben Sie kurz vor dem Servieren Öl, Gewürze, Balsamico und Basilikum hinzu.

Lagerung von Caprese-Salat

Dieser Salat wird am besten frisch serviert, Reste können jedoch bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. Bewahren Sie Basilikum separat auf und frieren Sie den Salat nicht ein.

Frische Tomaten-Favoriten

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Gesamtzeit 15 Minuten

Schneiden Sie die Tomaten und den Käse in ¼ Zoll dicke Scheiben.
Tomaten und Käse auf einem Teller oder einer Platte anrichten.
Mit Olivenöl (und ggf. Balsamico-Essig) beträufeln und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit frischen Basilikumblättern bestreuen und sofort servieren.

Zum Schneiden der Tomaten eignet sich am besten ein gezahntes Messer.
Bewahren Sie übrig gebliebenen Caprese-Salat in einem abgedeckten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank auf.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Vorspeise, Partyessen, Salat

Küche Amerikanisch, Italienisch

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