Wie man Speck im Ofen kocht

Das Kochen des Specks im Ofen ist die einfachste und chaotische Art, ein volles Pfund perfekt knuspriger, goldener Scheiben zu machen. Kein Spritzer, kein Flippen, nur Hands-Off, jedes Mal gleichmäßig gekochtes Speck.

Knuspriger Speck auf der Blechpfanne, um zu zeigen, wie man Speck im Ofen kocht

Geschmack: Ofenkochen schmilzt Fett langsam für einen reichen, herzhaften Geschmack und einen perfekten knusprigen Biss.
Fähigkeitsniveau: Narrensicher! Sogar Anfänger können das beherrschen.
Vorbereitungsnotiz: Ich sende die Pfanne mit Pergamentpapier oder Hochleistungsfolie für einfache Aufräumarbeiten.
Empfohlene Werkzeuge: Es ist nicht nötig, Speck zu babysitten oder umzudrehen. einfach in a backen Umrandung.
Vorschläge bedienen: Servieren Sie es zum Frühstück, geben Sie es in ein BLT -Sandwich oder einen Burger oder zerbröckeln Sie es über einen Salat.

Speck auf ein Backblech mit Pergament, um zu zeigen, wie man Speck im Ofen kocht

Wählen Sie den besten Speck!

Amerikanischer Speck ist die häufigste Art von Speck, nämlich Schweinebauchstreifen. Auch aromatisierter Speck (wie Ahorn oder gepflegt) ist ein großartiger Ofenbacken.
Dick geschnittener Speck Funktioniert gut im Ofen. Dieser Speck wird ungefähr ⅛ ⅛ ”dick geschnitten, sodass er etwas mehr Zeit benötigt.
Truthahnspeck ist etwas schlanker und erfordert weniger Kochzeit im Ofen, um sicherzustellen, dass es nicht austrocknet.

Amerikanischer Speck: 12-18 Minuten kochen lassen, überprüfen Sie es früh, wenn dünnere Scheiben schneller kochen.
Dick geschnittener Speck: 20 Minuten oder nach Bedarf kochen. Außer dicker Speck muss möglicherweise einige zusätzliche Minuten umgedreht und gekocht werden.
Truthahnspeck: 11-13 Minuten kochen.

gekochter Speck eine Pfanne mit Pergamentpapier

Hollys Profi -Tipps

Während Sie einen Rack- oder Kühlregal auf der Blechpfanne verwenden können, bevorzuge ich es, die Speckscheiben direkt auf die Backform zu backen. Es wird gut knusprig, wenn es in seinem eigenen Fett backt.
Ordnen Sie den Speck in einer einzigen Schicht, ohne sich zu überlappen, zum Kochen.
Verwenden Sie für eine große Charge zwei Backbleche, drehen Sie sie auf halbem Weg und geben Sie ein paar Minuten zur Kochzeit.
Passen Sie die Kochzeit leicht anhand Ihres gewünschten Niveaus der Knusprigkeit an.

Speckfett kann als Ersatz für Butter oder Öl in Rezepten verwendet werden, um einen Geschmacksschub zu verleihen, und eignet sich hervorragend für gebratene oder Rührei.

Wenn Sie das Speckfett sparen möchten, lassen Sie es ungefähr 10-15 Minuten in der Pfanne abkühlen, bevor Sie es in ein Glas übertragen.

gekochter Speck auf einer Platte, um zu zeigen, wie man Speck im Ofen kocht

Lagerung

Der übrig gebliebene Speck kann bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden oder bis zu 2 Monate gefroren. Sie können Speck direkt von Frozen verwenden. Es taut in Minuten auf.

Einfache Frühstücksfavoriten

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Bild des alltäglichen Komfortkochbuchs von Holly Nilsson von Ausgaben mit Pennies plus Text

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Folgen Sie diesem einfachen Rezept, um jedes Mal perfekt golden-knuspriger Speck zu kochen!

Zeit kochen 18 Minuten

Gesamtzeit 18 Minuten

Den Ofen auf 400 ° F vorheizen. Auf Wunsch ein umgeschnittenes Backblech mit Folie auslegen oder Pergamentpapier für einfache Aufräumarbeiten.
Anordnen Sie die Speckscheiben in einer einzigen Schicht auf der vorbereiteten Pfanne.
12 Minuten backen. Überprüfen Sie den Speck und kochen Sie weitere 6 bis 8 Minuten* oder nach Bedarf bis zu knackig. Dick geschnittener Speck benötigt zusätzliche Zeit.
Verwenden Sie die Zangen, um die Speckstreifen auf einen mit Papierhandtuch ausgekleideten Teller zu übertragen.
Wenn gewünscht, lassen Sie das Speckfett 10 Minuten abkühlen und reservieren Sie zum Kochen in einem Glas.

*Achten Sie darauf Überprüfen Sie den Speck frühzeitig. Die Kochzeit kann je nach der verwendeten Pfanne sowie der Speckmarke variieren.
Marke Markon Spacon wird oft sehr dünn geschnitten und kann manchmal schneller kochen als nationale Marken. Überprüfen Sie es früh!
Für die einfache Aufräumung eine umgeschnittene Blechpfanne mit Aluminiumfolie oder Pergamentpapier vor dem Hinzufügen der Speckstreifen auslegen. Es ist kein Backregal erforderlich.
Stellen Sie sicher, dass sich die Speckscheiben in einer einzigen Schicht befinden, und überlappende Teile werden ebenfalls nicht knusprig.
Wenn Sie größere Speckstapel herstellen, verwenden Sie zwei Pfannen und wechseln Sie die Platzierung der Pfannen nach etwa 10 Minuten. Möglicherweise müssen Sie ein paar Minuten Kochzeit hinzufügen.
Halten Sie den übrig gebliebenen Speck im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter für bis zu 4 Tage. Im Ofen, in der Mikrowelle oder in der Luftbraten aufwärmen.

Die Bereitstellung von Ernährungsinformationen ist eine Schätzung und variiert basierend auf Kochmethoden und Marken von Zutaten.

Kurs Frühstück, Schweinefleisch

Küche amerikanisch

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