Einfache cremige Maisnudeln

Zuckermais und knuspriger Speck vereinen sich zu einer cremigen, gemütlichen Pasta, die bei jedem Bissen puren Komfort bietet. Dieses warme, goldene Gericht fühlt sich an wie eine Umarmung in einer Schüssel.

Draufsicht auf Maisnudeln mit Speck und Basilikum-Chiffonade darauf, kleine Schüsseln mit Basilikum-Speck und roten Pfefferflocken und Salz- und Pfefferstreuer an der Seite

Geschmack: Nudeln in einer samtigen Maissauce, mit Cheddar unterlegt und mit knusprigem Speck belegt, für die perfekte Balance aus cremig, süß und herzhaft.
Empfohlene Werkzeuge: A große Pfanne oder Schmortopf gibt der Sauce Raum, sich gleichmäßig zu reduzieren.
Tausch: Verwenden Sie Kondensmilch oder leichte Sahne anstelle von Milch und Dosenmais anstelle von frischem oder gefrorenem.
Serviervorschläge: Dieses Gericht eignet sich hervorragend als gemütliche Hauptspeise oder als Beilage zu gegrillten oder gerösteten Proteinen im Ofen gebackene Hähnchenschenkel oder gegrillte Schweinekoteletts.

Zutaten für die Herstellung von Maisnudeln, darunter Käse, Nudeln, Sahne, Brühe, Knoblauch, Zwiebeln, Speck, Thymian, Basilikum, Maisstärke und Mais

Zutaten, die Sie benötigen

Speck: Fügt eine rauchige und herzhafte Tiefe hinzu. Dick geschnittener Speck bedeutet herzhaftere Stücke bei jedem Bissen. Möchten Sie eine fettärmere Version? Probieren Sie stattdessen Truthahnspeck!
Knoblauch: Frisch gehackt ergibt den besten Geschmack, Sie können aber auch Knoblauch aus der Dose oder sogar Knoblauchpulver verwenden, wenn Sie mehr haben.
Maiskörner: Frisch oder gefroren verwenden; beide funktionieren in diesem Rezept. Dosenmais funktioniert auch!
Halb und halb: Halb und halb oder leichte Creme reichen aus. Tauschen Sie bei Bedarf Kondensmilch ein.
Pasta: Gedrehte oder röhrenförmige Formen halten die cremige Sauce am besten. Es können auch Orecchiette oder Muscheln verwendet werden.
Cheddar-Käse: Sorgt für cremige Fülle und einen milden, scharfen Geschmack.

Variationen

Probieren Sie Pancetta statt Speck oder verzichten Sie auf Fleisch und verwenden Sie Pilze.
Für einen Farbtupfer und einen einfachen Gemüseschub Spinat oder Erbsen unterrühren.
Fügen Sie eine Prise geräuchertes Paprikapulver oder rote Paprikaflocken hinzu, wenn Sie es etwas scharf mögen.
Verwenden Sie Gemüsebrühe und lassen Sie den Speck weg, damit es vollständig vegetarisch bleibt.

Gehackter Speck, der in einem holländischen Ofen gekocht wird

Zwiebeln kochen, um Maisnudeln zuzubereiten

Einfache Schritte zur Cremigkeit

Den Speck knusprig braten, dann die Zwiebeln im Bratenfett glasig dünsten.
Restliche Soßenzutaten hinzufügen (vollständiges Rezept unten) und rühren, bis es eindickt.
Die Nudeln separat kochen und dann mit der Maismischung und dem Cheddar vermengen.
Mit Speck belegen und servieren.

Nahaufnahme einer Schüssel cremiger Maisnudeln mit einer Schüssel gehacktem Speck im Hintergrund

Hollys narrensichere Tipps

Reservieren Sie einen Spritzer Nudelwasser, damit Sie die Sauce verdünnen können, ohne an Cremigkeit zu verlieren.
Ich liebe es, frischen Mais direkt vom Kolben zu verwenden. Die Mischung aus kleinen Körnern und größeren Stücken verleiht diesem Gericht eine unterhaltsame Textur. A Werkzeug zum Entfernen von Mais macht die Arbeit super einfach.
Geben Sie die Sahnemischung langsam und unter Rühren hinzu, um Klumpenbildung zu vermeiden.
Lassen Sie die Sauce vollständig einkochen, bevor Sie die Nudeln hinzufügen, um eine optimale Haftung zu gewährleisten.
Für zusätzlichen Maisgeschmack pürieren Sie eine kleine Kugel Mais in einem Mixer und rühren Sie um oder fügen Sie etwas hinzu Rahmmais.

Speichern und aufwärmen

Reste bleiben in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar.
Auf dem Herd oder in der Mikrowelle vorsichtig erhitzen und mit einem Schuss Brühe oder Milch die Soße auflockern.
Cremige Nudeln schmecken am besten, wenn sie frisch genossen werden; Einfrieren wird nicht empfohlen.

Gemütlicher Maiskomfort

Haben Sie dieses Rezept für Maisnudeln gemacht? Hinterlassen Sie unten eine Bewertung und einen Kommentar.

Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 20 Minuten

Gesamtzeit 30 Minuten

Den Speck in einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze knusprig kochen und dann zum Abtropfen auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Beiseite stellen und 2 Esslöffel Speckfett in der Pfanne aufbewahren.
In derselben Pfanne die Zwiebel im Bratenfett bei mittlerer Hitze ca. 4–5 Minuten anbraten, bis sie weich ist. Knoblauch hinzufügen und noch 1 Minute kochen.
Mais, Thymian, Basilikum und Hühnerbrühe einrühren. Zum Kochen bringen und ohne Deckel ca. 5–7 Minuten leicht köcheln lassen.
In einem großen Topf die Nudeln in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Eine halbe Tasse Nudelwasser auffangen und abtropfen lassen.
In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel oder einem Messbecher Sahne und Maisstärke verrühren, bis eine glatte Masse entsteht. Geben Sie es in die Pfanne und verrühren Sie es, bis es leicht kocht. Sobald es eindickt, noch 1–2 Minuten köcheln lassen.
Die gekochten Nudeln und den Cheddar-Käse zur Soße geben und glatt rühren, ggf. etwas Nudelwasser hinzufügen, falls die Soße zu dick ist.
Probieren Sie die Nudeln und würzen Sie sie bei Bedarf mit Salz und Pfeffer. Mit zerbröckeltem Speck servieren und garnieren.

In diesem Rezept haben wir Cavatappi-Nudeln verwendet.
Übrig gebliebene Nudeln können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Auf dem Herd oder in der Mikrowelle aufwärmen.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Abendessen, Hauptgericht, Beilage

Küche amerikanisch

© SpendWithPennies.com. Inhalte und Fotos sind urheberrechtlich geschützt. Das Teilen dieses Rezepts ist sowohl erwünscht als auch willkommen. Das Kopieren und/oder Einfügen vollständiger Rezepte in soziale Medien ist strengstens untersagt. Bitte sehen Sie sich hier meine Richtlinien zur Fotonutzung an.