Crockpot-Schinken

Dieser Crockpot-Schinken ist süß, herzhaft und wunderschön glasiert und die einfachste Art, einen Feiertagsliebling zu servieren. Eine Mischung aus braunem Zucker, Dijon-Senf und Aprikosenkonfitüre ergibt eine glänzende, karamellisierte Glasur mit einem Hauch Rosmarin, perfekt für Ihr Festtagsessen!

geschnittener Crockpot-Schinken auf einer Platte

Geschmack: Dieser langsam gegarte Schinken ist jedes Mal süß, zart und würzig, mit einer Glasur, die genau den richtigen Hauch von Rauchgeschmack verleiht.
Fähigkeitsniveau: Dieses einsteigerfreundliche Schinkenrezept spart Platz im Ofen!
Vorbereitungshinweis: Den Schinken einritzen (falls noch nicht eingekerbt), damit die Glasur für maximalen Geschmack in die Schichten eindringt.
Empfohlene Werkzeuge: A 6 qt Slow Cooker ist perfekt für einen großen, saftigen Schinken! Überprüfen Sie den Schinken frühzeitig mit einem Sofort ablesbares Thermometer um ein Überkochen zu verhindern.
Serviervorschläge: Servieren Sie es mit Ihren liebsten Feiertagsbeilagen wie z Kartoffelpüree und a Auflauf mit grünen Bohnen. Vergessen Sie nicht die Desserts!

Zutaten mit Etiketten zur Herstellung von Crockpot-Schinken

Einfache Zutaten, großer Geschmack

Schinken: Ich verwende einen spiralförmig geschnittenen Schinken, da er leicht zu schneiden und zu servieren ist, aber jeder vollständig gekochte Schinken funktioniert auch. Wählen Sie einen 8 bis 10 Pfund schweren Schinken, der in einen 6 bis 7 Liter CrockPot passt.
Konserviert: Als Basis für die Glasur entweder Aprikosenkonfitüre, Apfelgelee oder Orangenmarmelade verwenden. Jeder bringt eine etwas andere Süße mit sich.
Brauner Zucker: Brauner Zucker sorgt für Süße und hilft, die Glasur zu karamellisieren. Für einen kräftigen Geschmack verwenden Sie dunkelbraunen Zucker.
Geschmack: Dijon-Senf und eine Prise Ingwer sorgen für den Geschmack, während Apfelessig die Süße ausgleicht.
Variation: Tauschen Sie die Glasur unten gegen eine aus braune Zuckerglasurfügen Sie etwas Ahornsirup hinzu oder lassen Sie die Glasur weg und verwenden Sie a Rosinensoße stattdessen.

¼ – ⅓ Pfund pro Person bei Verwendung eines Schinkens ohne Knochen
⅓ – ½ Pfund pro Person bei Verwendung eines Schinkens mit Knochen

Fügen Sie die Zutaten zusammen, um eine Glasur für den Crock Pot Ham herzustellen

Wie man Crockpot-Schinken macht

Machen Sie die Glasur (vollständiges Rezept unten).
Streuen Sie braunen Zucker auf den Boden des Slow Cookers.
Den Schinken einschneiden und glasieren.
Rosmarinzweige hinzufügen und kochen.

Keine Flüssigkeit nötig: Der Schinken gibt beim Kochen Saft ab. Wenn Sie möchten, können Sie bis zu ½ Tasse Ananassaft auf den Boden des Slow Cookers geben!
Machen Sie Ihre eigene Glasur: Um das beste Slow-Cooker-Schinkenrezept zu erhalten, entsorgen Sie die Glasurpackung, die Ihrem Schinken beiliegt, und befolgen Sie das Glasurrezept unten.
Das Fleisch einschneiden: Wenn Sie keinen spiralförmig geschnittenen Schinken verwenden, ritzen Sie die Oberseite des Schinkens ein, indem Sie mit einem Messer schräg etwa einen Zentimeter tief hineinfahren, damit die Glasur in das Fleisch einziehen kann.
Verwenden Sie ein Thermometer: Ein geräucherter Schinken sollte auf eine Innentemperatur von 140 °F (gemessen mit einem Fleischthermometer) gegart werden. Nehmen Sie es bei etwa 135 °F aus dem Slow Cooker, da die Temperatur während des Ruhens weiter ansteigt.

Crock Pot Schinken im Crockpot mit Glasur

Speicherung

Bewahren Sie übriggebliebenen Crockpot-Schinken bis zu 4 Tage lang in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Für eine längere Lagerung können Sie die Portionen bis zu 4 Monate lang in Gefrierbeuteln oder -behältern einfrieren. Zum Aufwärmen lassen Sie es über Nacht im Kühlschrank auftauen und erwärmen es dann zugedeckt im Ofen oder in der Mikrowelle.

Übrig gebliebene Schinken-Favoriten

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 4 Std.

Gesamtzeit 4 Std. 15 Minuten

Für die GlasurIn einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze die Konfitüre oder das Gelee schmelzen. Braunen Zucker, Dijon-Senf, Essig, Knoblauchpulver und gemahlenen Ingwer unterrühren. Aufkochen und unter Rühren 1 Minute kochen lassen.
Auf den Boden eines 6 bis 7 Liter fassenden Slow Cookers streuen ¼ Tasse brauner Zucker.
Wenn der Schinken in der Mitte eine Plastikscheibe hat, entfernen Sie die Scheibe und entsorgen Sie sie. Legen Sie den Schinken auf ein großes Schneidebrett oder Backblech und ritzen Sie mit einem Messer die Oberseite* des Schinkens ⅛ Zoll tief kreuz und quer ein.
Trennen Sie die Schinkenschichten und streichen Sie etwas Glasur in die Schichten. Legen Sie den Schinken in den Slow Cooker und gießen Sie die restliche Glasur darüber.
Fügen Sie ggf. Rosmarinzweige hinzu und decken Sie den Slow Cooker ab (siehe Hinweise, wenn Ihr Schinken groß ist). 4–5 Stunden auf niedriger Stufe garen, oder bis der Schinken 135℉ erreicht.

Temperaturprüfung: Schongarer können variieren; Überprüfen Sie den Schinken frühzeitig mit einem Sofort ablesbares Thermometer um sicherzustellen, dass es nicht zu lange kocht.
Schinken: Überprüfen Sie unbedingt Ihre Verpackung, um sicherzustellen, dass der Schinken geräuchert bzw. vollständig gegart ist. Auf der Verpackung ist angegeben, welche Temperatur der Schinken erreichen muss.
Bewerten Sie den Schinken: Wenn Ihr Schinken nicht spiralförmig geschnitten ist, Den Schinken einritzen damit die Glasur in das Fleisch eindringen kann.
Auswechslung: Apfelgelee kann durch Aprikosenmarmelade/-gelee/-konserven, Apfelbutter oder Orangenmarmelade ersetzt werden.
Schinkengröße: Wenn der Schinken zu groß ist, als dass sich der Deckel vollständig schließen lässt, decken Sie den Slow Cooker mit Folie ab und legen Sie den Deckel auf die Folie, um die Hitze abzudichten.
Reste: Bewahren Sie Reste in einem luftdichten Behälter 4 Tage im Kühlschrank und 4 Monate im Gefrierschrank auf.
Die Nährwertangaben sind Schätzungen und können variieren. ¼ der Glasur geht in die Nährwertberechnung ein.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Schinken, Hauptgericht, Slow Cooker

Küche amerikanisch

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