Einfacher Schokoladenkuchen (9×13 Pan)

Dieses Rezept ist einfach die viel angerufene 9 × 13-Version meines berühmten Schokoladenkuchens. Dieser Kuchen hat begeisterte Kritiken für seinen reichhaltigen, dekadenten Schokoladengeschmack erhalten, und der Junge ist leicht zu machen. Jetzt können Sie all diese bewährte, köstliche schokoladige Güte in einer einfachen 9 × 13 -Pfanne bekommen und sie mit einem dekadenten Schokoladenfrock -Zuckerguss abdecken.

Probieren Sie mein ursprüngliches Dreischicht Erstaunlichster Schokoladenkuchen oder die Cupcake -Version!

Warum mein Rezept

• Der Teig wird in nur einer Schüssel hergestellt, um sich das Leben zu erleichtern!
• Buttermilch und Pflanzenöl machen diesen Kuchen extrem feucht.
• Komplett mit einem reichen Schokoladenfrost -Zuckerguss.

Dieser Schokoladenkuchen ist das einfache, ohne Fussdessert, das Geburtstage, zufällige dienstags und spätabendliche Verlangen entspannt. Dieses Rezept erfordert eine vertrauenswürdige 9 × 3 -Pfanne – keine ausgefallenen Schichten oder Stapel von Shenanigans. Dank Buttermilch und Gemüseöl bleibt es schockierend feucht mit einem reichen, tiefen Schokoladengeschmack, bei dem Boxed -Mixes geradezu traurig aussehen. Und diese hausgemachte Buttercreme? Weich, flauschig und süß genug, um Sie den Spatel zu lecken, wenn niemand zuschaut.

Zutatnotizen

• Allzweckmehl: Halten Sie sich für die beste Textur bei Allzweck. Kuchenmehl hält nicht gut.
• Ungesüßtes Kakaopulver: Wir empfehlen Hersheys Kakaopulver, wie es weit verbreitet ist. Sie können auch Optionen mit höherer Qualität wie Ghirardelli oder solchen von Spezialconolatiers verwenden, obwohl sie möglicherweise teurer sind.
• Backpulver & Pulver: Ãœberprüfen Sie das Ablaufdatum, um ein ordnungsgemäßes Sauerteig zu gewährleisten.
• Granulierter Zucker: Bleiben Sie mit Standard -Granulatzucker für die besten Ergebnisse.
• Buttermilch: Fügt Feuchtigkeit und einen leichten Zapfen hinzu, um die Süße auszugleichen.
• Eier: Zimmertemperatureier sorgen für einen flauschigeren Kuchen. Um Eier schnell zu erwärmen, tauchen Sie sie 5 Minuten lang in eine Schüssel mit warmem Wasser.
• Pflanzenöl: Bietet eine wesentliche Feuchtigkeit für die weichste Kuchentextur.
• Vanilleextrakt: Verwenden Sie einen vollen Esslöffel, um den kühnen Vanillegeschmack hervorzubringen. Entscheiden Sie sich nach Möglichkeit für den besten Ergebnis für die besten Ergebnisse.

Arten von Kakaopulver

Ungesüßtes Kakaopulverspeziell Hersheys Marke, wurde in diesem Kuchenrezept verwendet, da es am weitesten verbreitet ist. Sie können auch hochwertige Kakaopulver wie Ghirardelli oder solche aus Spezial-Chocolatier-Läden verwenden, aber sie können teuer sein. Es wird empfohlen, kostengünstige Geschäftsmarken zu vermeiden, da sie tendenziell nicht die besten Ergebnisse erzielen.

Holländerprozess Kakaopulver ist eine Art von Kakao, die mit einem Alkali behandelt wurde, um seine Säure zu neutralisieren. Es hat einen milderen Geschmack und eine dunklere Farbe als natürliches Kakaopulver und ist auch leichter in Flüssigkeiten aufzulösen. Bei der Verwendung von Kakaopulver in niederländischem Prozess anstelle von ungesüßtem Kakaopulver in einem Rezept ist es wichtig zu berücksichtigen, dass es sich aufgrund seiner geringeren Säure unterschiedlich verhalten kann. In diesem Rezept kann jedoch Kakao des niederländischen Verfahrens verwendet werden, ohne andere Änderungen vorzunehmen.

*Für den dunklen Zuckerguss auf diesen Fotos, Hersheys besonderes dunkel ungesüßtes Kakaopulver wurde verwendet.

Warum Pflanzenöl?

Eine der am häufigsten gestellten Fragen, die ich bekomme, ist, warum der Kuchen Pflanzenöl anstelle von Butter verwendet. Während du es auf jeden Fall dürfen Verwenden Sie Butter anstelle von Pflanzenöl in der gleichen Menge, Sie haben einen trockeneren Schokoladenkuchen. Es hat mit der Art und Weise zu tun, wie das Fett am Kakaopulver klammert.

Wenn Sie kein Pflanzenöl verwenden möchten, Verwenden Sie ein anderes neutrales Öl an seiner Stelle und nicht an Butter. Avocadoöl, Rapsöl oder Traubenöl sind alles Optionen.

Zuckergussoptionen

Ich habe mit diesem Rezept einen dekadenten Schokoladenfrosting -Zuckerguss beigefügt, aber Sie können immer die Dinge umschalten und eine andere Option verwenden.

Schokoladen -Ganache: Nur 2 Zutaten – kohlensäurehaltig und schwere Creme. Es wird oft als Zuckerguss oder als Füllung verwendet. Einige Köche verwenden es sogar als Dip -Sauce, gepaart mit fruchtbaren Erdbeeren. Sie werden es auch auf Donuts und Cupcakes sehen. Es ist reich, dick und süß.

Gebräunte Butter -Zuckerguss: Ein wenig Nuss mit einem gerösteten karamellähnlichen Geschmack macht dies zu einem herausragenden Ausdruck.

Frischkäse -Zuckerguss: Dieser Zuckerguss ist cremig, dick und hat einen leichten Zapfen. Fügen Sie einfach Kakaopulver für eine Schokoladenversion hinzu.

Pistazienbuttercreme Zuckerguss: Dieser Zuckerguss hat eine glatte, butterartige Konsistenz mit einem leichten Knirschen aus den gemischten Pistaziennüssen. Dieser Zuckerguss passt so gut mit Schokoladenkuchen. Denken Sie an die Dubai -Schokoladenbar – die Kombination kann nicht geschlagen werden.