Mango-Habanero-Gurkensalat

Ich liebe einen guten Gurkensalat, aber hin und wieder macht es Spaß, etwas zu ändern, und dieser Salat wird mit Sicherheit alle Blicke auf sich ziehen. Es enthält alle knackigen, erfrischenden Gurken, die Sie erwarten, aber statt einer einfachen Vinaigrette wird alles mit einem frischen Mango-Dressing und gerade genug Habanero verfeinert, um Ihren Mund zu beleben. Es ist süß, würzig, ein wenig scharf und überraschend schwer, mit dem Essen aufzuhören.

Warum mein Rezept

• Ein frisches Mango-Dressing verleiht jedem Bissen einen süßen, würzigen und würzigen Geschmack, der Lust macht, den Teller sauber zu lecken!
• Passen Sie die Schärfe individuell an, indem Sie mehr oder weniger Habanero hinzufügen, um den Gewürzgrad für jeden Tisch zu steuern.
• In nur 15 Minuten fertig, kein Kochen erforderlich.

Lassen Sie sich vom Habanero nicht abschrecken. Sie können es so scharf oder so mild zubereiten, wie Sie möchten, und die Süße der Mango hält alles richtig frisch. Es ist eine meiner Lieblingsbeilagen zu allem, was vom Grill kommt, aber ehrlich gesagt esse ich auch schon mal eine Schüssel davon zum Mittagessen.

Zutatenhinweise

• Gurke: Sowohl englische als auch normale Gurken funktionieren. Wenn Sie Gartengurken mit großen Samen verwenden, sollten Sie diese vor dem Schneiden herauslöffeln.
• Rote Zwiebel: Schneiden Sie es so dünn wie möglich, um die beste Textur zu erhalten. Wenn Sie einen milderen Zwiebelgeschmack bevorzugen, weichen Sie die Scheiben 10 Minuten lang in kaltem Wasser ein, bevor Sie sie zum Salat geben.
• Mango: Wählen Sie reife Mangos, die beim sanften Drücken leicht nachgeben. Wenn sie zu fest sind, vermischen sie sich nicht so gut und schmecken nicht so süß.
• Habanero-Pfeffer: Für weniger Hitze die Kerne und Membranen entfernen. Tragen Sie bei der Handhabung Handschuhe, wenn Sie empfindliche Haut haben, und vermeiden Sie es, Ihr Gesicht zu berühren.
• Limettensaft: Frisch gepresst schmeckt es am besten, aber auch in Flaschen abgefüllt funktioniert es.
• Zitronensaft: Am besten eignet sich frischer Zitronensaft, Flaschensaft geht aber auch.
• Frischer Koriander: Wenn Sie Koriander-Skeptiker bedienen, können Sie durch frische Petersilie einen anderen, aber immer noch frischen Geschmack erhalten.
• Salz: Ich verwende hier normales Speisesalz.

Wie scharf ist es?

Ein Habanero gibt diesem Salat einen spürbaren Kick, aber die Süße der Mango hilft, die Schärfe auszugleichen.

Wenn Sie einen milderen Salat bevorzugen, verwenden Sie nur die Hälfte der Paprika oder achten Sie besonders darauf, vor dem Mixen alle Kerne und weißen Membranen zu entfernen.

Wenn Sie ein Wärmeliebhaber sind, Lassen Sie einen Teil der Samen darin oder fügen Sie einen zweiten Habanero hinzu.

Machen Sie Tipps für die Zukunft

Sie können das Mango-Dressing zubereiten bis zu 2 Tage im Voraus und bewahren Sie es im Kühlschrank auf, bis Sie es servieren möchten.

Sobald der Salat gemischt ist, Am besten genießt man es innerhalb weniger Stunden, solange die Gurken noch schön knackig sind.

Wenn Sie es für eine Party schaffen, Warten Sie, bis alles kurz vor dem Servieren vermengt ist.

Serviervorschläge

Dieser Salat passt perfekt zu allem, was vom Grill kommt. Servieren Sie es mit gegrilltem Hähnchen, Garnelen, Fisch, Schweinefleisch oder Steak.

Es passt auch hervorragend zu Tacos, insbesondere Fisch- oder Garnelen-Tacos, und ist eine frische Beilage zu Burgern oder Pulled-Pork-Sandwiches.