Sonnengetrocknete Tomatennudeln

Diese sonnengetrockneten Tomatennudeln sind ein schnelles Abendessen unter der Woche, das in etwa 20 Minuten fertig ist. Penne wird in einer Knoblauch-Parmesan-Sahnesauce mit in Öl eingelegten, sonnengetrockneten Tomaten für einen gemütlichen, herzhaften Biss serviert.

Geschmack: Eine cremige Knoblauchsauce mit würzigen, sonnengetrockneten Tomaten, herzhaftem Parmesan und hausgemachten Kräuterköstlichkeiten.
Fähigkeitsniveau: Dieses anfängerfreundliche Rezept ist superschnell, einfach zuzubereiten und sehr fehlerverzeihend.
Serviervorschläge: Mit gekochtem Hühnchen, Lachs oder italienischer Wurst und einer Beilage Knoblauchbrot servieren Caesar-Salat.

Zutaten mit Etiketten zur Herstellung sonnengetrockneter Tomatennudeln

Zutaten und einfacher Austausch

Penne oder andere mittelgroße Nudeln: Geriffelte Formen halten cremige Soße gut. Tauschen Sie die Nudeln gegen Rotini, Rigatoni, Muscheln oder Farfalle oder eine andere Lieblingsnudelform aus.
Sonnengetrocknete Tomaten: Wählen Sie ein Glas Tomaten in Öl, nicht trocken verpackt, und schneiden Sie sie in kleine Stücke, damit sich der Geschmack gleichmäßig verteilt.
Sonnengetrocknetes Tomatenöl: Dies ist der wichtigste Geschmacksverstärker für cremige Nudeln mit sonnengetrockneten Tomaten. Verwenden Sie daher 3 Esslöffel für die Basis und fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu.
Halb-und-Halb: Die Hälfte bleibt etwas leichter, oder tauschen Sie etwas Schlagsahne ein, wenn Sie eine reichhaltigere Soße wünschen.
Parmesan: Fein gerieben schmilzt glatter, da dicke Stücke verklumpen können. Durch Asiago oder eine Romano-Mozzarella-Mischung ersetzen.

Geben Sie Tomaten in die Pfanne, um sonnengetrocknete Tomatennudeln zuzubereiten

Zubereitung der Soße für sonnengetrocknete Tomatennudeln

So bereiten Sie sonnengetrocknete Tomatennudeln zu

Nudeln kochen al denteetwas Nudelwasser aufheben.
Knoblauch und Kräuter im sonnengetrockneten Tomatenöl anbraten und gehackte Tomaten hinzufügen.
Die halb-halb-Mischung einrühren und mit abgetropften Nudeln und Parmesan vermischen.
Nach Bedarf Nudelwasser einrühren, um die Soße zu glätten.

Servierteller mit sonnengetrockneten Tomatennudeln mit einem Löffel

Zuerst die Maisstärke zur Hälfte kalt verquirlen, damit die Soße nicht klumpt.
Halten Sie die Hitze auf mittlerer Stufe und achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht anbrennt, damit er süß und duftend bleibt.
Schneiden Sie Ihre sonnengetrockneten Tomaten klein, sodass jeder Bissen ausgewogen ist.
Sobald die Sauce heiß, aber nicht kocht, den Parmesan unterrühren, damit sie schön schmilzt.
Nach der Zugabe von Käse und Tomaten abschmecken und nach Bedarf Salz hinzufügen.

Lagerung und Reste

Abkühlen lassen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahren. Auf dem Herd bei schwacher Hitze oder in der Mikrowelle bei 50–70 % Leistung vorsichtig aufwärmen, dabei häufig umrühren und zum Auflockern einen Schuss Milch, die Hälfte oder Wasser hinzufügen.

Einfrieren wird nicht empfohlen

Cremiges Pasta-Abendprogramm

Haben Sie diese sonnengetrockneten Tomatennudeln gemacht? Hinterlassen Sie unten einen Kommentar und eine Bewertung.

Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 10 Minuten

Gesamtzeit 20 Minuten

In einem großen Topf die Nudeln nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen 1 Tasse Nudelwasser. Gut abtropfen lassen, aber nicht ausspülen.
Die sonnengetrockneten Tomaten abtropfen lassen, dabei das Öl auffangen. Die Tomaten hacken und beiseite stellen.
Hinzufügen 3 Esslöffel des reservierten sonnengetrockneten Tomatenöls in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen.
Fügen Sie Knoblauch, Basilikum, Oregano und rote Paprikaflocken hinzu. 1 Minute kochen lassen oder bis der Knoblauch duftet. Die sonnengetrockneten Tomaten einrühren und weitere 2 Minuten kochen lassen.
Die Hälfte und die Maisstärke in einer kleinen Schüssel verquirlen und in die Pfanne geben. Weiter schlagen, bis sich Blasen bilden und es anfängt einzudicken. Köcheln lassen, bis es eingedickt ist.
Nudeln, Käse und Salz einrühren und weitere 2 Minuten köcheln lassen. Geben Sie nach und nach das beiseite gestellte Nudelwasser hinzu, bis die Soße die gewünschte Konsistenz erreicht hat. Garnieren und servieren.

Diese Nudeln sind leicht gesalzen, da das Salz in sonnengetrockneten Tomaten je nach Marke variieren kann. Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz würzen.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Abendessen, Hauptgericht, Pasta, Beilage

Küche Amerikanisch, mediterran

© SpendWithPennies.com. Inhalte und Fotos sind urheberrechtlich geschützt. Das Teilen dieses Rezepts ist sowohl erwünscht als auch willkommen. Das Kopieren und/oder Einfügen vollständiger Rezepte in soziale Medien ist strengstens untersagt. Bitte sehen Sie sich hier meine Richtlinien zur Fotonutzung an.