Knusprige Krautsalate und Gemüsesalate zum Grillen

Stecken Sie jemals in der Grill-Beilagen-Routine fest? Früher brachte ich zu jedem Grillfest im Garten die gleiche traurige Schüssel mit gemischtem Gemüse mit, und jedes Mal stand es welk in der Hitze, während alle ihre Teller mit allem anderen stapelten. Da habe ich beschlossen, dass genug genug ist! Das Geheimnis einer Beilage, die tatsächlich gegessen wird? Kräftiger Crunch, kräftiger Geschmack und die Ausdauer, um der Sommerhitze standzuhalten. Das sind die Rezepte, auf die ich immer wieder zurückgreife. Die, um die meine Familie bettelt, die, die verschwinden, bevor ich mich überhaupt hinsetzen kann, und die, bei denen mich jeder in die Enge treibt und nach dem Rezept fragt. Von einem klassischen würzigen Krautsalat, der perfekt zu Pulled Pork passt, bis hin zu einem mit Speck beladenen Brokkolisalat, nach dem selbst die Kinder verrückt werden, ist jeder einzelne davon vollgepackt mit frischem Gemüse, hausgemachten Dressings und dem leckeren Crunch, der Sie immer wieder für eine weitere Kugel zurückkommen lässt. Vertrauen Sie mir und bringen Sie eines davon zu Ihrem nächsten Treffen mit. Sie werden es nicht bereuen!

1. Mamas klassischer Krautsalat

Ich denke, Krautsalat wird ernsthaft unterschätzt, und diese klassische Version ist aus gutem Grund ein Grundnahrungsmittel in unserem Haus. Eine Mischung aus Grün- und Purpurkohl wird in einem cremigen Dressing mit genau der richtigen Würze gemischt und das Ganze ist in etwa 15 Minuten fertig. Es ist kinderleicht und die perfekte Ergänzung zu jedem gegrillten Fleisch auf dem Tisch.

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2. Würziger Sesam-Krautsalat

Ich muss zugeben, dass ich davon etwas besessen bin. Wer sagt, dass Krautsalat langweilig sein muss? Dies ist keine matschige Seite zum Mitnehmen. Abgerundet wird es mit einer würzigen Sesamvinaigrette, frischem Koriander und Frühlingszwiebeln sowie in Honig gerösteten Erdnüssen für genau den richtigen Crunch. Es wird Ihren Grillaufstrich komplett aufpeppen.

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3. Speck-Brokkoli-Salat

Lassen Sie sich nicht von all dem Grün täuschen. Dieser Salat ist absolut lecker und wird schnell verschlungen. Mit knusprigem Speck, scharfem Cheddar und einem cremigen hausgemachten Dressing lieben es sogar die Kinder! Es hält wunderbar, wenn man es voranbringt, was es absolut perfekt für Potlucks und Grillabende im Garten macht.

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4. Sommerfrischer Maissalat

Frischer Sommermais ist der süßeste und saftigste, den es gibt, und dieser Salat ist der beste Weg, dies zur Schau zu stellen. Mit Gurke, Tomate, cremiger Avocado und einer einfachen Vinaigrette mit frischen Kräutern verfeinert, ist es leicht, erfrischend und herrlich auf dem Tisch. Das Beste daran? Es bleibt knackig und knackig, auch wenn grüne Salate längst zusammengefallen sind.

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5. Tomaten-Avocado-Salat

Machen Sie Avocados mit und wir könnten nicht glücklicher sein! Dieses ist eigentlich als Beilage gedacht, aber wir verschlingen es ehrlich gesagt, als wäre es das Hauptgericht. Saftige Tomaten, cremige Avocado und eine helle, würzige Vinaigrette vereinen sich zu etwas so Leckerem, dass Sie es den ganzen Sommer über immer wieder zubereiten werden.

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6. Mexikanischer Straßenmaissalat

Die ganze Köstlichkeit des mexikanischen Straßenmais wurde in einen Salat verwandelt, der etwas einfacher zu servieren und genauso unwiderstehlich ist. Für noch mehr Würze können Sie auch etwas Limette darüberpressen! Es ist ein garantierter Publikumsliebling, der perfekt zu allem passt, was vom Grill kommt.

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7. Einfacher Erbsensalat

Bei uns dreht sich alles um klassische Lieblingsrezepte aus der Kindheit, und dieser Erbsensalat ist einer unserer absoluten Favoriten. Unterschätze deine Erbsen nicht. Dieses Gericht ist cremig, käsig und oh mein Speck, es ist gut. Als Kind war es bei jedem Grillabend im Garten zu finden und gehört bis heute zu den ersten Dingen, die vom Tisch verschwinden.

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8. Schwarzbohnen-Mais-Salat

Dieses Zeug hat viele Namen, aber es spielt keine Rolle, wie man es nennt, denn es ist köstlich. Schwarze Bohnen, Zuckermais, knackige Paprika und cremige Avocado werden in einem pikanten Knoblauch-Limetten-Dressing vermengt, das alles perfekt miteinander verbindet. Es dient auch als Vorspeise mit Tortillachips, während alle darauf warten, dass die Burger fertig sind.

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9. Cremiger Gurkensalat mit Knoblauch und Dill

Cremiger Gurkensalat mit Knoblauch und Dill ist kühl, knackig und voller frischer Aromen. Würzig, kräuterig und einfach zuzubereiten, ist es die Beilage, die an einem warmen Tag für Ausgeglichenheit sorgt.

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Knusprige Krautsalate und Gemüsesalate sind die Art von Beilagen, die neben all den gegrillten Favoriten dafür sorgen, dass sich ein Grillabend frisch und ausgewogen anfühlt. Sie sind leicht zuzubereiten, halten sich gut auf dem Tisch und sorgen immer für den knusprigen Biss, den sich am Ende jeder wünscht. Schnappen Sie sich eine Kugel, stapeln Sie sie neben Ihrem Hauptgericht und wundern Sie sich nicht, wenn sie vor allem anderen verschwindet.