Chicken Pot Pie Suppe

Für mich ist Chicken Pot Pie immer genau das Richtige, aber seien wir mal ehrlich: Es ist nicht immer möglich, die Kruste von Grund auf selbst zuzubereiten. Diese Suppenversion bietet Ihnen mit etwas weniger Aufwand den klassischen Wohlfühlgeschmack. Es ist reichhaltig, cremig, vollgepackt mit zartem Hühnchen und Gemüse und jeder Bissen schmeckt wie Hühnersuppe für die Seele.

Wenn Sie Lust dazu haben, können Sie immer ein Ganzes schaffen Chicken Pot Pie. Es ist immer noch ziemlich einfach.

Warum mein Rezept

• Alle Wohlfühlaromen von Chicken Pot Pie in Suppenform!
• Gnocchi werden als praktische Option zur Nachahmung eines Tortenbodens verwendet und könnten sogar noch besser sein.
• Hergestellt aus alltäglichen Zutaten und in weniger als 45 Minuten fertig.

Viele Rezepte verwenden Kartoffeln für den „Kuchenboden“ oder Keksteig aus der Dose, aber das ist überhaupt nicht mein Stil. Ich dachte darüber nach, etwas selbstgemachten Keksteig als Knödel hinzuzufügen, aber mir kam eine noch bessere Idee in den Sinn: Gnocchi! Diese kleinen Kartoffelknödel werden in den meisten Lebensmittelgeschäften trocken im Nudelregal verkauft. Sie erhalten die gleiche weiche, teigige „Tortenkruste“-Qualität, und ehrlich gesagt, es könnte sogar noch besser sein.

Zutatenhinweise

• Hähnchenbrust ohne Knochen und ohne Haut: Sie benötigen etwa 1 1/2 Pfund. Hähnchenschenkel funktionieren auch, wenn Sie dunkles Fleisch bevorzugen. Schneiden Sie einfach überschüssiges Fett ab.
• Olivenöl: Nur ein bisschen, um das Huhn zu bräunen. Sie können Avocadoöl oder ein anderes neutrales Öl, das Sie zur Hand haben, verwenden.
• Gesalzene Butter: Wenn Sie nur Ungesalzenes haben, funktioniert das ganz gut.
• Weiße Zwiebel: Eine mittelgroße Zwiebel ist hier perfekt. Gelbe Zwiebeln funktionieren auch, wenn Sie welche haben.
• Karotten: Verwenden Sie 4 mittelgroße Karotten. Sie können sie würfeln oder in Scheiben schneiden, je nachdem, welche Konsistenz Sie in Ihrer Suppe bevorzugen.
• Sellerierippen: Nehmen Sie 4 Rippchen, in Scheiben geschnitten.
• Allzweckmehl: Dadurch wird die Suppe dicker und erhält die cremige Pot-Pie-Textur. Lassen Sie die Garzeit nicht aus, sonst geht der Rohmehlgeschmack verloren.
• Gehackter Knoblauch: Ungefähr 2 Esslöffel, das sind ungefähr 6 Nelken. Verwenden Sie nach Möglichkeit frischen Knoblauch, aber auch Knoblauch aus der Dose funktioniert. Es hat nur einen etwas bittereren Geschmack.
• Hühnerbrühe: Wählen Sie einen niedrigen Natriumgehalt, wenn Sie mehr Kontrolle über das Salz haben möchten. Ob im Laden gekauft oder selbstgemacht, beides funktioniert hervorragend. Ich liebe auch Better Than Boullioun.
• Getrockneter Thymian: Nur eine Berührung reicht aus, um den typischen Pot-Pie-Geschmack hinzuzufügen.
• Schlagsahne: Dadurch wird die Suppe reichhaltig und geschmeidig. Man könnte die Hälfte und die Hälfte austauschen, aber es wird nicht ganz so dick sein.
• Gefrorene Erbsen: Werfen Sie sie direkt aus dem Gefrierschrank hinein. Kein Auftauen nötig. Erbsen aus der Dose gehen auch, sind aber viel weicher.
• Gnocchi: Das ist Ihr Tortenkrusten-Ersatz! Suchen Sie danach im Nudelregal, normalerweise vakuumverpackt.

Brathähnchen-Shortcut

Brathähnchen sorgt dafür, dass diese Suppe noch schneller auf den Tisch kommt, außerdem ist sie ein sogenannter „Loss Leader“, was bedeutet, dass Lebensmittelgeschäfte sie mit Verlust verkaufen, also ist sie eines der besten Schnäppchen, die Sie finden können.

Sie überspringen den Bräunungsschritt zu Beginn. Beginnen Sie stattdessen damit, das Gemüse in Butter anzubraten, und fahren Sie dann mit dem Rezept fort. Rühren Sie etwa 3 Tassen zerkleinertes Brathähnchen unter, wenn das Rezept vorsieht, das gekochte Hähnchen wieder hineinzugeben.

Da das Huhn bereits fertig ist, möchten Sie die Suppe einfach lange genug köcheln lassen, um alles zu erhitzen und die Aromen zusammenzubringen.

Gnocchi-Optionen

Gnocchi sind die geheime Zutat, die dieser Suppe ohne Backen die Tortenboden-Note verleiht. Normalerweise finden Sie Gnocchi in vakuumversiegelten Verpackungen im Nudelregal, aber auch gekühlte oder gefrorene Gnocchi funktionieren. Lagerstabile Gnocchi sind super praktisch und werden in etwa 5 Minuten direkt in der Suppe gekocht.

Wenn Sie gefrorene Gnocchi verwenden, Es ist nicht nötig, es aufzutauen. Geben Sie es einfach in die kochende Suppe und lassen Sie es noch ein paar Minuten ziehen. Sie wissen, dass es fertig ist, wenn die Gnocchi an der Oberfläche schwimmen und weich und kuschelig sind.

Sie können auch finden glutenfreie Gnocchi in vielen Lebensmittelgeschäften. Bei glutenfreiem Brot möchten Sie es einfach gemäß den Anweisungen in der Packung kochen, bevor Sie es ganz zum Schluss hinzufügen.

Gemüsezusätze

Diese Suppe ist super flexibel, wenn es um Gemüse geht. Wenn Sie Extras zur Hand haben oder einfach nur die Ernährung steigern möchten, finden Sie hier einige einfache Zusatzoptionen:

Pilze: Fügen Sie 1 Tasse geschnittene Pilze mit den Karotten und dem Sellerie hinzu. Etwa 5 bis 7 Minuten anbraten, bis es weich und leicht gebräunt ist.

Mais: Rühren Sie 1 Tasse gefrorenen Mais oder Mais aus der Dose unter, wenn Sie die Erbsen und Gnocchi hinzufügen. Keine zusätzliche Kochzeit erforderlich.

Babyspinat: Ganz zum Schluss, direkt vor dem Servieren, 2 Tassen frischen Babyspinat hinzufügen. Es wird in nur ein oder zwei Minuten welken.

Gewürfelte Kartoffeln: 1 mittelgroße rostrote oder Yukon-Goldkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Fügen Sie es mit der Brühe hinzu, damit es weich wird. Etwa 15 Minuten köcheln lassen sollten genügen.

Grüne Bohnen: Verwenden Sie 1 Tasse gehackte frische oder gefrorene grüne Bohnen. Fügen Sie sie zusammen mit den Karotten und dem Sellerie hinzu, damit sie durchgaren und zart-knusprig bleiben.

Achten Sie nur darauf, den Topf nicht zu überladen. Etwa 2 Tassen zusätzliches Gemüse insgesamt sind eine gute Faustregel, um das richtige Gleichgewicht zu halten.

Anpassen der Dicke

Diese Suppe soll cremig und herzhaft sein, aber Sie können die Konsistenz ganz nach Ihrem Geschmack anpassen:

Um es dicker zu machen: Wenn Sie eine dickere Suppe wünschen, verrühren Sie 1 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln kaltem Wasser. Nach Zugabe von Sahne und Gnocchi in die Suppe einrühren und weitere 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, bis die Suppe eingedickt ist. Sie können die Brühe zu Beginn auch um 1 Tasse reduzieren, um ein natürlich dickeres Ergebnis zu erzielen.

Um es dünner zu machen: Wenn Ihre Suppe dicker wird, als Sie möchten (vor allem, wenn sie eine Weile gestanden hat), rühren Sie einfach zusätzlich 1 bis 2 Tassen Hühnerbrühe oder Wasser ein. Geben Sie nach und nach etwas hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist, und erwärmen Sie es dann vor dem Servieren.