Manicotti – Mit Pennies verbringen

Dieses Rezept für gefüllte Manicotti ist eine einfache Mahlzeit zum Vorbereiten, perfekt für geschäftige Abende unter der Woche. Die Nudeln sind mit Käse und italienischen Kräutern gefüllt, mit Marinara-Sauce überzogen und perfekt gebacken!

käsige, leicht gefüllte Manicotti in einer Auflaufform

Manicotti ist eine lange, große, röhrenförmige Pasta, die normalerweise gekocht und mit einer ähnlichen Ricotta-Käsefüllung gefüllt wird klassisches Rezept für gefüllte Muscheln. Gebackene, mit Käse gefüllte Manicotti sind herzhaft, cremig und mit Marinara übergossen, was sie zu einem der besten Wohlfühlgerichte macht.

Zutatenhinweise

Manicotti: Diese Nudeln eignen sich perfekt für dieses Rezept, da sie die Füllung gut halten, aber für dieses Rezept eignen sich auch alle großen Röhrennudeln. Probieren Sie es mit Cannelloni oder großen Nudelschalen.
Füllung: Hergestellt aus drei Käsesorten, Mozzarella, Ricottaund Parmesan, diese Füllung ist so lecker! Versuchen Sie es mit Hüttenkäse anstelle von Ricotta. Den Hüttenkäse einfach abseihen, bevor man ihn zum Rezept hinzufügt, um zu vermeiden, dass die Füllung zu wässrig wird.
Sauce: Für den besten Geschmack versuchen Sie es mit einem hausgemachte Marinara-Sauce. Sie können auch eine im Laden gekaufte Marinara-Sauce oder zur Not auch eine einfache Tomatensauce verwenden. Fügen Sie einfach etwas hinzu Italienisches Gewürz um den Geschmack zu verstärken!

Einfach gefüllte Manicotti vor dem Kochen in die Schüssel geben

Wie man Manicotti macht

Manicotti-Schalen kochen. Während sie abkühlen, bereiten Sie die Füllung vor (Das vollständige Rezept finden Sie unten).
Die Nudeln füllen und mit Marinara und Käse in eine Auflaufform geben.
Backen und sofort servieren!

Seien Sie kreativ bei der Füllung. Fügen Sie verschiedene Käsesorten, Spinat, Kräuter oder Fleisch wie Hühnchen, Rind oder Wurst hinzu, um ein einzigartiges Gericht zu erhalten!

Kochen Sie Ihre Manicotti-Schalen, bis sie weich sind. Dies soll sicherstellen, dass sie stabil bleiben und beim Backen im Ofen nicht zu lange garen.
Um Ihre Muscheln schnell abzukühlen, spülen Sie sie in kaltem Wasser ab. Dadurch wird auch verhindert, dass sie zusammenkleben.
Füllen Sie Ihre Manicotti-Schalen ganz einfach, indem Sie einen großen Gefrierschrank füllen oder Spritzbeutel mit der cremigen Ricotta-Mischung. Schneiden Sie das Ende ab und stecken Sie es in Ihre Nudeltuben!
Spritzen Sie die Füllung an beiden Enden auf, um sicherzustellen, dass Ihre Schalen dicht mit der köstlichen Füllung gefüllt sind.

Nahaufnahme von herzhaften, leicht gefüllten Manicotti in der Schüssel

Reste

Dieses Rezept eignet sich hervorragend für Reste. Einfach bis zum Backen vorbereiten, abdecken und bis zu 4 Tage im Kühlschrank lagern oder bis zu 3 Monate einfrieren. Zum Servieren einfach auftauen (falls gefroren) und wie angegeben backen!
Bewahren Sie bereits gekochte Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank auf. Erhitzen Sie es 1–2 Minuten lang in der Mikrowelle oder etwa 20–25 Minuten lang im Ofen bei 325 °F (ca. 150 °C), bis es durchgeheizt ist.

Muss ich Manicotti-Schalen kochen, bevor ich sie befülle?

Ich bevorzuge die Verwendung normaler Manicotti-Schalen (die allerdings vorgekocht werden müssen), aber Sie können zur Not auch ofenfertige Schalen verwenden, wenn Sie das Kochen vor dem Füllen überspringen möchten.

Verändert die Verwendung von ofenfertigen Manicotti-Nudeln die Kochzeit?

Ja! Wenn Sie in diesem Rezept die normalen Nudeln durch ofenfertige Nudeln ersetzen, behalten Sie den Auflauf beim Backen im Auge. Wenn es anfängt, trocken auszusehen, geben Sie einen Spritzer (ein paar Esslöffel) Wasser um den Rand herum (ja, Wasser! Vertrauen Sie mir).

Es ist außerdem wichtig, die Nudeln mit Soße bedeckt zu halten und die Pfanne während des Backens abzudecken, wenn Sie ofenfertige Nudeln verwenden, damit alles gleichmäßig gart.

Gemütliche italienische Komfort-Favoriten

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 10 Minuten

Kochzeit 33 Minuten

Gesamtzeit 43 Minuten

Ofen auf 375°F vorheizen.
Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Manicotti hinzufügen und 7-8 Minuten kochen lassen, bis sie fast weich sind*.
Manicotti abtropfen lassen und unter kaltem Wasser abspülen, bis sie auf Raumtemperatur abgekühlt sind.
In einer mittelgroßen Schüssel Ricotta verrühren, 1 Tasse Mozzarella, ¼ Tasse Parmesan, Ei, Pesto, Salz und Pfeffer.
Geben Sie die Ricotta-Mischung in einen großen Spritzbeutel oder einen großen Gefrierbeutel und schneiden Sie das Ende ab.
Fetten Sie eine 9×13 große Auflaufform leicht ein und verteilen Sie 1 Tasse Marinara-Sauce auf dem Boden.
Füllen Sie jede Manicotti-Schale mit der Ricotta-Käse-Mischung und legen Sie sie auf die Marinara-Sauce in der Auflaufform, wobei Sie den Ricotta gleichmäßig darauf verteilen 12 Manicotti.
Den Rest auf die gefüllten Manicotti geben 1 ½ Tassen Soße, 1 Tasse Mozzarella-Käse und ¼ Tasse Parmesan.
Fetten Sie ein Stück Folie oder einen Deckel leicht ein und decken Sie die Auflaufform ab. 25–30 Minuten backen, bis die Nudeln durchgeheizt sind und zart sind.

*Achten Sie darauf, sie nicht zu lange zu kochen. Sie sollen noch leicht fest sein, damit sie sich leicht füllen lassen und im Ofen nicht zu lange garen.
Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage auf.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Abendessen

Küche Italienisch

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