Zerschmettere Burger

Diese Zerschmettere Burger Sind schnell gemachtunglaublich lecker, und so schneller als Lieferung! Mit knusprigen Rändern, einem herzhaften Anbraten, der den Saft einschließt, und einer hausgemachten Burgersauce werden diese Patties zu Ihrem neuen Lieblingsstück für den Sommer!

Hollys Rezept-Highlights: Smash Burgers

Was ist ein Smash Burger?

Smash-Burger sind ein beliebter Favorit (und das aus gutem Grund!). Sie werden hergestellt, indem man ein gewürztes Rindfleisch-Patty auf eine heiße Oberfläche wie einen Grill, eine Bratpfanne oder eine Pfanne drückt. Dadurch entsteht ein dünnes, übergroßes Pastetchen mit karamellisierten Rändern, das in nur wenigen Minuten gar ist.

Geschmack: Beiseite, Burger zum Mitnehmen, dieses Smash-Burger-Rezept wird bei hoher Temperatur für einen knackigen und karamellisierten Geschmack gegart und mit einer cremigen, würzigen Burgersauce garniert!
Rezepttipp: Stellen Sie sicher, dass das Rindfleisch in kleine 80-ml-Portionen abgemessen wird, da diese dünn gedrückt werden müssen, um die knusprigen Spitzenränder zu erhalten.
Empfohlene Werkzeuge: A Burgerpresse ist eine gute Investition, wenn dieses Smash-Burger-Rezept regelmäßig im Umlauf ist. Sie können diese auch ohne Burgerpresse zubereiten (siehe Rezepthinweise).
Serviervorschläge: Machen Sie eine BYO-Burgerbar (bauen Sie Ihre eigene) mit allem Zubehör.

Gesamtzeit: 35 Minuten Portionen: 4 Burger Kochmethode: Herdplatte

Burger-Zutaten zerschlagen

Ketcup, Senf, Gurke, Mayonnaise, Butter, Knoblauchpulver, Zucker, Zwiebelpulver, Rindfleisch, Tomaten, Käse, Brötchen, Salz und Pfeffer mit Etiketten zur Herstellung von Smash Burgern

Rindfleisch: Eine 80/20-Mischung sorgt für das richtige Verhältnis von Hackfleisch zu Fett.
Sauce: Bereiten Sie diese würzige Sauce aus Zutaten zu, die Sie wahrscheinlich zur Hand haben. Passen Sie die Mengen an oder machen Sie es pikant und mischen Sie etwas unter Chilisaucesüßer mit braunem Zucker oder herzhaft mit einem Schuss Balsamico-Essig.
Brötchen: Verwenden Sie normale Burgerbrötchen, Briochebrötchen oder probieren Sie ein Kartoffelbrötchen.

Zutaten in die Schüssel geben, um eine würzige Soße für Smash Burgers zuzubereiten

Beste Burger-Toppings

Smash-Burger können für den ultimativen Schmelz mit Scheiben amerikanischen Käses belegt werden, aber Cheddar sorgt für einen tollen Geschmack. Auch Swiss, Pepper Jack oder Colby sind gute Optionen.
Wie klassische Hamburgerdieses Rezept würde mit Speck garniert hervorragend schmecken.

Heizen Sie die Pfanne oder Grillplatte vor, sodass ein paar Tropfen Wasser auf der Oberfläche brutzeln.
Verwenden Pergamentpapier zwischen dem Fleisch und der Burgerpresse, um ein Ankleben zu verhindern.
Smash-Burger garen schnell, stellen Sie also sicher, dass die Soße vorbereitet, die Brötchen geröstet und alle Beläge bereit sind.
Wenn Sie mehr als zwei auf einmal zubereiten (jeder Burger benötigt zwei Patties), lassen Sie die fertigen auf einer warmen Pfanne im Ofen.

Smash-Burger mit Käse und einem Teller Pommes

Übrig gebliebene Burger-Patties?

Smash-Burger-Patties können roh eingefroren oder gekocht und bis zu einem Monat zwischen Schichten Pergamentpapier gekühlt werden.

Reste können für eine Weile zerkleinert werden Hamburgersuppe oder zu einem hinzugefügt Bolognese.

Servieren Sie es zusammen mit meinem Lieblingsgericht …

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Kochzeit 15 Minuten

Gesamtzeit 35 Minuten

Für die SoßeIn einer mittelgroßen Schüssel Mayonnaise, Ketchup, Senf, Dillgurke, Zwiebelpulver und Zucker vermischen. Gut vermischen und zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren.
Für die BurgerIn einer kleinen Schüssel Salz, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer vermischen und zum Würzen beiseite stellen.
Die Schnittseite jedes Brötchens mit Butter bestreichen.
Das Rindfleisch aufteilen 8 Stücke von je 85 Gramm in Stücke schneiden und zu Kugeln rollen. Schneiden Sie ein 8-Zoll großes Quadrat aus Pergamentpapier aus.
Eine Grillplatte oder eine Gusseisenpfanne bei starker Hitze vorheizen. Ein Spritzer Wasser sollte auf der Hitze tanzen und schnell verdunsten, wenn es fertig ist.
Die Brötchen auf die Grillplatte geben und 2 bis 3 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Auf einen Teller geben.
Das Rindfleisch dazugeben und mit dem Backpapierquadrat belegen. Drücken Sie mit a Burgerpresse oder schweren Spatel, bis er auf eine Dicke von ⅛-Zoll abgeflacht ist. Ziehen Sie das Backpapier ab und wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Pastetchen. Die Spitzen mit der Hälfte der Gewürze würzen.
90 Sekunden kochen lassen. Umdrehen, würzen und auf der anderen Seite 60 bis 90 Sekunden braten.
Die Hälfte der Patties mit Käse belegen. Stapeln Sie ein zweites Pastetchen auf jede Käsescheibe, so dass Sie es haben 4 Stapel von 2 Pastetchen.
Übertragen Sie die Patties auf die Hamburgerbrötchen und geben Sie nach Belieben Toppings hinzu.

Wenn Sie häufig Smash-Burger zubereiten möchten, lohnt es sich, in einen zu investieren Burgerpresse. Wenn Sie sie gelegentlich zubereiten, können Sie die Burger mit jedem schweren Gegenstand flach drücken. Legen Sie das Fleisch auf die heiße Pfanne, bedecken Sie es mit einem Stück Backpapier und drücken Sie es mit dem Boden eines kleinen schweren Topfes oder einer Pfanne fest.
Alternativ können Sie die Burger-Patties auch aufrollen ⅛Legen Sie einen Zentimeter Abstand zwischen zwei Stücke Pergamentpapier, bevor Sie es in die Pfanne geben. Zum Anbraten der Burger wird jedoch die oben beschriebene Methode empfohlen.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Rindfleisch, Abendessen, Mittagessen, Hauptgericht, Sandwich

Küche amerikanisch

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