Schweinefleischpfanne – Mit ein paar Cent ausgeben

Schweinefleisch unter Rühren braten ist ein schnelles Abendessen in der Pfanne Hergestellt aus zarten Schweinefleischstreifen, knackigem Gemüse und einer süßen und herzhaften Ananassauce. Dieses einfache Rezept kommt zusammen eine Pfanne und passt hervorragend zu Reis oder Nudeln für ein köstliches Abendessen unter der Woche.

Eine Schüssel Schweinefleisch unter Rühren über Reis anbraten.

Hollys Rezept-Highlights: Schweinefleischpfanne

Geschmack: Diese Pfannengerichte vereinen saftiges Schweinefleisch und buntes Gemüse mit einer süßen, würzigen und herzhaften Glasur.
Technik: Wenn Sie das Schweinefleisch vor dem Garen mit Maisstärke vermischen, entwickelt es eine goldbraune Schicht und bindet gleichzeitig Feuchtigkeit, damit das Fleisch zart und saftig bleibt.
Empfohlene Werkzeuge: Eine große Pfanne, Wok oder Bratpfanne bietet ausreichend Platz, um Schweinefleisch und Gemüse gleichmäßig zu garen.
Serviervorschläge: Am besten dazu servieren gebackener ReisLo-Mein-Nudeln oder Reisnudeln, um die würzige Soße aufzusaugen.

Gesamtzeit: 45 Min Portionen: 4 Kochmethode: Herdplatte

Zutatenhinweise

Schweinefleisch, Maisstärke, Sojasauce, Gemüse, Ingwer, Knoblauch, Ananas, Frühlingszwiebeln für die Zubereitung von Schweinefleischpfannen mit Etiketten

Schweinefleisch: In diesem Rezept eignen sich sowohl Schweinekoteletts als auch Schweinefilet ohne Knochen. Schneiden Sie das Schweinefleisch quer zur Faser in dünne, gleichmäßige Streifen, um zarte, mundgerechte Stücke zu erhalten, die schnell garen.
Maisstärke: Hilft dem Schweinefleisch, eine leicht knusprige, goldene Beschichtung zu entwickeln und bleibt gleichzeitig zart. Es wird auch zum Andicken der Soße verwendet und sorgt für einen glatten, glänzenden Abgang.
Gemischtes Gemüse: In dieser Pfanne eignen sich sowohl frisches als auch gefrorenes Gemüse. Brokkoli, Paprika, Zuckererbsen, Karotten, Pilze, Babymais und Zucchini sind allesamt großartige Optionen, um Farbe, Textur und Geschmack hinzuzufügen.
Ananas: Ananasstücke verleihen der herzhaften Sauce einen süßen, saftigen Geschmacksexplosion. Ananas aus der Dose ist eine praktische Option und der zurückbehaltene Saft kann in der Soße verwendet werden, bei Bedarf eignet sich jedoch auch Orangensaft als Ersatz.

Nahaufnahme der Zutaten in einer Pfanne, um Schweinefleisch unter Rühren zu braten

So bereiten Sie Schweinefleisch unter der Pfanne zu

Das Schweinefleisch würzen, mit Maisstärke vermischen und abkühlen lassen.
Das Schweinefleisch anbraten, dann das Gemüse mit Knoblauch und Ingwer anbraten (vollständiges Rezept unten).
Die Soße köcheln lassen und andicken. Geben Sie dann das Schweinefleisch, das Gemüse und die Ananas wieder in die Pfanne, bis es durchgeheizt ist.

Zuerst vorbereiten: Bereiten Sie alle Zutaten vor, bevor Sie den Herd einschalten. Rührbraten ist schnell gar.
Überfüllen Sie die Pfanne nicht: Das Bräunen in mehreren Chargen ergibt einen besseren Geschmack und eine bessere Textur.
Verwenden Sie mittlere bis hohe Hitze: So bleibt das Gemüse zart-knackig statt weich.
Später Knoblauch und Ingwer hinzufügen: Fügen Sie das Gemüse hinzu, nachdem es einige Minuten gekocht hat, damit es nicht anbrennt.
Verwenden Sie ein Fleisch Thermometer: Schweinefleisch ist bei 145 °F zart und saftig, ein wenig Rosa in der Mitte ist in Ordnung.

Schweinefleisch in einer Bratpfanne von oben anbraten

Aufbewahrung der Reste

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage und im Gefrierschrank bis zu 2 Monate auf.
Über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen. Dann in einer Pfanne bei mittlerer Hitze oder in der Mikrowelle vorsichtig aufwärmen und dabei zwischendurch umrühren.

Süße, herzhafte und herzhafte Favoriten

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 45 Minuten

Schweinefleisch mit Salz und Pfeffer würzen und vermischen 1 Esslöffel Maisstärke. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen (während Sie die restlichen Zutaten vorbereiten).
Um die Sauce in einer kleinen Schüssel zuzubereiten, verquirlen Sie Wasser, Ananassaft, Sojasauce, braunen Zucker, Sriracha und Sesamöl.
1 Esslöffel Öl bei mittlerer bis hoher Hitze in einer großen Pfanne erhitzen. Braten Sie das Schweinefleisch in kleinen Portionen unter Rühren an, bis es braun ist (es muss nicht vollständig durchgegart sein). Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Bei Bedarf restliches Öl in die Pfanne geben und Gemüse hinzufügen. Etwa 3 bis 4 Minuten unter Rühren braten, bis es zart-knusprig ist. Fügen Sie Knoblauch und Ingwer hinzu und kochen Sie es 30 Sekunden lang oder bis es duftet. Das Gemüse aus der Pfanne nehmen.
Die Pfannensauce hinzufügen und zum Köcheln bringen.
Kombinieren 1 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffel Wasser hinzufügen und nach und nach in die kochende Soße einrühren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Geben Sie Schweinefleisch, Ananas und Gemüse zurück in die Pfanne und lassen Sie es 2 Minuten köcheln, bis es durchgeheizt ist.
Mit Reis oder Nudeln servieren.

Schweinefleisch kann bei 145 °F serviert werden, ein wenig Rosa ist in Ordnung und hält das Schweinefleisch zart und saftig.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage und im Gefrierschrank bis zu 2 Monate auf.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Abendessen, Hauptgericht, Schweinefleisch

Küche Amerikanisch, Asiatisch

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