Garnelen-Tacos

Garnelen-Tacos erhalten unter der Woche in nur 30 Minuten ein Upgrade. Saftige, gewürzte Garnelen und ein knackiger Koriander-Krautsalat werden in warme Tortillas gesteckt und ergeben eine frische, pikante und schnelle Mahlzeit.

Geschmack: Diese strotzen vor heller, würziger Limette, einem Hauch rauchigem Kreuzkümmel und der perfekten Balance aus herzhaften Garnelen und knackigem, cremigem Krautsalat.
Zeitspartipp: Eine echte Abkürzung, die ich liebe, ist eine abgepackte Krautsalatmischung und ein Taco-Gewürzpaket für geschäftige Abende.
Serviervorschläge: Diese Garnelen-Tacos schmecken köstlich mit Avocado, Pico de Gallound ein zusätzlicher Spritzer Limette, damit sie sich wie im Restaurant anfühlen.

Zutatenhinweise

Garnele: Wählen Sie aus Gründen der Schnelligkeit geschälte und entdarmte Garnelen. Tauen Sie gefrorene Garnelen über Nacht im Kühlschrank oder zur Not unter kaltem Wasser auf und tupfen Sie sie dann sehr trocken, damit sie am besten scharf anbraten.
Gewürze: Kaufen Sie eine Packung Taco-Gewürz oder Machen Sie selbstgemachte Gewürze mit Zutaten, die Sie wahrscheinlich bereits in der Speisekammer haben.
Krautsalat: Der Krautsalat beginnt mit einer knusprigen Basis, die beim Abkühlen leicht weicher wird, mit Rotkohl für Farbe und extra Knusprigkeit (oder mehr Grünkohl, falls gewünscht). Cremige Mayonnaise bindet es, frischer Koriander und Limettensaft erhellen den Geschmack und ein Hauch Kreuzkümmel bringt warme, erdige Noten.
Tortillas: Ich liebe Maistortillas, aber man kann auch Mehl-Tortillas verwenden. Erhitzen Sie sie auf dem Grill oder direkt über der Flamme eines Gasherds, damit sie beim Zusammenklappen nicht zerbrechen.

Toppings und Add-Ons

Gemüse: Mit Paprikawürfeln und gegrillten Maiskörnern belegen.
Soßen: Hinzufügen Guacamolemit scharfer Soße oder Sauerrahm beträufeln. Fisch-Taco-Sauce Kann auch als Garnelen-Taco-Sauce verwendet werden!
Salsa: Aufschlag Pico de Gallo, Mango, Pfirsichoder Ananas-Salsa Kontrast zu den herzhaften und würzigen Aromen.
Andere: Probieren Sie Avocado, Cotija-Käse, rote Zwiebeln, eingelegte JalapenosLimettenschnitze oder frischer Koriander.

Garnelen werden für Garnelen-Tacos zubereitet

Garnelen werden mit Gewürzen für Garnelen-Tacos belegt

Wie man Garnelen-Tacos macht

Mischen Sie die Zutaten für den Koriander-Krautsalat (vollständiges Rezept unten). Abdecken und kühl stellen.
Garnelen mit Taco-Gewürz, Limettensaft und Knoblauchpulver vermischen.
Garnelen in Öl kochen, bis sie gar sind.

Vorgewärmte Tortillas mit Garnelen füllen und mit Koriander-Krautsalat belegen. Mit Limettenspalten servieren.

Anbraten, nicht dämpfen: Garnelen sehr trocken tupfen (besonders wenn sie aufgetaut sind), damit sie in die heiße Pfanne kommen und schnell braun werden. Durch zusätzliche Feuchtigkeit dampfen sie, wodurch sie wässrig werden können.
Nicht überfüllen: Garen Sie Garnelen in einer einzigen Schicht mit Abstand dazwischen und verwenden Sie bei Bedarf zwei Portionen.
Für saftige Garnelen: Entfernen Sie die Garnelen, sobald sie rosa und undurchsichtig werden. Sie kochen ständig durch die Hitze der Pfanne, sodass eine Minute zu lange dazu führen kann, dass sie gummiartig werden.
Für aromatischen Krautsalat: Kühlen Sie den Krautsalat mindestens 15 Minuten oder bis zu 24 Stunden lang, damit der Kohl weich wird und sich die Aromen vor dem Servieren vermischen.
Für biegsame Tortillas: Erwärmen Sie die Tortillas kurz vor dem Servieren, damit sie weich sind und beim Falten nicht platzen.

Garnelen-Tacos mit Jalapenos, Avocados und Koriander

Reste aufbewahren und aufwärmen

Bewahren Sie Garnelen- und Krautsalatreste in separaten Behältern im Kühlschrank auf. Übrig gebliebene Garnelen sind bis zu 4 Tage haltbar, und der übrig gebliebene Krautsalat ist bis zu 3 Tage haltbar.
Bewahren Sie gekochte Garnelen bis zu 2 Monate im Gefrierschrank auf. Vor dem erneuten Erhitzen im Kühlschrank auftauen lassen.
Erhitzen Sie die Garnelen in einer Pfanne bei mittlerer Hitze, bis sie durchgeheizt sind, oder stellen Sie sie in kurzen Stößen in die Mikrowelle. Wenn sich der Krautsalat löst, rühren Sie ihn kurz um und lassen Sie die überschüssige Flüssigkeit vor dem Servieren abtropfen.

Garnelen als Favorit zum Abendessen

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 25 Minuten

Kochzeit 5 Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten

Für den Krautsalat in einer mittelgroßen Schüssel Grün- und Rotkohl, Mayonnaise, Koriander, Limettensaft und Kreuzkümmel vermischen. Mit Salz abschmecken und im Kühlschrank aufbewahren.
In einer separaten Schüssel Garnelen mit Taco-Gewürz, Limettensaft und Knoblauchpulver vermischen.
In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Fügen Sie die gewürzten Garnelen in einer einzigen Schicht hinzu. Garnelen mit einer Zange auf jeder Seite 1–2 Minuten braten, bis sie rosa und durchgegart sind.
Erwärmen Sie die Maistortillas über einer offenen Flamme oder folgen Sie den Anweisungen auf der Packung.
Füllen Sie jede warme Tortilla mit Krautsalat und gekochten Garnelen und fügen Sie nach Belieben weitere Toppings hinzu.

Kochen Sie die Garnelen, bis sie rosa werden. Nach dem Garen sofort aus der Pfanne nehmen, um ein Überkochen zu vermeiden.
Würzen Sie das Ganze, indem Sie dem Krautsalat ein paar gehackte Jalapeños oder eine Prise scharfe Soße hinzufügen, um ihm den Extra-Kick zu verleihen.
Der Koriander-Krautsalat kann 24 Stunden im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Vor dem Servieren gut umrühren.
Bewahren Sie Garnelenreste bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Der Krautsalat ist bis zu 3 Tage haltbar.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Abendessen, Hauptgericht, Meeresfrüchte

Küche Amerikanisch, Mexikanisch

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