Gegrillter Maissalat

Gegrillter Maissalat ist ein frisches und einfache Beilage für den Sommer. Hergestellt aus leicht verkohltem Mais (oder Resten). gegrillte Maiskolben), es hat eine rauchig-süßer Geschmack Das passt perfekt zu dieser einfachen hausgemachten Vinaigrette.

Hollys Rezept-Highlights: Gegrillter Maissalat

Geschmack: Dieser Salat besteht aus knusprigen, verkohlten Maiskörnern, salzigem Feta-Käse und saftigen Kirschtomaten. Eine einfache, würzige weiße Balsamico-Vinaigrette und frisches Basilikum verleihen jedem Bissen einen hellen, pfeffrigen Abgang.
Warum es machen: Dieses vielseitige Rezept kann als Beilage serviert, in Straßen-Tacos gelöffelt oder mit Tortillachips als frische Salsa serviert werden.
Potluck Perfect: Dieser leichte und frische Maissalat hält besser als Salate auf Salatbasis und eignet sich daher hervorragend zum Vorbereiten.
Machen Sie weiter: Stellen Sie diesen hausgemachten Maissalat einen Tag im Voraus zusammen, rühren Sie ihn dann um und garnieren Sie ihn kurz vor dem Servieren.

Gesamtzeit: 40 Min Portion: 4 Kochmethode: Gegrillt und gekühlt

Zutaten für gegrillten Maissalat

Maiskolben, Avocado, Öl, Zwiebeln, Basilikum, Essig, Tomaten, Feta, Salz und Pfeffer mit Etiketten für die Zubereitung von gegrilltem Maissalat

Mais: Verwenden Sie für dieses Rezept frisch gegrillten Mais, Dosenmais oder gefrorenen Mais. Gefroren oder aus der Dose können Sie das Öl hinzufügen und unter den Grill legen, bis es leicht verkohlt ist, um den rauchigen Geschmack zu erhalten. Vor Gebrauch vollständig abkühlen lassen.
Käse: Mit zerbröckeltem Feta-Käse belegen. Für eine mexikanische Note ersetzen Sie ihn durch einen salzigen, zerbröckelten Cotija-Käse.
Frisches Gemüse: Kirschtomaten und grüne oder rote Zwiebeln sorgen für Geschmack und Farbe. Ersetzen Sie jede Sorte durch Kirsch- oder Traubentomaten. Fügen Sie gehackte Gurken, rote Paprika oder gewürfelte Avocados hinzu.
Dressing: Mischen Sie es mit dieser hausgemachten leichten und würzigen Vinaigrette oder ersetzen Sie es zur Not durch eine italienische Vinaigrette aus der Flasche.
- Fügen Sie einen Spritzer Zitronensaft hinzu, tauschen Sie den weißen Balsamico-Essig gegen einen leicht aromatisierten Essig (wie Weißweinessig oder Apfelessig) oder fügen Sie frischen Koriander und Knoblauch hinzu, um den Geschmack zu verändern.

Wie man gegrillten Maissalat macht

Schneiden Sie den Maiskolben ab, um einen gegrillten Maissalat zuzubereiten

Grillen, dann den Maiskolben vom Maiskolben lösen (Anweisungen unten).

Fügen Sie Gemüse hinzu, um einen gegrillten Maissalat zuzubereiten

Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen.

Mit dem hausgemachten Dressing vermengen und vor dem Servieren marinieren lassen (vollständiges Rezept unten).

Es ist nicht erforderlich, ein Spezialwerkzeug zu kaufen Maiskolben vom Maiskolben lösen. Diese Methode ist einfach und holt jeden letzten Kernel!

Legen Sie ein gefaltetes Papiertuch auf den Boden einer Schüssel oder auf ein Schneidebrett.
Halten Sie die Maiskolben senkrecht mit dem kleinen Ende nach unten.
Mit einem scharfen Messer o SchälmesserSchneiden Sie die Reihen vorsichtig von oben nach unten ab. Die Kerne sollten sich leicht vom Kolben lösen lassen.

Leicht verkohlt: Für den besten Geschmack grillen Sie den Mais, bis er leicht verkohlt ist. Dadurch erhält es einen rauchigen Geschmack und ist dennoch saftig.
Abkühlen lassen: Lassen Sie den Mais abkühlen, bevor Sie ihn vom Maiskolben lösen, damit er leicht zu handhaben ist. Dadurch bleibt der Salat auch frisch und knackig.
Ruhe lassen: Lassen Sie den Salat vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ruhen, damit sich die Aromen vermischen.
Letztes hinzufügen: Damit die Avocado nicht braun wird, fügen Sie sie erst kurz vor dem Servieren hinzu.

Reste aufbewahren

Bewahren Sie übriggebliebenen Salat bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Überschüssige Flüssigkeit abgießen und vor dem Servieren gut umrühren.

Reste hinzufügen Mahi-Mahi-Tacosoben drauf hausgemachte Crostinioder mit Tortillachips servieren.

Weitere Maissalat-Favoriten

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 10 Minuten

Zeit zum Marinieren 15 Minuten

Gesamtzeit 40 Minuten

Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
Den Mais mit Olivenöl bestreichen und unter gelegentlichem Wenden etwa 10 bis 12 Minuten grillen, bis er leicht verkohlt ist. Vom Herd nehmen und vollständig abkühlen lassen.
Um das Dressing zuzubereiten, vermischen Sie, während der Mais abkühlt, Olivenöl, weißen Balsamico-Essig sowie Salz und Pfeffer in einem Glas mit Deckel. Zum Mischen abdecken und schütteln.
Schneiden Sie mit einem Gemüsemesser die Körner von oben nach unten vom abgekühlten Mais ab.
Geben Sie den Mais in eine mittelgroße Schüssel und fügen Sie Kirschtomaten, Feta, rote Zwiebeln und Avocado (falls verwendet) hinzu. Gießen Sie das Dressing darüber und vermengen Sie es, bis es bedeckt ist. Vor dem Servieren mindestens 15 Minuten ruhen lassen.
Nach Belieben mit zusätzlichem Feta-Käse und frischen Kräutern garnieren.

Keine Maiskolben? Kein Problem! Gegrillter Mais kann durch gefrorenen oder Dosenmais ersetzt werden. Den Mais gut auftauen oder abtropfen lassen und mit Olivenöl vermischen. Legen Sie den Mais auf ein Backblech mit Rand und grillen Sie ihn auf höchster Stufe (500 °F), bis der Mais anfängt zu bräunen. Vollständig abkühlen lassen.
Bewahren Sie übrig gebliebenen Maissalat bis zu 4 Tage in einem abgedeckten Behälter auf. Vor dem Servieren umrühren.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Salat, Beilage

Küche Amerikanisch, Mexikanisch

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