Teufelseier

Diese klassischen Teufelseier verschwinden schneller, als Sie den Teller abstellen können. Perfekt für Feiertage, Potlucks, schnelle Snacks oder immer dann, wenn Sie eine einfache Vorspeise benötigen.

Nahaufnahme von Deviled Eggs auf einem Teller

Geschmack: Cremig mit a heller GeschmackDeviled Eggs eignen sich schnell und einfach als Snack oder Vorspeise.
Empfohlene Werkzeuge: Versuchen Sie es mit a Spritztülle Und Tasche um schick aussehende Teufelseier zu machen. A Teufelseiertablett ist ein großartiges Werkzeug, um elegant aussehende Eier zuzubereiten, die nicht auf der Platte verrutschen.
Vorbereitungshinweis: Machen Sie Teufelseier bis zu 2 Tage im Voraus und bis zum Servieren kalt stellen.
Zeitspartipp: In den meisten Lebensmittelgeschäften können Sie vorgekochte und perfekt geschälte Eier in der Nähe des Feinkostladens kaufen.

Warum werden sie Teufelseier genannt?

Der Begriff „teuflisch“ bedeutet in der kulinarischen Welt, einem Gericht einen pikanten Geschmack zu verleihen! Ursprünglich bezeichnete man damit Gerichte mit Senf, Pfeffer, Essig oder anderen scharfen Gewürzen. Teufelseier kamen auf den Markt, als die Köche anfingen, dem Eigelb Senf und Essig hinzuzufügen.

Essig, Mayonnaise, Eier, Senf, Paprika, Salz und Pfeffer mit Etiketten zur Herstellung von Deviled Eggs

Wie man Eier für Deviled Eggs kocht

Eier in einen Topf geben und 2,5 cm über den Eiern mit kaltem Wasser auffüllen.
Zum Kochen bringen. Abdecken und vom Herd nehmen. Lassen Sie die Eier 15–17 Minuten stehen.
Übertragen Sie die Eier für 5 Minuten in ein Eiswasserbad.

Rezeptvariationen für Teufelseier

Mix-Ins wie Dill oder süßes Gurkenrelish und Basilikumpesto Verleihen Sie Deviled Eggs einen pikanten Geschmack.
Versuchen Sie es mit Dijon-Senf anstelle von gelbem Senf. Anstelle von weißem Essig kann auch Apfelessig verwendet werden.
Mit geräuchertem Paprika, frisch gehacktem Dill, frischen Kräutern, zerbröselten Speckstücken, einer Scheibe schwarzer Olive oder geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren. Für einen würzigen Kick mit Cayennepfeffer bestreuen.

Geben Sie Eigelb in die Schüssel, um Deviled Eggs zuzubereiten

Zutaten zusammen pürieren, um eine Füllung für Deviled Eggs herzustellen

Wie man Teufelseier macht

Eier kochen, dann in ein Eisbad geben und schälen.
Eier der Länge nach halbieren, Eigelb herausnehmen und zerbröckeln.
Eigelb mit den Füllzutaten vermischen (vollständiges Rezept unten) bis es glatt ist.
Die Eierhälften mit der Füllung füllen, garnieren und servieren.

Hollys einfache Eiertipps

Unabhängig von der Garmethode, Lassen Sie das Eisbad nicht aus für die Eier. Dadurch wird der Kochvorgang gestoppt, das Eigelb bleibt leuchtend gelb und lässt sich leichter schälen.
Bereiten Sie die hartgekochten Eier einen Tag im Voraus zu und bewahren Sie sie bis zur Zubereitung im Kühlschrank auf.
Kein Spritzbeutel? Geben Sie die Füllung in einen Plastikbeutel mit Reißverschluss, schneiden Sie die Ecke ab und füllen Sie damit die Füllung in jedes Ei.
Bewahren Sie zubereitete Teufelseier in einer Schicht in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf.

Weitere Möglichkeiten, hartgekochte Eier zu genießen

Haben Sie dieses Deviled Eggs-Rezept gemacht? Hinterlassen Sie unten eine Bewertung und einen Kommentar!

Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 15 Minuten

Chill-Zeit 5 Minuten

Gesamtzeit 35 Minuten

Geben Sie die Eier in einen Topf und füllen Sie den Topf bis zu einem Zentimeter über den Eiern mit Wasser. Bringen Sie das Wasser bei starker Hitze zum Kochen, decken Sie es ab und nehmen Sie es vom Herd. Lassen Sie die Eier abgedeckt 15 bis 17 Minuten stehen.
Füllen Sie eine mittelgroße Schüssel mit Eiswasser und geben Sie die Eier für 5 bis 10 Minuten in das Eiswasser. Schälen Sie die Eier unter fließendem kaltem Wasser.
Die Eier der Länge nach halbieren. Entfernen Sie vorsichtig das Eigelb, geben Sie es in eine mittelgroße Schüssel und legen Sie das Eiweiß auf eine Platte.
Mit einer Gabel das Eigelb zu feinen Streuseln zerdrücken.
Mayonnaise, Essig, Senf, Salz und Pfeffer hinzufügen und glatt rühren.
Kurz vor dem Servieren jedes Eiweiß mit der cremigen Eigelbmischung füllen. Es kann ein kleiner Löffel oder ein Spritzbeutel verwendet werden.
Mit einer Prise Paprika und frischem Dillkraut garnieren.

Bereiten Sie hartgekochte Eier nach Ihrer Lieblingsmethode zu. Nach dem Kochen die Eier für mindestens 5 Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser und Eis legen.
Eier können einen Tag im Voraus zubereitet werden. Bewahren Sie das Eiweiß und die Füllung getrennt auf, bis Sie zum Befüllen bereit sind.
Zum Füllen der Eier einen Löffel oder einen Spritzbeutel verwenden. Wenn Sie keinen Spritzbeutel haben, geben Sie die cremige Eigelbmischung in einen Sandwichbeutel und schneiden Sie die Ecke ab. Drücken Sie die Mischung in das Eiweiß.
Bewahren Sie Reste bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf. Übrig gebliebene Teufelseier können püriert und als Eiersalat-Sandwich serviert werden.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Vorspeise, Partyessen, Beilage, Snack

Küche amerikanisch

© SpendWithPennies.com. Inhalte und Fotos sind urheberrechtlich geschützt. Das Teilen dieses Rezepts ist sowohl erwünscht als auch willkommen. Das Kopieren und/oder Einfügen vollständiger Rezepte in soziale Medien ist strengstens untersagt. Bitte sehen Sie sich hier meine Richtlinien zur Fotonutzung an.