Bananenbrot-Muffins

Diese Bananenbrot-Muffins sind weich, saftig und voller warmem Zimtgeschmack, was sie zum perfekten Verzehr reifer Bananen macht. Sie kommen schnell zusammen in eine Schüssel geben und hineinbacken vollkommen goldenLeckereien im Bäckerei-Stil. Sie sind die perfekte tragbare Version von mir einfaches Bananenbrot.

Hollys Rezept-Highlights: Bananenbrot-Muffins

Geschmack: Weich, süß und voller angenehmer Bananengeschmack mit einem Hauch Zimt. Wenn Sie Nüsse hinzufügen, sorgen sie bei jedem Bissen für genau den richtigen kleinen Crunch.

Warum es machen: Sie sind schneller fertig als herkömmliches Bananenbrot, werden in perfekt portionierten Portionen gebacken und eignen sich ideal für ein einfaches Frühstück, Snacks zum Mitnehmen oder als Vorrat für später im Gefrierschrank.

Empfohlene Werkzeuge: Alles, was Sie brauchen, sind ein paar Rührschüsseln, ein Schneebesen oder Löffel und ein Standard Muffinform um diese Bananenbrot-Muffins ganz einfach zuzubereiten.

Gesamtzeit: 40 Min Portionen: 12 Muffins Kochmethode: Im Ofen gebacken

Zutatenhinweise

• Mehl: Für die zartesten Muffins Löffeln Sie Ihr Mehl und glätten Sie es statt zu schöpfen. Wenn Sie eine glutenfreie Variante benötigen, sollte eine 1:1-Mischung gut funktionieren, auch wenn die Konsistenz etwas anders ausfallen kann.
• Zimt: Für den angenehmsten Geschmack verwenden Sie frischen Zimt, da Gewürze mit der Zeit ihre Wirkung verlieren. Für eine etwas wärmere Note: Kürbiskuchengewürz ist ein toller Ersatz.
• Zucker: Dieses Rezept verwendet eine Kombination aus Kristallzucker und braunem Zucker für die perfekte Balance. Wenn Sie nur eine davon zur Hand haben, backen sie trotzdem ganz gut, aber wenn Sie eine Mischung verwenden, erhalten Sie das reichhaltigste und aromatischste Ergebnis.
• Bananen: Verwenden Sie sehr reife Bananen mit vielen braunen oder schwarzen Flecken. Auch gefrorene und aufgetaute Bananen eignen sich gut. Lassen Sie überschüssige Flüssigkeit einfach ab, wenn sie zu wässrig erscheint.
• Nüsse: Walnüsse oder Pekannüsse sind völlig optional, also verwenden Sie, was Sie zur Hand haben. Hacken Sie sie ziemlich klein, damit sie sich gleichmäßig im Teig verteilen. Das Rösten verleiht ihnen eine schöne Geschmackstiefe, aber rohe Nüsse funktionieren genauso gut.
• Variationen: Für eine süßere Snack-Note können Sie eine Handvoll Mini-Schokoladenstückchen unterrühren. Wenn Sie eine herzhaftere Konsistenz wünschen, mischen Sie ein oder zwei Löffel Haferflocken unter. Eine Prise Muskatnuss sorgt zusammen mit dem Zimt für etwas zusätzliche Wärme und Geschmack.

Wie man Bananenbrot-Muffins macht

1. Die trockenen Zutaten in einer Schüssel und die feuchten Zutaten in einer anderen verquirlen.
2. Rühren Sie die trockenen Zutaten unter die feuchte Mischung, bis alles gut vermischt ist.
3. Nüsse oder andere Zutaten unterheben.
4. Den Teig in mit Backpapier ausgelegte Muffinförmchen verteilen und backen (vollständiges Rezept unten).

Bewahren Sie einige für später auf

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage und im Gefrierschrank bis zu 3 Monate auf. Bei Raumtemperatur auftauen.

Zum Aufwärmen stellen Sie es etwa 10 bis 15 Sekunden lang in die Mikrowelle, um ein frisch gebackenes Gefühl zu erhalten, oder erwärmen Sie es in einem niedrigen Ofen.

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Vorbereitungszeit 15 Minuten Minuten

Kochzeit 18 Minuten Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten Minuten

• Ofen auf 350°F vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.

• Mehl, Backpulver, Zimt und Salz in einer kleinen Schüssel vermischen. Beiseite stellen.

• Zerlassene Butter und Zucker vermischen. Eier, Vanille und zerdrückte Banane hinzufügen. Gut mischen.

• Trockene Zutaten hinzufügen und vermischen, bis alles gut vermischt ist. Bei Verwendung Nüsse unterheben.

• In die vorbereitete Muffinform füllen und 18 bis 20 Minuten backen oder bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Nicht zu lange backen.

• Auf einem Backgitter abkühlen lassen.

• Für den besten Geschmack verwenden Sie reife Bananen mit schwarzen Flecken.
• Mischen Sie die Zutaten mit etwas Mehl, bevor Sie sie in den Teig geben, damit sie nicht auf den Boden des Teigs sinken.
• Fügen Sie keine zusätzlichen Bananen hinzu, da dies dazu führen kann, dass der Teig zu schwer und zu dicht wird.
• Mischen Sie den Teig nicht zu stark, sondern nur so lange, bis er feucht ist.
• Muffinförmchen nur zu â…” füllen.
• Backen Sie die Muffins nicht zu lange, da die Öfen unterschiedlich sein können. Ãœberprüfen Sie die Muffins daher unbedingt ein paar Minuten bevor sie fertig sind. Wenn ein Zahnstocher sauber herauskommt, sind sie fertig.
• Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage und im Gefrierschrank 3 Monate auf.

Portion: 1Muffin | Kalorien: 186 | Kohlenhydrate: 25G | Protein: 3G | Fett: 9G | Gesättigtes Fett: 5G | Cholesterin: 48mg | Natrium: 268mg | Kalium: 78mg | Faser: 1G | Zucker: 12G | Vitamin A: 284IU | Vitamin C: 1mg | Kalzium: 14mg | Eisen: 1mg

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Frühstück, Muffins, Snack

Küche amerikanisch

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