Gebackenes Hühnchen und Reis mit Zitronen-Knoblauch-Parmesan

Wenn das Abendessen einfach sein soll, ist dieses mit Zitronen-Knoblauch-Butter gebackene Hühnchen und Reis genau das Richtige. Alles passt in eine Auflaufform. Keine zusätzlichen Töpfe, keine Herdstufen und kein Aufwand. Das Ergebnis sind saftige Hähnchenschenkel auf cremigem, käsigem Reis, gewürzt mit reichlich Knoblauch, frischer Zitrone und der köstlichsten Gewürzmischung.

Dies ist eine Variante unserer klassischen Version von gebackenes Hähnchen und Reiswas auch lecker ist.

Warum mein Rezept

Keine Herdstufen. Einfach mischen, schichten und backen.
Cremiger Parmesanreis wird direkt im selben Gericht gebacken
Knoblauchbutter und Zitrone verleihen sowohl dem cremigen Reis als auch dem saftigen Hühnchen jede Menge Geschmack.

Eine Auflaufform aus mit Zitronen-Knoblauch-Butter gebackenem Hühnchen und Reis. Ein Holzlöffel liegt in der Ecke, wo er bereits die erste Portion verteilt hat.

Die Würze des Hähnchens ist absolut himmlisch. Der butterartige, zitronige Geschmack dringt beim Backen in den Reis ein. Es steckt voller Geschmack und könnte nicht einfacher zuzubereiten sein. Rühren Sie einfach den Reis in der Pfanne um, würzen Sie das Hähnchen und backen Sie es. Dieses wird definitiv in die reguläre Dinner-Rotation aufgenommen.

Zutatenhinweise

Eine Draufsicht auf die Zutaten, die für die Zubereitung von mit Zitronen-Knoblauch-Butter gebackenem Hühnchen und Reis benötigt werden.

Weißer Langkornreis: Am besten eignen sich Jasmin oder Basmati. Vermeiden Sie Kurzkorn- oder Instantreis, der in diesem Rezept matschig werden kann.
Hühnerbrühe: Verwenden Sie eine natriumarme Brühe, um den Salzgehalt besser kontrollieren zu können. Bei Bedarf können Sie auch Gemüsebrühe verwenden.
Schlagsahne: Sie können auch die Hälfte und die Hälfte verwenden, aber der Reis wird dann nicht ganz so cremig.
Frisch geriebener Parmesankäse: Vorgeriebener Parmesan schmilzt nicht auf die gleiche Weise. Ein Block Parmesan sorgt für die beste Textur und den besten Geschmack.
Gehackter Knoblauch: Frischer Knoblauch verleiht den stärksten Geschmack, aber auch vorgehackter Knoblauch aus dem Glas funktioniert. Es ist nur etwas bitterer.
Hähnchenschenkel ohne Knochen und ohne Haut: Die Oberschenkel bleiben zart und saftig. Sie können Hähnchenbrust verwenden, diese kann jedoch schneller garen und austrocknen, wenn sie zu lange gebacken wird.
Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, zerstoßene rote Pfefferflocken, schwarzer Pfeffer: Diese Mischung macht das Huhn so aromatisch. Der zerkleinerte rote Pfeffer sorgt für etwas Schärfe, ist aber nicht zu stark. Wenn Sie empfindlich auf Gewürze reagieren, können Sie es auch weglassen.
Zitrone: Sie verwenden sowohl die Schale als auch den Saft. Nehmen Sie also eine frische Zitrone statt Saft aus der Flasche.
Gesalzene Butter: Dieses schmilzt beim Backen über dem Huhn und verleiht dem Gericht Geschmack.
Zitronenscheiben (optional): Diese dienen nur der Garnitur, verleihen aber eine schöne optische Note.
Gehackte frische Petersilie (optional): Fügt einen Farbtupfer hinzu, ist aber völlig optional.

Verwenden Sie stattdessen Hähnchenbrust

Wenn Sie Hähnchenbrust bevorzugen, können Sie diese durchaus verwenden. Da sie schneller garen als Schenkel, sollten Sie dem Reis einen Vorsprung geben.

Stellen Sie die Reismischung zusammen und backen Sie sie abgedeckt 20 Minuten lang. Während das Ganze backt, würzen Sie Ihre Hähnchenbrust nach Anweisung. Nehmen Sie die Form nach 20 Minuten aus dem Ofen, legen Sie die Hähnchenbrust in den Reis und stellen Sie sie wieder in den Ofen. Ohne Deckel weitere 25 bis 30 Minuten backen, oder bis das Hähnchen eine Temperatur von 165 °F erreicht und der Reis zart ist.

Beste Pfanne zur Verwendung

Eine 9×13 Zoll große Auflaufform ist perfekt für dieses Rezept. Sie können Glas, Keramik oder Metall verwenden. Stellen Sie einfach sicher, dass es tief genug ist, um die gesamte Flüssigkeit aufzunehmen, ohne dass Blasen entstehen.

Glas und Keramik neigen dazu, gleichmäßiger zu garen und die Hitze besser zu speichern, während Metall das Garen möglicherweise etwas beschleunigt. Wenn Ihr Gericht flach ist oder Sie befürchten, dass etwas verschüttet wird, legen Sie es auf ein Backblech, um etwaige Tropfen aufzufangen.

Draufsicht auf einen Teller mit zwei gebackenen Hähnchenschenkeln auf einem Bett aus Butter-Parmesan-Reis, garniert mit Zitronenscheiben und gehackter Petersilie.

Serviervorschläge

Dieses Gericht macht allein satt, aber Sie können es auch mit einem einfachen grünen Salat oder geröstetem Gemüse servieren, um die Mahlzeit abzurunden. Eine Beilage aus grünen Bohnen, gedünstetem Brokkoli oder sogar etwas knusprigem Brot würde hervorragend funktionieren.

FAQ und Fehlerbehebung

Mein Reis ist nicht vollständig gekocht! Was soll ich tun?

Wenn Ihr Reis nach der vollständigen Backzeit immer noch unzureichend gekocht ist, benötigt er wahrscheinlich etwas mehr Feuchtigkeit oder Zeit. 1/4 Tasse warme Brühe oder Wasser hinzufügen, mit Folie abdecken und für 10 bis 15 Minuten in den Ofen stellen.

Kann ich stattdessen braunen Reis verwenden?

Das Kochen von braunem Reis dauert länger und funktioniert mit diesem genauen Zeitpunkt nicht gut. Für beste Ergebnisse bleiben Sie bei weißem Langkornreis.

Kann ich das milchfrei machen?

Sie können die Sahne durch vollfette Kokosmilch aus der Dose ersetzen und einen milchfreien Parmesan-Ersatz verwenden. Der Geschmack wird anders sein, aber immer noch köstlich.

Warum ist mein Reis an den Rändern knusprig?

Das ist bei gebackenem Reis ganz normal. Um die Knusprigkeit zu verringern, decken Sie es fester ab oder rühren Sie nach der Hälfte der Backzeit um.

Lagerung und Aufwärmen

Kühlen Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren.

Aufwärmen Geben Sie die einzelnen Portionen in 30-Sekunden-Schritten in die Mikrowelle, bis sie durchgewärmt sind. Bei größeren Portionen mit Folie abdecken und 15 bis 20 Minuten im 180 °C heißen Ofen aufwärmen.

Einfrieren: Dieses Gericht kann eingefroren werden, die Textur des cremigen Reises kann sich jedoch leicht verändern. In einem luftdichten Behälter bis zu 2 Monate einfrieren. Vor dem erneuten Erhitzen über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen.