Einfache käsige Beerdigungskartoffeln

Beerenkartoffeln sind ein klassischer gebackener Rösti-Auflauf mit einer reichhaltigen Käsesoße und knusprigem Belag, der mit minimalen Zutaten großen Komfort bietet. Es sind die gemütlichsten und cremigsten Kartoffeln, perfekt für jede Menge!

Nahaufnahme von Beerdigungskartoffeln in einer Auflaufform

Geschmack: Wir lieben Trauerkartoffeln, weil sie cremig, käsig und herzhaft sind und einen knusprigen Butterbelag haben.
Zeitspartipp: Verwenden Sie vorgeriebenen Käse, um bei der Zubereitung Zeit zu sparen!
Serviervorschlag: Halten Sie diese Käsekartoffeln in einem Crockpot warm und erhalten Sie so einen einfachen Buffet-Favoriten zum Mitnehmen.

Was sind Beerdigungskartoffeln?

Beerdigungskartoffeln sind ein Gericht aus dem Mittleren Westen, das ein Grundnahrungsmittel für das Mittagessen nach der Beerdigung ist.

Es ist ein wohltuendes Gericht, das leicht im Voraus zubereitet werden kann und daher die ideale Wahl für Zusammenkünfte ist.

Zwiebeln, Rösti, Hühnercremesuppe, Butter, Sauerrahm, Käse, Cornflakes mit Etiketten für die Zubereitung von Beerdigungskartoffeln

Einfache Zutaten

Kartoffeln: Dieses Rezept für Beerdigungskartoffeln verwendet gewürfelte gefrorene Rösti. Alle gefrorenen (oder vorgekochten) Kartoffeln funktionieren.
Käse: Scharfer Cheddar-Käse sorgt für einen hellen, würzigen Geschmack, aber verwenden Sie den Käse aus Ihrer Schublade. Käse schmilzt am besten, wenn Sie ihn selbst aus einem Block raspeln. Wenn die Zeit knapp ist, können Sie jedoch auch vorgeriebenen Käse verwenden.
Sauce: Geschmolzene Butter, kondensierte Hühnercremesuppe und saure Sahne bilden die Soße. Sie können verwenden Pilzcremesuppe oder Selleriecremesuppe anstelle von Hühnercremesuppe, um sie vegetarisch zu machen.
Belag: Für den besten knusprigen Belag werden zerstoßene Cornflakes mit Butter vermischt. Ersetzen Sie das Müsli durch zerkleinerte Kartoffelchips (jede Geschmacksrichtung), Ritz-Cracker usw Semmelbrösel wenn das alles ist, was du hast.

Zutatentausch: Um frische Kartoffeln anstelle von Rösti zu verwenden, schneiden Sie sie in ½ Zoll große oder kleinere Würfel und geben Sie sie in kochendes Salzwasser. Kochen Sie sie etwa 7 Minuten lang oder bis sie weich sind. Kühlen Sie sie leicht ab und fahren Sie mit dem Rezept fort.

Hinzufügen von Zutaten zum Gericht, um Beerdigungskartoffeln zuzubereiten

Begräbniskartoffeln in einer Schüssel vor dem Kochen

Wie man Beerdigungskartoffeln macht

Belag: Den Cornflakes-Topping zubereiten und beiseite stellen.
Sauce: Zwiebel in Butter anbraten und mit Sauerrahm, Suppe und etwas Käse vermischen.
Montieren: Kartoffeln unterrühren und in einer Auflaufform verteilen.
Backen: Käse und Topping hinzufügen und backen, bis es sprudelt und goldbraun ist.

Teller mit Beerdigungskartoffeln mit einem Löffel

Gemütliche Aufläufe aufbewahren

Speicherung: Decken Sie die Pfanne mit Plastikfolie oder Aluminiumfolie ab und bewahren Sie Reste bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf oder frieren Sie sie bis zu 3 Monate ein.
Aufwärmen: Legen Sie ein oder zwei aufgetaute Portionen für ein paar Minuten in die Mikrowelle oder rösten Sie sie 15–20 Minuten lang bei 180 °C im Ofen!
Vorbereiten und einfrieren: Den Belag weglassen, in der Form einfrieren, bis er fest ist, dann in Folie und Plastik einwickeln und in einem großen Reißverschlussbeutel bis zu 3 Monate aufbewahren.
Aufwärmen: Gefroren und mit Folie abgedeckt 50–60 Minuten bei 180 °C backen. Den Belag hinzufügen und weitere 15 bis 20 Minuten backen, bis eine Temperatur von 160 °F erreicht ist.

Aufläufe für eine Menschenmenge

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 40 Minuten

Gesamtzeit 55 Minuten

Heizen Sie den Ofen auf 350˚F vor. Eine 9×13 Zoll große Auflaufform mit Butter einfetten.
Bereiten Sie in einer mittelgroßen Schüssel den Belag vor, indem Sie die Cornflakes vorsichtig zerdrücken. Mit 4 Esslöffeln zerlassener Butter vermengen und beiseite stellen.
In einer kleinen Pfanne 4 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 5 Minuten lang, bis sie weich ist.
In einer großen Schüssel Butter und Zwiebeln, Sauerrahm, Kondenssuppe und 2 Tassen Käse vermischen. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Die Rösti-Kartoffeln vorsichtig unterrühren. Übertragen Sie die Mischung in die vorbereitete Auflaufform.
Geben Sie die restliche halbe Tasse Käse darauf und streuen Sie den Belag darüber.
40-45 Minuten backen oder bis es braun und sprudelnd ist.

Frische Kartoffeln würfeln Sie in 1/2-Zoll-Stücke und kochen Sie sie in Salzwasser etwa 7 Minuten lang oder bis sie gerade weich sind. Lassen Sie sie etwas abkühlen und fahren Sie dann mit dem Rezept fort.
Bewahren Sie Reste gut verschlossen im Kühlschrank bis zu 4 Tage auf.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Frühstück, Auflauf, Beilage

Küche amerikanisch

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