Boursin-Huhn

Machen Sie dieses einfache Boursin-Hähnchen mit zarten Hähnchenschnitzeln, die in einer cremigen Knoblauch-Kräuter-Käsesauce gegart werden. Es handelt sich um ein Abendessen in einer einzigen Pfanne, das in etwa 17 Minuten vom Herd auf den Tisch kommt.

Geschmack: Reichhaltig und cremig mit einem herzhaften Knoblauch-Kräuter-Abgang.
Fähigkeitsniveau: Für Anfänger geeignet und zur einfachen Reinigung in einer Pfanne zubereitet.
Empfohlene Werkzeuge: Eine große Pfanne sorgt dafür, dass das Huhn braun wird, anstatt es zu dämpfen. Ein Sofort ablesbares Thermometer sollte an der dicksten Stelle 165°F anzeigen.
Serviervorschläge: Über Nudeln servieren, Kartoffelpüree, oder Reis, mit grüne Bohnen oder ein einfacher grüner Salat.

Hühnchen, Butter, Öl, Brühe, Knoblauch, Boursin-Käse, Salz und Pfeffer mit Etiketten für die Zubereitung von Boursin-Hähnchen

Die Grundlagen für Boursin-Huhn

Huhn: Koteletts oder in dünne Scheiben geschnittene Hähnchenbrustfilets ohne Knochen und ohne Haut eignen sich am besten, da sie schnell garen und zart bleiben. Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut funktionieren auch, aber planen Sie ein paar Minuten mehr Kochzeit ein.
Boursin: Knoblauch und feine Kräuter sind der Klassiker für dieses Rezept, aber jede Geschmacksrichtung funktioniert. Schalotten, Schnittlauch und karamellisierte Zwiebeln sind tolle Optionen.
Variationen: Sobald das Hähnchen herauskommt, die in Scheiben geschnittenen Pilze in die Pfanne geben und mit der Soße fortfahren. Zum Schluss frischen Spinat unterrühren, bis er zusammengefallen ist. Sonnengetrocknete Tomaten lassen sich hervorragend in die fertige Soße einrühren.

Rühren Sie 8 Unzen Frischkäse mit ¼ Tasse Butter zusammen und mischen Sie dann Knoblauch und Kräuter wie gehackte Petersilie und Schnittlauch (oder eine andere) unter Italienische Gewürzmischung). Lassen Sie es bis zu 24 Stunden lang abkühlen, damit sich die Aromen vereinen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Hühnchen kochen, um Boursin-Hähnchen herzustellen

Nach dem Herausnehmen des Hühnchens Knoblauch in die Pfanne geben, um Boursin-Hähnchen zuzubereiten

Wenn Sie Schnitzel aus Hähnchenbrust schneiden, achten Sie darauf, dass sie gleichmäßig dick sind, damit sie mit der gleichen Geschwindigkeit garen.
Das Ablöschen der Pfanne in Schritt 4 hebt die gebräunten Stücke (den Fond) aus der Pfanne und verleiht der Boursin-Sauce ein kräftiges Aroma.
Wenn die Sauce getrennt aussieht, nehmen Sie sie vom Herd und verrühren Sie sie, bis sie glatt ist, und erwärmen Sie sie dann vorsichtig.
Wenn die Soße zu dick erscheint, einen Schuss Hühnerbrühe hinzufügen. Wenn es zu dünn aussieht, lassen Sie es noch 1 bis 2 Minuten köcheln, bevor Sie das Huhn zurückgeben.

plattiertes Boursin-Huhn mit voller Pfanne im Hintergrund

Reste?

Bewahren Sie übrig gebliebenes Boursin-Hähnchen mit der cremigen Sauce in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Portionen in Gefrierbeuteln bis zu 2 Monate lang einfrieren und im Kühlschrank auftauen, bis sie wieder aufgewärmt werden können.

Erhitzen Sie die Soße auf dem Herd erneut und geben Sie einen Schuss Milch dazu, um sie aufzulockern. Fügen Sie das Huhn hinzu, decken Sie es ab und erhitzen Sie es, bis es durchgewärmt ist, damit es zart und saftig bleibt.

Einfachere Hühnchen-Vorspeisen

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Kochzeit 12 Minuten

Gesamtzeit 17 Minuten

Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen.
Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und kochen Sie es 3–4 Minuten pro Seite oder bis es braun und durchgegart ist (bei Verwendung einer kleineren Pfanne in mehreren Portionen kochen). Zum Warmhalten herausnehmen und abdecken.
Butter in die Pfanne geben. Knoblauch einrühren und 30 Sekunden kochen, bis es duftet.
Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und kratzen Sie alle gebräunten Stücke ab. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
Den Boursin-Käse unterrühren und mit einem Löffel zerkleinern, bis er geschmolzen und glatt ist.
Geben Sie das Hähnchen zurück in die Pfanne und geben Sie die Soße darüber. 2 bis 3 Minuten köcheln lassen.
Bei Verwendung mit Petersilie garnieren. Über Kartoffelpüree, Nudeln oder Reis servieren.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Hühnchen, Abendessen, Hauptgericht

Küche amerikanisch

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