Kielbasa und Sauerkraut

Diese Ein-Pfanne-Kielbasa und Sauerkraut ist eine warme, herzhafte Mahlzeit, perfekt für geschäftige Abende. Nach kurzem Köcheln vermischen sich die Aromen zu einem gemütlichen Abendessen, das in weniger als 30 Minuten fertig ist.

Draufsicht auf Kielbasa und Sauerkraut mit Gewürzen

Geschmack: Herzhaft, rauchig und buttrig mit würzigem Sauerkraut und süßen, karamellisierten Zwiebeln.
Fähigkeitsniveau: Mit einfachen Zutaten und einfachen Schritten steht dieses einfache Abendessen schnell und mit minimalem Reinigungsaufwand auf dem Tisch.
Zeitspartipp: Kaufen Sie vorgeschnittene Kielbasa und Zwiebeln, um die Zubereitung zu beschleunigen.
Serviervorschläge: Mit einer Kruste servieren Baguette und ein einfaches Gurken-Tomaten-Salatoder mit selbstgemachtem Piroggen!

Sauerkraut, Öl, Kielbasa, Zwiebel, Brühe, Oregano, Butter mit Etiketten zur Herstellung von Kielbasa und Sauerkraut

Einfache Heftklammern und Wechsel

Kielbasa: Wählen Sie vollständig gekochte Kielbasa-Wurst für die schnellste Garzeit. Tauschen Sie es gegen eine beliebige Sommerwurst, polnische Wurst, FleischbällchenSpeck oder Schinkenwürfel.
Sauerkraut: Gut abtropfen lassen, damit es köchelt, anstatt zu dampfen. Ersetzen Sie das Sauerkraut zur Not durch eine Tüte Krautsalatmischung.
Gewürze: Hühnerbrühe mit etwas Oregano verleiht Kielbasa und Sauerkraut einen intensiven Geschmack. Für einen klassischen Geschmack fügen Sie eine Prise Kümmel hinzu. Wenn Sie es etwas süßer mögen, rühren Sie einen Schuss Apfelsaft oder Apfelwein oder einen kleinen Löffel braunen Zucker hinein.
Variationen: Fügen Sie in Schritt 3 eine Tüte gefrorener Kartoffelwürfel oder einige geschnittene Äpfel hinzu, um einen traditionellen polnischen Geschmack zu erhalten. Erhöhen Sie den Nährwert, indem Sie etwas geraspelte Zucchini oder eine Tüte Erbsen und Karotten hinzufügen.

Zwiebeln in die Pfanne geben, um Kielbasa und Sauerkraut zuzubereiten

gekochtes Kielbasa zur Herstellung von Kielbasa und Sauerkraut

Wie man Kielbasa und Sauerkraut macht

In Öl geschnittene Kielbasa anbraten. In eine Schüssel geben.
Die Zwiebel in Butter anbraten und die restlichen Zutaten hinzufügen (vollständiges Rezept unten)einschließlich Kielbasa.
Köcheln lassen, bis es durchgeheizt ist.

Schneiden Sie die Kielbasa diagonal auf, um eine größere Oberfläche und eine bessere Bräunung zu erzielen.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Kielbasa ein bis zwei Minuten pro Seite ungestört ruhen lassen, damit sie richtig angebraten und nicht gedämpft wird.
Für einen milderen Geschmack spülen Sie das Sauerkraut aus, bevor Sie es in die Pfanne geben. Für einen kräftigeren Geschmack lassen Sie es ungespült.
Wenn Sie das Rezept verdoppeln, braten Sie die Kielbasa portionsweise an, damit die Pfanne heiß bleibt und sie schön bräunen.

Kielbasa und Sauerkraut in einer Pfanne gekocht

Reste, die lange halten!

Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage auf oder frieren Sie Portionen in Beuteln mit Reißverschluss bis zu einem Monat ein. Auf dem Herd, in einem Schmortopf oder in einer mit Alufolie abgedeckten Auflaufform im Ofen aufwärmen.

Weitere gemütliche und beruhigende Gerichte

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 5 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 25 Minuten

Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Kielbasa dazugeben und ca. 5 Minuten braten, bis beide Seiten braun sind. In eine Schüssel umfüllen und beiseite stellen.
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und geben Sie Butter und Zwiebeln in die gleiche Pfanne. Unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis es weich ist.
Sauerkraut, Brühe, Oregano und schwarzen Pfeffer einrühren. Zum Kombinieren gut vermischen. Kielbasa hinzufügen.
Abdecken und bei mittlerer bis niedriger Hitze 10 bis 15 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis es durchgeheizt ist und die Aromen vermischt sind.
Warm mit knusprigem Brot oder Salzkartoffeln servieren.

Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, waschen Sie das Sauerkraut ab.
* Für einen Hauch Süße fügen Sie geschnittene Äpfel oder einen Schuss Apfelwein hinzu.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage auf.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Abendessen, Hauptgericht

Küche Amerikanisch, Polnisch

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