Hühner- und Pilzsuppe

Hühner- und Pilzsuppe ist ein wohltuende Mahlzeit das wärmt von innen heraus. Hergestellt aus zartem Hühnchen, herzhaftem Reis und viel Gemüse, das in einer aromatischen Brühe gekocht wird, ist es ein echter Hingucker einfaches One-Pot-Rezept das alle Annehmlichkeiten eines Klassikers mit sich bringt Hühnernudelsuppe mit einer zusätzlichen Schicht reichhaltigem, erdigem Geschmack.

Geben Sie Hühnchen und Petersilie in den Topf, um eine Hühner-Pilz-Suppe zuzubereiten

Hollys Rezept-Highlights: Hühner- und Pilzsuppe

Geschmack: Reichhaltig und herzhaft mit erdigen Pilzen, zartem Hühnchen und aromatischen Kräutern in einer leichten Brühe mit einem Hauch Butter.
Technik: Das Kochen des Hühnchens direkt in der Brühe verleiht der Suppe zusätzlichen Geschmack und erleichtert gleichzeitig die Reinigung mit nur einem Topf.
Serviervorschläge: Ich liebe es, diese Suppe mit einem zu servieren hausgemachtes Baguette zum Dippen, oder a einfacher grüner Salat für eine einfache Mahlzeit.

Gesamtzeit: 50 Min Portionen: 6 Kochmethode: Herdplatte

Zutatenhinweise

Zutaten für die Zubereitung einer Hühnerpilzsuppe mit Etiketten

Zwiebeln, Karotten und Sellerie: Diese klassische Suppe (Mirepoix genannt) Die Basis verleiht jedem Löffel hausgemachten Geschmack, einen Hauch Süße und reichlich herzhafte Textur.
Pilze: Braune Pilze sorgen für einen erdigeren Geschmack, während weiße Pilze etwas milder sind. Sparen Sie Zeit und verwenden Sie für die Zubereitung dieser Suppe vorgeschnittene Pilze.
Gewürze: Petersilie, Thymian, Geflügelgewürz und ein Hauch Pfeffer verleihen der Brühe einen klassischen Hühnersuppengeschmack mit reichlich herzhafter Kräuternote.
Hühnerbrühe: Brühe mit reduziertem Natriumgehalt sorgt für einen reichhaltigen Geschmack, ohne die Suppe zu salzig zu machen, während der Reis kocht und die Brühe aufsaugt.
Hähnchenbrust: Direkt in der Brühe kochen, um zartes, leicht zu zerteilendes Hähnchen zu erhalten. Gefrorene Hähnchenbrust kann mit längerer Garzeit verwendet werden.
Weißer Langkornreis: Der Reis kocht direkt in der Suppe, was sie besonders herzhaft und wohltuend macht. Vermeiden Sie einfach Instantreis, es sei denn, Sie planen, die Kochzeit zu verkürzen.
Variationen:
- Reste eintauschen Geschnetzeltes Hühnchen aus dem Crockpot und zum Schluss noch unterrühren, um eine schnellere Mahlzeit zu erhalten.
- Fügen Sie einen Schuss Sahne oder die Hälfte hinzu, um eine reichhaltigere, cremigere Brühe zu erhalten.
- Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Erbsen, Spinat, Grünkohl oder Zucchini hinzu, um den Geschmack und die Farbe noch kräftiger zu machen.

Wie man Hühner- und Pilzsuppe macht

Gemüse in einen Topf geben, um Hühnerpilzsuppe zuzubereiten

Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Pilze in Butter anbraten.

Hinzufügen von Gewürzen zum Gemüse, um eine Hühnerpilzsuppe zuzubereiten

Knoblauch und Gewürze hinzufügen.

Geben Sie Hühnchen und Reis in den Topf, um eine Hühnerpilzsuppe zuzubereiten

Mit der Brühe aufgießen, dann die Hähnchenbrust und den ungekochten Reis dazugeben und köcheln lassen.

Hühnchen zerkleinern, um Hühnerpilzsuppe zuzubereiten

Das Hähnchen zerkleinern und wieder in die Suppe rühren. Vor dem Servieren abschmecken und nachwürzen.

Erfolgsgeheimnisse für Suppen

Gleichmäßig schneiden: Schneiden Sie die Pilze gleichmäßig in Scheiben, damit sie im gleichen Tempo garen und sich gut mit jedem Löffel vermischen.
Den Knoblauch nicht zu lange kochen: Fügen Sie den Knoblauch hinzu, nachdem das Gemüse weich ist, und kochen Sie es, bis es duftet, um ein Überkochen zu vermeiden.
Zur Hälfte umrühren: Nach der Hälfte der Garzeit umrühren, damit sich der Reis nicht absetzt und am Boden festklebt.
Entfernen Sie das Huhn: Nehmen Sie das Hähnchen heraus, sobald es gar ist, zerteilen Sie es und geben Sie es gegen Ende wieder zurück.
Für die Essenszubereitung: Um zu vermeiden, dass der Reis beim Stehen die gesamte Brühe aufsaugt, kochen Sie ihn separat und geben Sie ihn beim Servieren in jede Schüssel.

Geben Sie Hühnchen in den Topf, um eine Hühnerpilzsuppe zuzubereiten

Reste leicht gemacht

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage und im Gefrierschrank bis zu 2 Monate auf.

Auf dem Herd bei mittlerer bis niedriger Hitze oder in der Mikrowelle erhitzen, bis es heiß ist. Gut umrühren und bei Bedarf zusätzliche Brühe hinzufügen, da der Reis weiterhin Flüssigkeit aufnimmt.

Gemütliche Hühnersuppen, die Sie als nächstes probieren sollten

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 20 Minuten

Kochzeit 30 Minuten

Gesamtzeit 50 Minuten

Butter in einem großen Suppentopf bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Pilze hinzufügen. Kochen und rühren, bis die Zwiebel weich wird, etwa 5 Minuten.
Knoblauch und Gewürze hinzufügen und kochen, bis es duftet.
Brühe, ungekochte Hähnchenbrust und Reis hinzufügen. Umrühren und bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe (köcheln), decken Sie das Ganze ab und kochen Sie es 20 bis 25 Minuten lang, wobei Sie nach 10 Minuten umrühren.
Nach 15 Minuten das Hähnchen aus dem Topf nehmen und zerkleinern.
Sobald der Reis weich ist, das Hähnchen zurück in den Topf geben und servieren.

Dieses Rezept verwendet rohe Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut. Gefrorene Hähnchenbrust benötigt etwa 5–10 Minuten zusätzliche Garzeit.
Wenn Sie Hähnchenreste oder Brathähnchen verwenden, sollten Sie das Hähnchen erst zum Schluss hinzufügen, damit es nicht zu lange kocht.
Nach Belieben mit frischen Kräutern und Petersilie garnieren.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank und 2 Monate im Gefrierschrank auf.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Hühnersuppe

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