Tomaten-Burrata-Salat

Frisch, aromatisch und farbenfroh ist dieser Tomaten-Burrata-Salat eine schöne Ergänzung für jeden Tisch. Pfefferiger Rucola wird mit saftigen Tomaten, cremigem Burrata und dünn geschnittenen roten Zwiebeln überzogen und mit einem Schuss Olivenöl, Essig und einem Hauch Pesto abgerundet, um ihm eine elegante, mühelose Note zu verleihen.

Geschmack: Helle Tomaten, cremige Burrata und ein würzig-süßer Balsamico-Spritzer bei jedem Bissen. Dieser Salat ist ebenso lecker wie schön.
Fähigkeitsniveau: Perfekt für Anfänger! In Scheiben schneiden, anrichten, beträufeln und servieren.
Tausch: Ersetzen Sie Pinienkerne durch nussfreie Samen wie Sonnenblumen- oder Kürbiskerne.
Serviervorschläge: Fügen Sie eine Scheibe hinzu hausgemachtes Baguette Zum Dippen in das Pesto-Dressing oder als Beilage gegrilltes Fleisch.

Argula, Pinienkerne, Basi, Öl, Balsamico und Gemüse für einen Tomaten-Burrata-Salat mit Etiketten

Zutaten und Zusatzstoffe

Burrata: Burrata verleiht diesem Salat eine reichhaltige Cremigkeit. Keine Burrata? Verwenden Sie Mozzarella, Bocconcini, Feta oder Hüttenkäsestreusel.
Tomaten: Schneiden Sie größere Tomaten in dünne Scheiben oder verwenden Sie eine Auswahl an bunten Kirschtomaten, Traubentomaten und alten Tomaten, um diesem Rezept ein Höchstmaß an optischem Reiz zu verleihen. Tomaten können sein geröstet und gekühlt für einen verkohlten und rauchigen Geschmack.
Grüne: Rucola ist aufgrund seines spitzenartigen Aussehens und seines pfeffrigen Bisses eine gute Wahl. Geben Sie Ihrem Salat mehr Volumen mit gehacktem Grünkohl, Spinat oder gemischtem Frühlingsgrün.
Dressing: Für den besten Geschmack verwenden Sie hochwertiges Olivenöl. Fügen Sie einen Spritzer Balsamico-Glasur (im Laden gekauft oder) hinzu hausgemacht) oder verwenden Sie Balsamico-Essig für mehr Würze. Versuchen Sie es mit einem Grünkohlpesto für eine Verbesserung der Ernährung.

Variationen

Wechseln Sie die Farben und Aromen mit saisonalen Extras wie geschnittenen Pfirsichen, Erdbeeren, Blaubeeren, Feigen und getrockneten Preiselbeeren.
Fügen Sie ein paar eingelegte Gemüsesorten wie Spargel, rote Zwiebeln oder grüne Bohnen hinzu, um einen Hauch von würzigem Geschmack zu erhalten.

Argula auf einem Teller für den Tomaten-Burrata-Salat

Teller mit Tomaten-Burrata-Salat mit einer Gabel

Wie man einen Tomaten-Burrata-Salat macht

Geben Sie das Gemüse in eine Schüssel oder einen Teller.
Mit geschnittenen Tomaten und roten Zwiebeln belegen.
Mit Burrata belegen und mit dem Dressing beträufeln.

Nahaufnahme von Tomaten-Burrata-Salat auf einem Teller mit einer Gabel

Beste Tipps für Tomaten-Burrata-Salat

Bereiten Sie es vor, indem Sie das Gemüse, die Tomaten und die Zwiebeln auf einer Platte anrichten und diese dann mit Plastikfolie abdecken. Kurz vor dem Servieren kühl stellen, bis es mit den restlichen Zutaten belegt werden kann.
Dieser Salat schmeckt frisch zubereitet am besten, aber übrig gebliebener Salat kann umgerührt und in einem abgedeckten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Vor dem Servieren abtropfen lassen und mit einem frischen Spritzer Balsamico-Glasur vermengen.
Reste zerkleinern und als Bruschetta-Topping verwenden hausgemachte Crostini.

Unsere Lieblingsvariante von frischen Tomaten

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Bild des Kochbuchs „Everyday Comfort“ von Holly Nilsson von Spend With Pennies plus Text

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Dieser Salat besteht aus reifen Gartentomaten und cremigem Burrata-Käse und wird mit einer würzigen Balsamico-Glasur abgerundet – ein einfaches, frisches und unvergessliches Gericht.

Vorbereitungszeit 15 Minuten

Kochzeit 10 Minuten

Gesamtzeit 25 Minuten

Legen Sie das Gemüse auf einen Teller oder in eine Salatschüssel.
Die Tomaten in ¼” dicke Scheiben schneiden und über das Gemüse legen. Mit roten Zwiebeln belegen.
Burrata in Stücke reißen und über den Tomaten anrichten.
Mit Öl, Balsamico-Glasur und ggf. Pesto beträufeln. Nach Belieben mit Basilikumblättern und Pinienkernen garnieren.

Dieser Salat passt gut zu Steaks oder Grillgerichten.
Dieser Salat wird am besten direkt nach der Zubereitung frisch serviert.
Wir bevorzugen ein einfaches Dressing (Öl und Essig) mit etwas Pesto. Anstelle der Balsamico-Glasur kann auch Balsamico-Essig verwendet werden.

Bei den Nährwertangaben handelt es sich um Schätzungen, die je nach Kochmethode und Marke der verwendeten Zutaten variieren können.

Kurs Vorspeise, Mittagessen, Partyessen, Salat, Beilage

Küche Amerikanisch, Italienisch

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