Lachsschüssel (einfaches 30-Minuten-Rezept)

Das Rezept für eine Lachsschüssel bringt mit einer hellen Zitrusglasur den köstlichen Geschmack zum Mitnehmen auf den Tisch. Es besteht aus einfachen Zutaten aus der Vorratskammer, die Sie wahrscheinlich für ein schnelles Wohlfühlessen zur Hand haben.

Halten Sie es schnell mit Instant-Reis, weißem Reis oder Blumenkohlreisoder peppen Sie es damit auf Kokosreis oder Koriander-Limetten-Reis. Fügen Sie für eine einfache Mahlzeit Ihre bevorzugten frischen Toppings hinzu.

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Geschmack: Diese Lachsschalen verfügen über eine süß-herzhafte Honigglasur mit viel pikantem Orangengeschmack. Es ist einfach zuzubereiten.

Zeitersparnis: Ich liebe es, es zu benutzen fertiger Reis oder Minutenreis damit es schnell geht. Geben Sie es einfach in die Mikrowelle, während Sie den Lachs zubereiten. Wenn Sie es eilig haben, können Sie eine vorgefertigte Soße verwenden. Das Orangensauce ist einer meiner Favoriten, was den Geschmack angeht.

Technik: Eine schnelle 10-minütige Marinade verleiht dem Lachs so viel Geschmack, ohne dass eine lange Vorbereitungszeit erforderlich ist. Während der Lachs mariniert, kochen Sie den Reis und bereiten Sie die Beläge vor.

Tausch: Ich liebe die schnelle Pfannen-Anbraten-Methode in diesem Rezept, weil sie schnell geht, aber man kann sie austauschen gebackene Lachsfilets nach Belieben mit einem Schuss Woksauce. Die Marinade unten auch dient als Soße für diese Schüsseln; Sie können jedoch Ihren Favoriten verwenden Lachsmarinade oder versuchen Teriyaki-Lachs stattdessen.

Gesamtzeit: etwa 30 Minuten Dient: 4 Kochmethode: Bratpfanne

Zutatenhinweise für Lachsschalen

Öl, Lachs, Sesam, Reis, Sesamöl, Orange, Honig, Knoblauch, Sojasauce, Ingwer, Lachs, Salz und Pfeffer mit Etiketten für das Rezept für eine Lachsschüssel

Lachs: Filets ohne Haut sind am einfachsten zu verwenden. In gleichmäßige Stücke schneiden, damit alle gleich schnell garen.
Sojasauce: Fügt eine salzige, herzhafte Basis hinzu. Verwenden Sie bei Bedarf eine natriumarme Variante oder ersetzen Sie Tamari durch eine glutenfreie Variante.
Honig: Gleicht den Sojagehalt aus und sorgt dafür, dass die Glasur klebrig und leicht süßlich bleibt. Alternativ kann Ahornsirup verwendet werden.
Orange: Die Orangenschale verleiht viel Geschmack, daher verwenden Sie in diesem Rezept eine frische Orange. Bei Bedarf können Sie zubereiteten Orangensaft verwenden, dieser hat jedoch nicht so viel Geschmack.
Frischer Ingwer: Frischer Ingwer ist am besten; Sie können eine ganze Wurzel reiben und im Gefrierschrank aufbewahren, um sie immer zur Hand zu haben. Verwenden Sie bei Bedarf etwa 1/4 Teelöffel gemahlenen Ingwer anstelle von 1 Teelöffel frischem Ingwer.
Geröstetes Sesamöl: Eine kleine Menge reicht weit und sorgt für einen nussigen Abgang.

Tupfen Sie den Lachs vor dem Würzen sehr trocken, damit er anbrennt und bräunt, anstatt zu dämpfen.
Ein kurzes Marinieren genügt, damit der Lachs nicht durch die Säure zersetzt wird.
Den Lachs in einer einzigen Schicht garen und nicht zu früh umrühren.
Kochen Sie den Reis (oder ein anderes Getreide) vorher, da der Lachs sehr schnell gart.
Legen Sie den Belag vor dem Garen des Fisches bereit, damit die Schüsseln sofort zusammengesetzt werden können, solange alles noch heiß ist.

Lagerung und Reste

Kühlen Gekochter Lachs in einem luftdichten Behälter innerhalb von 2 Stunden nach dem Garen. Verbrauchen Sie es innerhalb von 4 Tagen. Bewahren Sie Lachs, Soße und Reis nach Möglichkeit in getrennten Behältern auf.

Aufwärmen Vorsichtig in der Mikrowelle oder einer Pfanne bei schwacher Hitze erhitzen, bis es gerade durchgewärmt ist.

Einfrieren Gekochter Lachs und Soße für bis zu 2 Monate. Vor dem erneuten Erhitzen im Kühlschrank auftauen lassen.

Frische Reisschüssel-Favoriten

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Kochzeit 12 Minuten

Zeit zum Marinieren 10 Minuten

Gesamtzeit 27 Minuten

Den Lachs trocken tupfen und damit würzen ¼ Teelöffel Salz und Pfeffer.
In einer mittelgroßen Schüssel Sojasauce, Honig, Orangenschale, Orangensaft, Ingwer und Sesamöl vermischen. Den Lachs dazugeben und vorsichtig umrühren. 10 Minuten marinieren lassen.
Hitze 1 Einen Teelöffel Pflanzenöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie ihn 30 Sekunden lang, bis er duftet.
Den Lachs mit einem Schaumlöffel aus der Marinade nehmen (Marinade aufbewahren) und in einer einzigen Schicht in die Pfanne geben. 2 Minuten ohne Rühren kochen, bis es leicht gebräunt ist. Umdrehen und weitere 2 Minuten garen, oder bis es gar ist. Auf einem Teller beiseite stellen.
Gießen Sie die reservierte Marinade in die Pfanne. Die Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und unter leichtem Rühren 3 bis 4 Minuten köcheln lassen, bis die Soße eindickt und glänzt. Den Lachs wieder in die Soße geben und umrühren.
Mit Sesamkörnern bestreuen und über Reis servieren.

*Nährwert ohne Reis berechnet
Zu den optionalen Beilagen gehören Avocado, dünn geschnittene Frühlingszwiebeln, Edamame-Bohnen, Gurke oder Koriander.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Abendessen, Hauptgericht, Fisch, Mittagessen, Hauptgericht, Meeresfrüchte

Küche amerikanisch

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