Hüttenkäse-Makkaroni und Käse

Dieser Hüttenkäse-Makkaroni-Käse ist eine cremige, proteinreiche Variante des klassischen Wohlfühlessens, zubereitet aus einfachen Zutaten. Es lässt sich glatt vermischen, zu einer aromatischen Sauce verarbeiten und ist in wenigen Minuten zu einem einfachen Abendessen unter der Woche zubereitet.

Warum es machen: Der Komfort klassischer Makkaroni und Käse mit einem proteinreichen Touch.
Geschmack: Cremig, reichhaltig und käsig mit einer leichten Note.
Empfohlene Werkzeuge: A Mixer für eine glatte Soße und a Topf zum Erhitzen und Fertigstellen.
Serviervorschläge: Dieses Gericht ist eine einfache Hauptspeise mit einem Beilagensalat oder kann als Beilage dazu serviert werden gebackenes Huhn oder Schinken.

Zwiebelpulver, trockener Senf, Hüttenkäse, Parmesan, Käse, Sauerrahm, Maisstärke, Milch, Makkaroni, Salz mit Etiketten zur Herstellung von Cottage Cheese Mac and Cheese

Zutatenhinweise

Makkaroni: Ellenbogen-Makkaroni sind eine klassische Wahl, weil sie die cremige Sauce so gut halten. Muscheln oder Cavatappi sind tolle Ersatzstoffe.
Hüttenkäse: Vollfetter Hüttenkäse ergibt die geschmeidigste und reichhaltigste Soße, während fettarmer Hüttenkäse bei Bedarf verwendet werden kann, aber nicht ganz so cremig ist.
Käse: Scharfer Cheddar verleiht dem Gericht den käsigen Hauptgeschmack.
Sauerrahm: Sauerrahm verleiht der Soße eine leichte Würze und verleiht ihr mehr Fülle. Wenn Sie solchen zur Hand haben, können Sie auch griechischen Naturjoghurt verwenden.
Variationen: Rühren Sie gedünsteten Brokkoli, Erbsen oder gehackten Spinat unter, um dem Gericht ganz einfach etwas Gemüse hinzuzufügen. Wenn Sie etwas Wärme oder einen schärferen Abgang wünschen, können Sie eine Prise Paprika oder Cayennepfeffer hinzufügen. Die gerösteten Semmelbrösel obenauf sorgen für ein gebackenes Gefühl, ohne dass der Ofen jemals eingeschaltet werden muss.

Geben Sie die Zutaten in den Mixer, um Cottage Cheese Mac and Cheese zuzubereiten

Soße zur Herstellung von Cottage Cheese Mac and Cheese

Einfache Schritte zum cremigen Mac

Kochen Sie die Nudeln und bewahren Sie dabei etwas Nudelwasser auf.
In einem Mixer die Saucenzutaten vermischen und glatt rühren.
Die vermischten Zutaten in einen Topf geben und köcheln lassen, bis sie eingedickt sind (vollständiges Rezept unten).
Nudeln in den Topf geben.

Pasta al dente kochen: Es kocht etwas länger in der Soße, sodass es nicht zu weich wird.
Das Nudelwasser salzen: Es verstärkt den Geschmack der Pasta und würzt das Gericht von Anfang an.
Block-Cheddar zerkleinern: Es verleiht der Soße den glattesten Schmelz und den besten Geschmack.
Pürieren, bis alles glatt ist: Mischen, bis der Hüttenkäse vollständig in der Sauce verschwindet.
Verwenden Sie mittlere bis niedrige Hitze: Sanfte Hitze hält die Milch cremig, während die Sauce durchwärmt.
Soße verdünnen: Beiseite gestelltes Nudelwasser oder einen Spritzer Milch unterrühren, falls es zu dick wird.

Cottage Cheese Mac and Cheese in einem Topf mit einem Holzlöffel

Speichern Sie es für später

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage auf.

Erhitzen Sie die Sauce vorsichtig auf dem Herd oder in der Mikrowelle mit einem Schuss Milch, um sie wieder zum Leben zu erwecken.

Dieses Rezept lässt sich nicht gut einfrieren.

Gemütlicher, kitschiger Komfort

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Kochzeit 18 Minuten

Gesamtzeit 23 Minuten

Makkaroni in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Reservieren ½ Tasse Nudelwasserdie Nudeln abtropfen lassen und beiseite stellen.
In einem Mixer Hüttenkäse, Cheddar-Käse, Sauerrahm, Milch, Parmesankäse, Maisstärke, Zwiebelpulver, trockenen Senf und Salz vermischen. Alles glatt rühren.
Geben Sie die gemischte Mischung bei mittlerer bis niedriger Hitze in einen großen Topf und rühren Sie häufig um, bis die Sauce glatt und cremig ist (ca. 6 bis 8 Minuten).
Die gekochten Nudeln zur Soße geben und umrühren. Noch 1 bis 2 Minuten kochen, bis es durchgeheizt ist.
Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen, damit es leicht eindickt, bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage und im Gefrierschrank bis zu 2 Monate auf.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Hauptgericht

Küche amerikanisch

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